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烹飪搵食今日: 2|主題: 139272

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樓主: 大力大力

大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

53 545556 57...98

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發表於 11-8-23 21:51 |只看該作者

大力大力發表於 11-8-23 21:47
sandy1425 禾講笑咋，唔好甘認真！！

我梗係知你講笑

,我2種爐都有,所以想知用那個會易成功d啫?

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發表於 11-8-23 21:53 |只看該作者

sandy1425 發表於 11-8-23 21:51
我梗係知你講笑,我2種爐都有,所以想知用那個會易成功d啫?

死人 BJ 又嚇鬼我！:;pppp:

我寫前應該係 sense 到妳2種爐都有！！

點評

是因一早sense 到佢兩2種爐都有? 係咪馬後炮先

發表於 11-8-24 17:14

sandy1425 比你地笑c la~

發表於 11-8-23 22:05

Bing.Jing :;pppp: 又入我數 ?? 發表於 11-8-23 22:00

sandy1425 wakakaka~~~~

發表於 11-8-23 21:56

大力理財篇之子女理財！

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買基金真係好傷
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發表於 11-8-23 21:54 |只看該作者

我見好多用焗爐ge sis都失敗,所以心cc想用光波整

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發表於 11-8-23 21:57 |只看該作者

sandy1425 發表於 11-8-23 21:19
仲諗緊用光波爐定焗爐整好

大半年前, 我就係係GERMAN POOL 光波爐($1XXX), 億世通熱波爐($3XX-$4XX)同我而家個焗爐到,3 揀1.

結果都係揀左個傳統焗爐,因為可以焗麵包同CAKE.

我的x燒制法, click 我啦

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發表於 11-8-23 21:59 |只看該作者

over737 發表於 11-8-23 21:47
大力兄....唔該...我想問吓點解D皮會唔爆嘅???係我插皮插得深???我鏟走舊鹽之後再係咁插至再焗....到而家差 ...

典呀妳？？爆左未？？

點評

over737 整咗一大輪,,,,個個熱切期待架嘛

最後件唔似燒腩嘅豬腩比我切咗嚟mun喇

發表於 11-8-24 08:23

over737 都係未爆.....不過我就玀爆囉.....

發表於 11-8-23 22:07

大力理財篇之子女理財！

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發表於 11-8-23 21:59 |只看該作者

crab 你做會計架發表於 2 分鐘前

no lar, 我只不過係一個咩都識少少嘅住家CEO 暏.

我的x燒制法, click 我啦

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發表於 11-8-23 22:02 |只看該作者

雪菜肉c 發表於 11-8-23 21:57
大半年前, 我就係係GERMAN POOL 光波爐($1XXX), 億世通熱波爐($3XX-$4XX)同我而家個焗爐到,3 揀1.

結果都 ...

但光波爐可以令到食物好脆,就算隔夜炸野都可以返脆到好似剛炸起1樣,結果...忍吾住買左佢同焗爐

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發表於 11-8-23 22:08 |只看該作者

sandy1425 發表於 11-8-23 21:54
我見好多用焗爐ge sis都失敗,所以心cc想用光波整

用光波爐整可能比焗爐易~
我昨晚醃完,今天用"插"插孔孔,跟住搽些少鹽在豬皮(不用大堆鹽),(爐未預熱) 肉向上200度熱/光波20分鐘>>>反轉>>皮向上225度20分鐘>>>bingo

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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發表於 11-8-23 22:14 |只看該作者

wong2323 發表於 11-8-23 22:08
用光波爐整可能比焗爐易~
我昨晚醃完,今天用"插"插孔孔,跟住搽些少鹽在豬皮(不用大堆鹽),(爐未預熱) 肉向上 ...

好似真係易好多,焗時用高架定低架?

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發表於 11-8-23 22:15 |只看該作者

sandy1425 發表於 11-8-23 22:14
好似真係易好多,焗時用高架定低架?

低架

點評

發表於 11-8-23 22:16

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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發表於 11-8-23 22:24 |只看該作者

大力兄

點解個個都冇,係得我

,我已照住你個時間黎做.有少冇多架啦,係咪我個tray 放中間,高得劑近發熱管

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ZZdaphne 係咪我個tray 放中間,高得劑......應該係發表於 11-8-23 22:27

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發表於 11-8-23 22:25 |只看該作者

我今日都嘗試中.....

聽日入焗爐....! 希望成功啦

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大力大力成功！！！

發表於 11-8-23 22:47

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發表於 11-8-23 22:28 |只看該作者

本帖最後由大力大力於 11-8-23 22:29 編輯

appleyuen 發表於 11-8-23 22:24
大力兄

點解個個都冇,係得我,我已照住你個時間黎做.有少冇多架啦,係咪我個tray 放中間,高得 ...

因為後段妳報告，件腩肉企唔到，訓低左，這樣子一定件皮焗得唔平均！

件皮好近個頂？近成怎樣？？

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發表於 11-8-23 22:35 |只看該作者

ZZdaphne 係咪我個tray 放中間,高得劑......應該係發表於 5 分鐘前

咁我下次放個tray係最低個層先

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發表於 11-8-23 22:36 |只看該作者

大力大力發表於 11-8-23 22:28
因為後段妳報告，件腩肉企唔到，訓低左，這樣子一定件皮焗得唔平均！

你個tray放最低層定中間個層

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發表於 11-8-23 22:41 |只看該作者

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發表於 11-8-23 22:42 |只看該作者

appleyuen 發表於 11-8-23 22:36
你個tray放最低層定中間個層

我個爐都係3 層, 有鹽時放中層, 無鹽要爆皮時放最低.

我就未燶過, 不過爆唔起.

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為食熊剛好相反，應該要放最上果格焗爆皮！發表於 11-8-23 23:25

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發表於 11-8-23 22:46 |只看該作者

雪菜肉c 發表於 11-8-23 22:42
我個爐都係3 層, 有鹽時放中層, 無鹽要爆皮時放最低.

我就未燶過, 不過爆唔起.

無鹽要爆皮時放最低. <----- 失敗的迷底解開了！！

妳放得太低，件皮受熱唔夠！！

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1099^#

發表於 11-8-23 22:52 |只看該作者

我今晚都整好喇, 好成功! 我用豬插插左成廿幾分鐘呀! 我果個係座地大焗爐, 焗第一次時放在爐中間, 焗第二次(撥走盬後)就放上少少, 比較近發熱線, D皮好脆呀~味道岩岩好, 我好小心唔俾太多盬痴住舊肉! 多謝大力的食譜~

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發表於 12-5-11 20:02

angelatin wow....... 正丫發表於 11-8-25 13:26

是因好正呀~~ 咁放最上面爆皮用左几耐時間呀?? 發表於 11-8-24 17:21

180 嘩....超正...正過太興個d 發表於 11-8-24 13:42

littlecheung 又靚又正喎發表於 11-8-23 23:48

IOUBB 嘩! 想食! 咁夜整嘅?

發表於 11-8-23 23:01

小路嘩，好正呀！發表於 11-8-23 22:57

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1100^#

發表於 11-8-23 22:56 |只看該作者

本帖最後由大力大力於 11-8-23 22:57 編輯

為食熊發表於 11-8-23 22:52
我今晚都整好喇, 好成功! 我用豬插插左成廿幾分鐘呀! 我果個係座地大焗爐, 焗第一次時放在爐中間, 焗第二次 ...

不用峉氣！

我用豬插插左成廿幾分鐘呀!<------- 插到溶！！

好靚！！！

甘夜食小心肥！！

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