烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 14-6-17 15:52 |只看該作者

引用：我個煲比我玩到花左啦!+都唔知係煮時整花,+

本帖最後由豬豬822 於 14-6-17 19:58 編輯

原帖由 kksushi 於 14-06-17 發表
我個煲比我玩到花左啦!
都唔知係煮時整花, 定係洗時整花不過都重可以要黎煮的, 只是煎唔 ...

我個鍋仲好靚仔

買咗大理石炒鑊用得過，因為鑊底厚身火路易控制，煎嘢無咁易濃底

但講炒菜同無水蒸就非陶瓷鍋莫屬，因為佢個蓋鎖水一流

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發表於 14-6-17 19:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由豬豬822 於 14-06-16 發表包

原帖由 kassie 於 14-06-16 發表
呢個丫，仲要$210

梅菜炆雞翼，冇痴底，傳熱快

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super2046

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發表於 14-6-17 19:49 |只看該作者

回覆：數字屋陶瓷卓上鍋分享及交流

我家公主用到隻鍋中間位痴晒……點補救？

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發表於 14-6-17 20:01 |只看該作者

kassie 發表於 14-6-17 19:20
梅菜炆雞翼，冇痴底，傳熱快

哇...好正ar

請問可以分享食譜及整法嘛

你呢個係咪"EC雙耳砂鍋"只可明火用嗰款

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發表於 14-6-17 20:04 |只看該作者

super2046 發表於 14-6-17 19:49
我家公主用到隻鍋中間位痴晒……點補救？

#1057 有方法希望幫到你啦

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super2046

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發表於 14-6-17 20:20 |只看該作者

回覆：豬豬822 的帖子

試過都唔得

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發表於 14-6-17 20:22 |只看該作者

super2046 發表於 14-6-17 20:20
試過都唔得

可否影底post上嚟，睇吓有咩方法可以試吓

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發表於 14-6-17 22:22 |只看該作者

引用：Quote:kassie 發表於 14-6-17 19:20 梅菜炆

原帖由 豬豬822 於 14-06-17 發表
哇...好正ar

請問可以分享食譜及整法嘛

係丫，明火個隻

甜梅菜2棵雞翼20隻

梅菜洗乾淨浸水，雞翼好似平時咁醃，
落油蒜蓉煎雞翼金黃色，
梅菜切粒。落梅菜，
落汁料（水一碗，糖，豉油）
炆到收汁，試味

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發表於 14-6-17 22:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+豬豬822+於+14-06-17+發表哇.

原帖由 kassie 於 14-06-17 發表
係丫，明火個隻

甜梅菜2棵雞翼20隻

哇…勁ar整到20隻雞翼

請問妳買咗幾多cm ar

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發表於 14-6-17 22:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 kassie 於 14-06-17 發表係丫

原帖由 豬豬822 於 14-06-17 發表
哇…勁ar整到20隻雞翼

請問妳買咗幾多cm ar

買左28cm ar,,,粉紅溝白個個，
20隻先夠食

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發表於 14-6-17 22:52 |只看該作者

引用：Quote:原帖由豬豬822 於 14-06-17 發表哇

原帖由 kassie 於 14-06-17 發表
買左28cm ar,,,粉紅溝白個個，
20隻先夠食

數番原來係18

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發表於 14-6-17 23:43 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+豬豬822+於+14-06-17+發表哇

原帖由 kassie 於 14-06-17 發表
買左28cm ar,,,粉紅溝白個個，
20隻先夠食

陶瓷鍋好用但煎嘢始終平底可以煎多啲，炒鑊見JM post出嚟好好用，所以中咗毒買咗隻28嚟用

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ching156423

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發表於 14-6-18 11:34 |只看該作者

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陶瓷用得既係點樣！我想買！但元朗好似無得買

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發表於 14-6-18 12:00 |只看該作者

引用：陶瓷用得既係點樣！我想買！但元朗好似無得

原帖由 ching156423 於 14-06-18 發表
陶瓷用得既係點樣！我想買！但元朗好似無得買

#1已有電磁爐用得ga陶瓷wor相

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發表於 14-6-18 17:35 |只看該作者

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本帖最後由豬豬822 於 14-6-18 22:35 編輯

午餐肉炒翠玉瓜

炒瓜菜仍然喜歡用陶瓷鍋，貪佢夠鎖水焗一陣就食得

午餐肉切粒用熱水沖一沖備用 (個人習慣用熱水沖一沖感覺無咁油，這步驟可做可唔做) > 翠玉瓜間住去皮切粒備用 > 薑去皮切片> 600w火開鍋落油、薑片...待聞到薑片香...落翠玉瓜、午餐肉，炒一陣落少少水落蓋 > 焗大約8分鐘開蓋翠玉瓜軟身就可上碟

因為落咗午餐肉而翠玉瓜本身又甜，所以我無落任何調味料

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發表於 14-6-18 17:40 |只看該作者

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本帖最後由豬豬822 於 14-6-18 22:28 編輯

邪惡但好味...午餐肉炒一丁麵

用大理石紋湯煲炒嘢，煲底厚火路易控制，無咁易濃底

用1200w火煲1/2煲水 > 開一罐細ga午餐肉1開2只用一半切粒 (份量隨個人喜好炒一個麵我通常用半罐細午餐肉) > 水滾用熱水沖一沖午餐肉 (個人習慣去咁啲油，這步驟可做可唔做)，用3湯匙熱水開出前一丁味粉備用 > 落麵汆水過冷河備用 > 用600w火煲底熱落午餐肉，煎到差不多落麵兜到麵熱，落味粉水兜至麵色均勻 > 食得

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