烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139273

積分: 9416

1121^#

發表於 05-7-6 19:07 |只看該作者

Re: 三

moonhome :thankyou! 咁辛苦、咁詳細
post左我既食譜出黎，唔識點編輯於第1頁 :-|
有無人可以教我

私人傳訊

積分: 9416

1122^#

發表於 05-7-6 19:09 |只看該作者

Re: 三

ayesha:夏天多數滾瓜湯~夜香花紅
蘿蔔草菇冬瓜湯又簡單又好飲

ayesha 寫道:
各位,
依家天氣咁熱, 有冇消暑湯 / 飲品介紹 ??

又有冇 d 簡單 & 好飲 ge 滾湯介紹 ??

thanks

私人傳訊

積分: 9416

1123^#

發表於 05-7-6 19:16 |只看該作者

Re: 三

ayesha:
1. 無微波爐可用細火，煮溶綿花糖，
但不用煮得太久，否則會燒焦。

2.普通萬里望花生，要自己miss糓miss衣，南乳花生
應該唔係咁好，因為果糖係甜
你用咸既花生咪好怪

3.唔落糖粉，可用奶粉代替，否則鳥結
糖會凝固得唔靚。好難整。
Welcome~
Ivman

私人傳訊

積分: 9416

1124^#

發表於 05-7-6 19:17 |只看該作者

Re: 三

wing_so:Oic~咁要小心睇住佢喇！

wing_so 寫道:
[quote]

我諗係關佢出牙事,因為佢依家一味齋燒
咩事都冇,不過睇佐e生,e生話好小事

私人傳訊

積分: 9416

1125^#

發表於 05-7-6 19:18 |只看該作者

Re: 三

Mayuki: thankyou~

Mayuki 寫道:
popoivman,
嘩~~你啲薯仔咖哩角同鳥結糖好正呀 :mrgreen: :mrgreen:

私人傳訊

積分: 6558

1126^#

發表於 05-7-6 19:38 |只看該作者

Re: 三

Hi,popoivman :-P 我買左焗爐啦,係咪要清潔下先用得架,每次焗完係咪要抹架,洗唔洗用清潔劑架,有冇easy既焗餅同旦糕仔方法呀,初學係咪學呢d先好d

私人傳訊

積分: 9416

1127^#

發表於 05-7-6 22:14 |只看該作者

Re: 三

lulu媽媽:

我就咁用乾淨既布
抹咋，每次焗完當然抹下乾淨D喇，
要整cake仲要有其他好
多工具，你焗下野食先喇！

lulu媽媽寫道:
Hi,popoivman :-P 我買左焗爐啦,係咪要清潔下先用得架,每次焗完係咪要抹架,洗唔洗用清潔劑架,有冇easy既焗餅同旦糕仔方法呀,初學係咪學呢d先好d

私人傳訊

積分: 9416

1128^#

發表於 05-7-6 22:28 |只看該作者

Re: 三

[size=large]椰汁煎軟餅今晚第一次試整

成功左~小魔怪&honey話好好味

私人傳訊

積分: 6558

1129^#

發表於 05-7-6 22:58 |只看該作者

Re: 三

睇見都想食,易唔易整架,入面有冇料架

popoivman 寫道:
[size=large]椰汁煎軟餅今晚第一次試整
成功左~小魔怪&honey話好好味

私人傳訊

積分: 9416

1130^#

發表於 05-7-6 23:07 |只看該作者

Re: 三

lulu媽媽係無餡架！因為今日大女想食，
無整紅豆蓉，其實可以放紅豆蓉，都幾容易整，
但要控制D粉槳至粉團，多謝你讚我

巧開心

[quote]
lulu媽媽寫道:

睇見都想食,易唔易整架,入面有冇料架

[quote]

私人傳訊

積分: 6558

1131^#

發表於 05-7-6 23:11 |只看該作者

Re: 三

我想問no1至no74係咪d送既頁數呀

我試過唔0岩既 :lol: [quote]
moonhome 寫道:
以下是送給大家的指引
no1:栗米紅蘿蔔煲豬,南瓜薏米

私人傳訊

積分: 6558

1132^#

發表於 05-7-6 23:16 |只看該作者

Re: 三

popoliman,你屋企人真係幸福,有個廚神0向屋企

真係要向你學習啦

私人傳訊

積分: 9416

1133^#

發表於 05-7-6 23:18 |只看該作者

Re: 三

要按上面既"舊的在前"先再按頁數就係你要揾既菜。 :lol: [quote]
lulu媽媽寫道:

我想問no1至no74係咪d送既頁數呀

我試過唔0岩既 :lol: [quote]

私人傳訊

積分: 9416

1134^#

發表於 05-7-6 23:23 |只看該作者

Re: 三

lulu媽媽:又叫我廚神 :lol: :lol: 我未夠班~
我只不過係為左佢地喜
歡食既一定去研究一定會試整，
我只係想我既小魔怪&hobey
感受到我對佢地既愛~

唔好咁講la~
我都係在學習中咋

lulu媽媽寫道:
popoliman,你屋企人真係幸福,有個廚神0向屋企真係要向你學習啦

私人傳訊

積分: 6558

1135^#

發表於 05-7-7 00:01 |只看該作者

Re: 三

popoivman想問你煮野洗唔洗用磅架,因為有好多都有份量,你用邊款磅可唔可以post出黎睇下

私人傳訊

跳跳虎

伯爵府

積分: 18480

大廚勳章畀面勳章

1136^#

發表於 05-7-7 00:50 |只看該作者

Re: 三

ivman廚神,
你好勁呀

hehe....我又要椰汁煎軟餅食譜,thx!如想整紅豆蓉餡,步驟是點樣?

私人傳訊

積分: 9416

1137^#

發表於 05-7-7 07:44 |只看該作者

Re: 三

[size=large]椰汁煎軟餅

材料:

澄麵粉 80克
糯米粉 280克　
白砂糖 90克　
椰槳 270ml 　
油二湯匙　

做法:
1.椰汁與糖一起入焦煲中煮至糖溶化。

2.澄麵粉、糯米粉同篩入大碗中中拌勻，再把滾椰汁和油沖入粉中，拌成軟滑粉團後，再分成等量的小粉團。

3.把小粉團搓圓，輕手按粉團用掌心輕輕壓平。。

4.燒熱平底煎鍋下少油，放下煎餅以中慢火煎至兩面金黃即成。

紅豆蓉做法:
1.紅豆洗淨浸過夜，唔要D水。

2.紅豆放入煲中，用水蓋過紅豆面，
大火

私人傳訊

積分: 9416

1138^#

發表於 05-7-7 07:48 |只看該作者

Re: 三

lulu媽媽:煮

私人傳訊

moonhome