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男爵府

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1081#
發表於 05-7-4 20:46 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

[size=large]三文魚扒~蟹子~牛


男爵府

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1082#
發表於 05-7-4 20:47 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

[size=large]蒜蓉聖子皇


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好媽媽勳章


1083#
發表於 05-7-4 22:58 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

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男爵府

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1084#
發表於 05-7-4 23:26 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

我好鐘意食聖子呀,我明日又煮
我今日食湯烏冬
今日真係好鬼熱呀



男爵府

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1085#
發表於 05-7-5 00:03 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

emilykawaii:我都唔想
尼個問題我真係幫你唔到喇!
因為我係電腦白痴 :mrgreen: [quote]
emilykawaii 寫道:
ivman,以為你今日唔洗煮飯出去食,嘩今晚好豐富喎...我識按IMG放條line落去,但係問題係我將d公仔upload唔到落網址到,我試過yahoo相簿佢話因為網絡問題而未能新增到你的相簿 thanks[quote]


男爵府

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1086#
發表於 05-7-5 00:08 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

moonhome:其實我好少食聖子,
今只係第3次 :mrgreen: 今日係好
熱攪到我鬼水咁喝
因為最熱既時候,我要同
大女揾涼鞋、短褲
由吉之島行去置樂~
再由置樂行反去吉之島 :-|
moonhome 寫道:
我好鐘意食聖子呀,我明日又煮
我今日食湯烏冬
今日真係好鬼熱呀


民房

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1087#
發表於 05-7-5 00:12 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

popoivman,
hello! 大家好!
我終於入嚟探你, 想問你係唔係潮州人?! 因為你煮餸嘅方法我好有感應!!!
你蒸聖子落唔落唐芹? 仲有, 你有冇煮過'水瓜烙', 我想請教你個材料同調味份量. 唔該晒!


男爵府

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1088#
發表於 05-7-5 00:23 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

vivizii :我唔係潮州人,餸嘅方法好有感應可
能我同你性格相似,我蒸聖子無落唐芹果
D係蔥尼架 :mrgreen: 煮過'菜脯水瓜烙'可
以比以下食譜你試下:[size=large]
菜脯水瓜烙

材 料 :
水 瓜 2條 (12両)
菜 脯 2元
蝦 肉 4 兩
雞 蛋 2 隻
薯 粉 4 兩
蔥 花 、 花 生 或 蝦 米 碎 ( 使 用 與 否 可 隨 意 )

調 味 料 :

鹽 1 茶 匙
製 法 ︰

1 . 水 瓜 去 皮 洗 淨 切 細 片 , 菜 脯 洗 淨 剁 碎 。 蝦 肉 洗 淨 抹 乾 水 分 , 一 半 拍 爛 , 一 半 切 粒 。

2 . 蝦 肉 、 菜 脯 、 水 瓜 片 盛 於 大 碗 中 , 加 鹽 1 茶 匙 , 攪 勻 之 後 擠 出 水 分 倒 去 , 然 後 加 入 雞 蛋 和 薯 粉 , 搓 成 水 瓜 粉 醬 備 用 。

3. 鑊 要 燒 得 夠 熱 , 下 點 油 , 然 後 倒 入 水 瓜 醬 , 煎 透 一 面 , 再 煎 第 二 面 時 用 鑊 鏟 將 水 瓜 壓 薄 。 當 兩 面 均 煎 透 便 可 上 碟 。

備 註 ︰

若 經 驗 不 足 者 , 煎 時 可 取 少 一 點 分 量 , 便 會 較 易 控 制 , 也 容 易 煎 得 透 一 點 , 容 易 做 出 不 油 膩 而 滑 的 效 果 來 。 食 時 倘 用 魚 露 加 胡 椒 粉 更 香 鮮 。

1 斤 = 16 兩 = 600 克

水 瓜 = 無 棱 絲 瓜


vivizii 寫道:
popoivman,
hello! 大家好!
我終於入嚟探你, 想問你係唔係潮州人?! 因為你煮餸嘅方法我好有感應!!!
你蒸聖子落唔落唐芹? 仲有, 你有冇煮過'水瓜烙', 我想請教你個材料同調味份量. 唔該晒!


民房

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1089#
發表於 05-7-5 01:01 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

popoivman,
多謝你咁快覆我. :-P
我雖然有近視, 不過我知你果張圖嘅蒸聖子係用蒜蓉,葱絲同紅椒絲....., 我係想問你有冇用過唐芹切碎粒加蒜蓉,薑絲等煮法, 我外家嘅潮州阿媽就一定咁煮.
早前, 我阿媽試煮水瓜烙唔成功, 仲想成'pan'熟水瓜倒咗去, 嚇到我哋幾姊妹鬼咁唔好意思!!! 是關食咗幾次好食都係响街外食, 都未得閒'的'起心肝諗點整!
阿媽呢兩個星期番鄉下探親, 等我email比阿妹試整, 等阿媽返嚟希望比個歡喜佢!
------------------------------------------------------[quote]
popoivman 寫道:
vivizii :我唔係潮州人,餸嘅方法好有感應可
能我同你性格相似,我蒸聖子無落唐芹果
D係蔥尼架 :mrgreen: 煮過'菜脯水瓜烙'.......


