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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Pls delete

烹飪搵食今日: 21|主題: 139256

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樓主: bullbull1

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52 535455 56...108

1228

hybb

大宅

積分: 4929

1061^#

發表於 12-5-23 21:21 |只看該作者

引用：今晚跟樓主整春雞餐~~好嫩好味道+^^+ +

原帖由 ＊師奶仔＊ 於 12-05-23 發表
今晚跟樓主整春雞餐~~好嫩好味道 ^^

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catjeffcat

珍珠宮

積分: 30558

2018復活節勳章熱血勳章好媽媽勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章育兒性格勳章親子王國15週年勳章

1062^#

發表於 12-5-23 22:01 |只看該作者

休息左一排交下功課先炸雞翼

材料 :

雞翼 7-8 隻

醃料 : 豉油、糖、生粉

香料 : 小茴香

麵粉適量

雞翼洗淨隔去水份, 加入醃料醃過夜.

準備入爐前先預熱 Airfyrer 180 度.

將雞翼隔去多餘的醃料後加入適量的小茴香及加小許油
拌勻, 最後將雞翼表面粘上麵粉入爐 180 度 15 分鐘, 焗到
10 分鐘時反轉雞翼即可. (其實唔反都得不過手多走去反反佢)

點評

topkidsmom

發表於 12-6-9 17:17

ztip

發表於 12-5-24 00:59

yanyan0906 好正咁喎,下次我都試下先

發表於 12-5-23 22:14

bullbull1

發表於 12-5-23 22:02

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bullbull1

男爵府

積分: 9328

1063^#

發表於 12-5-23 22:01 |只看該作者

＊師奶仔＊發表於 12-5-23 21:11
今晚跟樓主整春雞餐~~好嫩好味道 ^^

焗得好靚仔喎～～睇見都流口水

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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＊師奶仔＊

大宅

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發表於 12-5-23 22:08 |只看該作者

回覆回覆:bullbull1的帖子

多謝妳提供食譜，唔駛我左試又試

點評

bullbull1 唔駛客氣～～

發表於 12-5-23 23:02

朋友,你變了沒有? 離上次衝動已經多久?
何時發現笑聲都可以心痛快樂也可以哭!!!　
解釋不透,時間...教了你智慧沒有?!
還是會揀擇處理傷口 !
原來每事本質一貫如舊,沒有帶喜與悲 ,
變的只是你的感受...........

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kwhyfung

男爵府

積分: 5185

1065^#

發表於 12-5-23 22:09 |只看該作者

買左一個月都冇，個底盤既易潔塗層已有D甩，露出銀色部分

我已經只用海棉同手指（唔係指甲）捽架啦，從不用百潔布，都搞成咁

點評

bullbull1 咁大鑊

發表於 12-5-23 23:03

成人每日應進食400g蔬果

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

1066^#

發表於 12-5-23 22:19 |只看該作者

麥豬豬發表於 12-5-23 01:57
請問你的樂聲牌氣炸鍋食譜係網上睇，定係買機附送架？如係前的話有冇link呀？ ...

well ~ "樂聲牌" 仲未出氣炸鍋 ....

她是指台灣的 "飛利浦" 健康氣鍋食譜 : http://www.airfryer.com.tw/video.aspx

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

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catjeffcat

珍珠宮

積分: 30558

2018復活節勳章熱血勳章好媽媽勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章育兒性格勳章親子王國15週年勳章

1067^#

發表於 12-5-23 22:23 |只看該作者

kwhyfung 發表於 12-5-23 22:09
買左一個月都冇，個底盤既易潔塗層已有D甩，露出銀色部分
我已經只用海棉同手指（唔係指甲）捽架 ...

吓~~~ 有無相可以睇下??

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mimiworkshop

大宅

積分: 3568

1068^#

發表於 12-5-23 22:40 |只看該作者

回覆：AirFryer學習交流區~（冬甩Doughnut P.52/烤澳洲和牛P.53)

今晚也同樓主一樣整左牛扒呀

點評

topkidsmom

發表於 12-6-9 17:17

cherrylemon

發表於 12-5-26 00:46

FatCatBaby

發表於 12-5-24 17:30

pixelskin

發表於 12-5-24 13:26

pixelskin

發表於 12-5-24 13:25

yanyan0906

發表於 12-5-24 11:28

catjeffcat

發表於 12-5-24 08:44

ztip

發表於 12-5-24 00:59

bullbull1

發表於 12-5-23 23:04

tears

發表於 12-5-23 22:59

1st Anniversary

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麥豬豬

子爵府

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1069^#

發表於 12-5-23 22:54 |只看該作者

bullbull1 發表於 12-5-21 14:22
bull1 你試完影張相黎睇下啦～～ ...

我今日試咗整「氣炸冰淇淋」喇，原來係高難度菜式嚟嘅，個菜又凍又熱，火喉好難控制的，今次失販咗有D雪榚溶了滲咗入蛋糕內呀，唔post相上嚟喇，費事失禮街坊啦，如果有人試過成功整嘅你哋post啦，或者下次試吓焗之前唔預熱會唔會好D先！

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bullbull1

男爵府

積分: 9328

1070^#

發表於 12-5-23 23:06 |只看該作者

本帖最後由 bullbull1 於 12-5-23 23:10 編輯

麥豬豬發表於 12-5-23 22:54
我今日試咗整「氣炸冰淇淋」喇，原來係高難度菜式嚟嘅，個菜又凍又熱，火喉好難控制的，今次失販咗有D雪榚 ...

