烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139295

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發表於 12-5-27 02:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-05-26+發

原帖由 So肥 於 12-05-26 發表
係呀，仲要好好心機煲，要得閒就攪下佢，好唔得閒，係非一般燉品，呢隻要差不多全程睇住，我估半人魔唔制:w ...

燉阿膠唔難，但唔識燉阿膠一溶會黐埋一pat ，如果想液體狀一定要磨粉，一般是后下，另一做法是用紹興酒浸阿膠一天至溶哂，但燉好凍了會成為＂糕＂狀。

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stephenietam

侯爵府

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發表於 12-5-27 07:44 |只看該作者

引用：Quote:muse0119+發表於+12-5-25+15:55+食yo

原帖由 hallonatalie 於 12-05-25 發表
唔知你哋有無食開佢哋嘅麥蘆卡 HONEY, 我 fd 先前警告我唔好再食, 食完手頭上就算, 因為呢隻蜜糖同抗生素一 ...

下？屎啦。我長期日日食架。咁點算呀

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TT媽媽

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發表於 12-5-27 08:13 |只看該作者

回覆：stephenietam 的帖子

尋日中午用一包粉加入百佳換的玻璃盒，放入thermo 煲湯真空煲，今朝起身發現成功左，好滑滑

點評

hinhin_ma

...我又試下... 發表於 12-5-27 13:51

吉蒂小豬

發表於 12-5-27 08:22

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羊媽媽

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好媽媽勳章

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發表於 12-5-27 08:53 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-5-27 02:40
阿膠是是補陰的，亦有助預防小產，我記得作小產中醫師一定會開阿膠片，黑芝麻的。

...

謝謝你的資料，我又識多少少

我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~

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feiyi

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發表於 12-5-27 08:57 |只看該作者

TT媽媽發表於 12-5-27 08:13
尋日中午用一包粉加入百佳換的玻璃盒，放入thermo 煲湯真空煲，今朝起身發現成功左，好滑

咁咪好方便，唔使又買1set嘢整!

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Cayee

水晶宮

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發表於 12-5-27 09:13 |只看該作者

引用：+本帖最後由+happylamily+於+12-5-27+00:36

原帖由 happylamily 於 12-05-27 發表
本帖最後由 happylamily 於 12-5-27 00:36 編輯

我部麵包機「叫糊」啦！

買103定104啊打算

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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cat0425

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發表於 12-5-27 09:14 |只看該作者

引用：尋日中午用一包粉加入百佳換的玻璃盒，放入

原帖由 TT媽媽 於 12-05-27 發表
尋日中午用一包粉加入百佳換的玻璃盒，放入thermo 煲湯真空煲，今朝起身發現成功左，好滑滑:excit ...

點解唔係乳酪狀，係豆腐花狀既？

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羊媽媽

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好媽媽勳章

1108^#

發表於 12-5-27 09:15 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-5-27 02:51
燉阿膠唔難，但唔識燉阿膠一溶會黐埋一pat ，如果想液體狀一定要磨粉，一般是后下，另一做法是用紹興酒 ...

原來你係專家

, 估吾到要咁貴知

我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~

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羊媽媽

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好媽媽勳章

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發表於 12-5-27 09:17 |只看該作者

TT媽媽發表於 12-5-27 08:13
尋日中午用一包粉加入百佳換的玻璃盒，放入thermo 煲湯真空煲，今朝起身發現成功左，好滑滑:excit ...

咁咪連部機都慳番

我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~

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happylamily

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1110^#

發表於 12-5-27 09:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+happylamily+於+12-05-27+發

原帖由 Cayee 於 12-05-27 發表
買103定104啊打算

吾好比希望我啦！

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ghost2001

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發表於 12-5-27 09:21 |只看該作者

引用：切開咗。宵夜，食到停唔到口+ +

原帖由 mamatinetine 於 12-05-26 發表
切開咗。宵夜，食到停唔到口

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TT媽媽

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1112^#

發表於 12-5-27 09:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+TT媽媽+於+12-05-27+發表尋日

原帖由 cat0425 於 12-05-27 發表
點解唔係乳酪狀，係豆腐花狀既？

唔知係咪太長時間！因為尋晚十點見好水汪汪，以為失敗，所以無理佢，到今朝起身已足足放左20小時，所以好杰！下次要放短d時間再試。我想問下高溫放入d菌會死嗎？我見理想發酵溫度40度左右

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swchoi888

別墅

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發表於 12-5-27 09:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+amypekkle+於+12-05-26+發表

原帖由 So肥 於 12-05-26 發表
其實擠花唔太勁，花紋，用淡忌廉加魚膠粉溶液就會硬身d,我都係咁整簡單擠花，當然 ...

So肥，想請教淡忌廉加魚膠溶液份量既份量？是打起忌廉先加溶液？

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88328mama

伯爵府

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發表於 12-5-27 09:56 |只看該作者

Panasonic 麵包機分享 [Part 19]

放假好勤力，老麵團阿麻籽吐司，

終於做出老麵團特性，軟熟幼細

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muse0119

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發表於 12-5-27 10:08 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 cat0425 於 12-05-27 發表點

原帖由 TT媽媽 於 12-05-27 發表
唔知係咪太長時間！因為尋晚十點見好水汪汪，以為失敗，所以無理佢，到今朝起身已足足放左20小時，所以好杰 ...

一包粉可以整1litre, 你個樽得720ml, 實係好杰

http://betsychik.blogspot.hk/

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ghost2001

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 12-5-27 10:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+羊媽媽+於+12-05-26+發表我八

原帖由 katrinafu 於 12-05-27 發表
阿膠是是補陰的，亦有助預防小產，我記得作小產中醫師一定會開阿膠片，黑芝麻的。

...

係！我大肚時作小產中醫都有加柯膠！

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ginny媽媽

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1117^#

發表於 12-5-27 10:22 |只看該作者

引用：尋日中午用一包粉加入百佳換的玻璃盒，放入

原帖由 TT媽媽 於 12-05-27 發表
尋日中午用一包粉加入百佳換的玻璃盒，放入thermo 煲湯真空煲，今朝起身發現成功左，好滑滑:excit ...

咪可以慳番買保溫瓶，又可以慳地方，慳咗D錢可以買多幾包粉來食，好嘢！

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ghost2001

積分: 9483

畀面勳章大廚勳章

1118^#

發表於 12-5-27 10:22 |只看該作者

引用：尋日中午用一包粉加入百佳換的玻璃盒，放入

原帖由 TT媽媽 於 12-05-27 發表
尋日中午用一包粉加入百佳換的玻璃盒，放入thermo 煲湯真空煲，今朝起身發現成功左，好滑滑:excit ...

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ginny媽媽

積分: 4178

1119^#

發表於 12-5-27 10:23 |只看該作者

引用：放假好勤力，老麵團阿麻籽吐司，終於做出

原帖由 88328mama 於 12-05-27 發表
放假好勤力，老麵團阿麻籽吐司，

終於做出老麵團特性，軟熟幼細

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TT媽媽