男爵府

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1090#
發表於 05-7-5 01:12 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

ivman:真係羨慕你d仔女大個了
可以四圍行
我仲有排捱,而家細個個先2個半月
幾時先可以兩袖清風,
而家一係一手尿片濕紙巾,一係就手巾仔,毛巾被 奶咀
一出街推住bb車,周圍搵斜路,去邊都唔方便,有時仲要抬上樓梯
返到屋企又要收合bb車擺返原位,有時未出街已經大汗
o答細汗(因我要泵奶)
大女又遺尿,仲要去到厠所前面瀨
係屋企又要對住我老公個阿婆
好冇樂趣,好苦悶
ivman,你打救我啦


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1091#
發表於 05-7-5 01:27 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

vivizii:唐芹切碎粒加蒜蓉,薑絲等
煮法我未試過,等我試下先多謝你既
提供,其實潮菜特色是家鄉味濃厚,
醬料、材料的配搭比 較講究。煎烙
是潮州菜特色炮製方法之一 ,任何配
料加上 薯粉都可以煎烙好似蠔餅亦是 。
能煎至皮脆心軟滑的才算得上是高手。
當然要做到料有味而滑又不油膩,
非下一番功夫 練習不可 。
我都希望你媽咪會歡喜

vivizii 寫道:
popoivman,
多謝你咁快覆我. :-P
我雖然有近視, 不過我知你果張圖嘅蒸聖子係用蒜蓉,葱絲同紅椒絲....., 我係想問你有冇用過唐芹切碎粒加蒜蓉,薑絲等煮法, 我外家嘅潮州阿媽就一定咁煮.
早前, 我阿媽試煮水瓜烙唔成功, 仲想成'pan'熟水瓜倒咗去, 嚇到我哋幾姊妹鬼咁唔好意思!!! 是關食咗幾次好食都係响街外食, 都未得閒'的'起心肝諗點整!
阿媽呢兩個星期番鄉下探親, 等我email比阿妹試整, 等阿媽返嚟希望比個歡喜佢!
------------------------------------------------------[quote]
popoivman 寫道:
vivizii :我唔係潮州人,餸嘅方法好有感應可
能我同你性格相似,我蒸聖子無落唐芹果
D係蔥尼架 :mrgreen: 煮過'菜脯水瓜烙'.......


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1092#
發表於 05-7-5 01:38 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

moonhome:我好明白你既辛苦,
我都經歷過尼D時期,小朋友係咁架喇!
佢笑一笑叫你一聲媽咪,你咩都忘記晒喇!
我點可以打救你呢 我又唔係神
唯一我可幫你既事係,我可以做你既聆聽者永遠
在此首候你來臨,默默支持你,你要面對一切、
將來一定會係開心愉快、幸福、滿足、、、
[size=medium]moonhome努力
你要記住==>
moonhome 寫道:
ivman:真係羨慕你d仔女大個了
可以四圍行
我仲有排捱,而家細個個先2個半月
幾時先可以兩袖清風,
而家一係一手尿片濕紙巾,一係就手巾仔,毛巾被 奶咀
一出街推住bb車,周圍搵斜路,去邊都唔方便,有時仲要抬上樓梯
返到屋企又要收合bb車擺返原位,有時未出街已經大汗
o答細汗(因我要泵奶)
大女又遺尿,仲要去到厠所前面瀨
係屋企又要對住我老公個阿婆
好冇樂趣,好苦悶
ivman,你打救我啦


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1093#
發表於 05-7-5 11:10 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

popoivman 寫道:
Mayuki :今日係吉之島見到鮑魚(細隻)
一包$58~好平,我都忍唔住手買左
要黎煲雞加瘦肉、
紅蘿蔔好正~D鮑魚再用
蠔油加D糖水、炆下又可以食~
我之前都試幾好味![quote]
Mayuki 寫道:
今日晚餐 (因我家得2人), 所以我係二餸一湯~白飯任裝
1. 蒜容炒"燕"菜
2. 煎牛肉
3. 唔知煲咩"雞湯"好? 仲想緊, 因昨天買了半隻雞 :mrgreen:
[/quote]
popoivman,
謝謝你建議, 不過昨晚懶, 只是整左頭個2個菜就算, 沒有煲湯, 所以隻雞今日先會食 :mrgreen: 暫時打算煲花其參雞湯羅


男爵府

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1094#
發表於 05-7-5 11:20 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^

星期二
燒汁煎牛扒~
洋葱磨菇萄汁意粉~
蕃茄薯仔西芹洋葱椰菜湯~


男爵府

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好媽媽勳章 BK Milk勳章


1095#
發表於 05-7-5 12:48 |只看該作者

Re: 三餸一湯~白飯任裝~傾傾講講^^


侯爵府

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1096#
發表於 05-7-5 15:57 |只看該作者

Re: 三

今晚
豬頸肉
西蘭花炒蝦仁

我個仔發燒呀 :-(


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1097#
發表於 05-7-5 17:54 |只看該作者

Re: 三

wing_so:你囝囝咩事發燒,尼排一係
落雨一係曬到死,唔病至其,小心D睇住佢喇!
祝:你囝囝早日康覆!
wing_so 寫道:
今晚
豬頸肉
西蘭花炒蝦仁

我個仔發燒呀 :-(


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1098#
發表於 05-7-5 19:29 |只看該作者

Re: 三

[size=large]
自製鳥結糖

今日同大女合作整既鳥結糖,好好味!
明天要返幼稚園開會,
請老師及家教會委員食 :mrgreen:


複式洋房

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1099#
發表於 05-7-5 22:26 |只看該作者

Re: 三

popoivman,
唔好意思,我新黎架!
自製鳥結糖整得好靚呀!!!!!可唔可以教我呀?


男爵府

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1100#
發表於 05-7-5 23:04 |只看該作者

Re: 三

ivman
你好犀利呀!連鳥結糖都識整
記得教下大家啦! :mrgreen:

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