又凍又熱又真係幾難掌握，如果有機會我都或者會試下～～（因為我好鍾意食㗎～～）

係呢，你用幾多度焗呀？

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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麥豬豬

子爵府

積分: 13282

1071^#

發表於 12-5-23 23:15 |只看該作者

bullbull1 發表於 12-5-23 23:06
又凍又熱又真係幾難掌握，如果有機會我都或者會試下～～（因為我好鍾意食㗎～～）係呢，你用幾多度 ...

我用咗160度炸咗7分鐘呀！

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kwhyfung

男爵府

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1072^#

發表於 12-5-23 23:20 |只看該作者

回覆：catjeffcat 的帖子

會反光，有d難影

點評

catjeffcat 又會呢個位刮花既??

發表於 12-5-24 11:27

bullbull1

發表於 12-5-24 07:00

成人每日應進食400g蔬果

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bauhinia_beauty

大宅

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1073^#

發表於 12-5-24 00:14 |只看該作者

引用:我都買咗啦，$1600送到上樓，唔知平唔平呢

原帖由 momo814 於 12-04-30 發表
我都買咗啦，$1600送到上樓，唔知平唔平呢？
大家多多指教呀！

Would u pls tell me where did buy?

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bauhinia_beauty

大宅

積分: 1392

1074^#

發表於 12-5-24 00:34 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 gobychung 於 12-05-02 發表

原帖由 ztip 於 12-05-03 發表
旺角果間前幾日問過未有貨，要訂，要自己攞，所以我打去問咗呢間，$1600，仲有免費送貨，今日訂，第二日已 ...

可不可以給我電話？

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kwhyfung

男爵府

積分: 5185

1075^#

發表於 12-5-24 02:04 |只看該作者

bullbull1 發表於 12-5-22 23:42
第一次做冬甩，仲要係用airfryer～～

155g 粉, 1.5tsp instant yeast算好多啦喎
都要發個半鐘？

點評

bullbull1 係我自己改咗，佢原先得1/2tsp咋。發表於 12-5-24 06:56

成人每日應進食400g蔬果

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wawaliluk

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章

1076^#

發表於 12-5-24 10:55 |只看該作者

回覆 bullbull1 的帖子

Bullbull1,

請問你有沒有試過在炸鍋內放錫紙? 如得的話, 清潔就更easy, 因塊stainless 網都幾難擦。
(底籃我已經放了錫紙, 每次用完即棄, 內籠好乾淨)

thanks

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bullbull1

男爵府

積分: 9328

1077^#

發表於 12-5-24 11:29 |只看該作者

wawaliluk 發表於 12-5-24 10:55
回覆 bullbull1 的帖子

Bullbull1,
請問你有沒有試過在炸鍋內放錫紙? 如得的話, 清潔就更easy, 因塊stainless 網都幾難擦。
(底籃我已經放了錫紙, 每次用完即棄, 內籠好乾淨)

睇情況啦，我間中都有放㗎。不過先前有JM話放咗會影響炸出黎嘅效果，不過我自己就覺得分別唔大。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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pixelskin

子爵府

積分: 11945

1078^#

發表於 12-5-24 11:53 |只看該作者

回覆：AirFryer學習交流區~（冬甩Doughnut P.52/烤澳洲和牛P.53)

本帖最後由 pixelskin 於 12-5-24 12:25 編輯

琴晚整左rosemary蜜糖咸豬手，配芝士農夫包+雜菜濃湯

芝士農夫包(免揉麵糰法)

＜材料＞

高筋麵粉：250g　全麥麵粉：50g　→　麵粉Total：300g

酵母：1/4(小匙)　鹽巴：3/4(小匙)　溫水：250g 高溶點芝士 : 隨意

＜麵糰作法＞

取一中型，鍋或盆（中高型有蓋保鮮盒，置放冰箱冷藏，隨時取用方便貯存），放入麵粉、酵母、鹽巴、溫水，

混合這些原料，攪拌至無粉粒即可停止。倘若當天使用，至少間隔五個小時以上。麵糰大約可存放冰箱十四天。

＜麵包做法＞

1.桌上面板先鋪上麵粉，手掌也沾滿適量麵粉。

2.從鍋盆或盒中取出一份一份適量麵糰（多寡，視當下烘培品大小），每取出一份，當下以手輕輕”拉開”→攤平麵糰→成長方形，使之平躺在鋪上麵粉的面板上。

3.鋪上高溶點芝士於攤平的麵餅上，之後，分別從長方形的二邊，各以捲軸方式捲到中間，使之包住餡料。

4.烤盤鋪上油布或鋁箔，放入麵糰，再室溫發酵45-60分鐘

5.pre-heat airfryer 200度 3分鐘, 將烤盤送進 airfryer，烤約10-15分鐘,完成

Rosemary蜜糖咸豬手
＜材料＞
咸豬手:1隻, rosemary: 隨意, 粗黑椒碎: 隨意, 蜜糖 : 隨意
＜做法＞
1. 將煲完雜菜濃湯既咸豬手晾乾,塗上rosemary, 粗黑椒碎醃15分鐘
2. pre-heat airfryer 200度 3分鐘, 咸豬手入 airfryer前塗上蜜糖, 焗10分鐘,再塗上蜜糖,再焗10分鐘,完成