烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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發表於 14-4-24 08:37 |只看該作者

本帖最後由 blink_blink 於 14-4-24 08:38 編輯

回覆 muffinmama 的帖子

樓主，多謝你教得咁詳盡，我都試吓先，因為今年病了幾次啦！

我又想問你第一次係咪都好夜先飲？你話飮完典到三點幾。我想晚飯前飲，但又驚補得制瞓唔到第日返唔到工。

可唔可以再講其實用幾多安(或両)瘦肉？我係美國住唔知香港$25買到幾多肉。thank you!

典到3點幾果晚係飲咗燉雞汁呀~~~~

雞汁好補, 飲完真係好精神, 所以唔好太夜飲~~~

平時飲瘦肉汁就夜晚食完飯1個鐘內飲, 咁就未試過失眠~

至於肉, 我頭先睇吓我個舊(琴晚買定今日燉), 係290 gram(我係超市買)~~~

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muffinmama Thanks！我都明天開工整啦！發表於 14-4-24 10:13

The moon is reaching for me~

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樂也悠悠

別墅

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發表於 14-4-24 11:55 |只看該作者

引用：+本帖最後由+blink_blink+於+14-4-24+08:41

原帖由 blink_blink 於 14-04-24 發表
本帖最後由 blink_blink 於 14-4-24 08:41 編輯

回覆樂也悠悠的帖子

係呀, 非常多謝你. 你解釋得非常詳細, thx

點評

blink_blink 唔駛客氣~~~

發表於 14-4-24 12:09

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樂也悠悠

別墅

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發表於 14-4-24 11:59 |只看該作者

引用：+本帖最後由+blink_blink+於+14-4-24+08:41

原帖由 blink_blink 於 14-04-24 發表
本帖最後由 blink_blink 於 14-4-24 08:41 編輯

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但想問下如果通常用明火燉. 應該燉幾耐？
用此煲又應該燉幾耐? Thx

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edith208

子爵府

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發表於 14-4-24 12:03 |只看該作者

回覆：blink_blink 的帖子

好彩睇埋crazyee的有肉汁和尿酸的資料，要下星期才燉埋c6食，thx

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發表於 14-4-24 12:06 |只看該作者

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但想問下如果通常用明火燉. 應該燉幾耐？
用此煲又應該燉幾耐? Thx

其實我未試過用明火燉㗎...

不過有JM話用明火燉90分鐘就可以喇(頭15分鐘大火, 之後較細火)

因為電燉盅火力無明火咁強, 所以用電燉盅我通常燉最少3個鐘

不過你呢款煲好似有得較火力, 我諗可以酌量減返啲時間~~~

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發表於 14-4-24 12:08 |只看該作者

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好彩睇埋crazyee的有肉汁和尿酸的資料，要下星期才燉埋c6食，thx

係呀, 高尿酸者慎用呀...

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樂也悠悠

別墅

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發表於 14-4-24 12:22 |只看該作者

引用：回覆+樂也悠悠+的帖子Quote:但想問下如果通

原帖由 blink_blink 於 14-04-24 發表
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好的, 謝謝

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duckduckduckb

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發表於 14-4-24 18:28 |只看該作者

回覆：燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

請問燉肉汁係咪唔可以用紫砂燉盅

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sheepdog

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1130^#

發表於 14-4-24 21:55 |只看該作者

樓主真係好有心，超like！

今日試咗啦，$50瘦肉燉完得碗幾，一家四口每人幾啖咋，飲得幾啖有冇效架呢？

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sheepdog

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1131^#

發表於 14-4-24 22:11 |只看該作者

blink_blink 發表於 14-4-3 18:55
回覆 qqbaby8288 的帖子

死啦，我將果皮放入碗內燉，但又冇出事喎，係咪其實都得架？

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edith208

子爵府

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1132^#

發表於 14-4-25 11:44 |只看該作者

引用：樓主真係好有心，超like！今日試咗啦，$50

原帖由 sheepdog 於 14-04-24 發表
樓主真係好有心，超like！
今日試咗啦，$50瘦肉燉完得碗幾，一家四口每人幾啖咋，飲得幾啖有冇效架呢 ...

我媽話，炖俾成家人飲，佢寧願落水炖，咁樣炖都係啱1人份量

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sheepdog

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1133^#

發表於 14-4-25 12:54 |只看該作者

我試下今日再切細粒啲同再燉耐啲先，因為我尋日打開煲嘢覺得啲肉未算好乾

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KBIB2008

男爵府

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發表於 14-4-25 16:51 |只看該作者

回覆：燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

本帖最後由 KBIB2008 於 14-4-25 16:56 編輯

我都試咗，買咗20蚊肉眼攪爛，用娥姐煲按豆制兩2次，出來約有大半碗汁，阿囝飲晒。

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發表於 14-4-27 07:15

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kitwong

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發表於 14-4-27 06:09 |只看該作者

回覆：燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

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發表於 14-4-27 06:58 |只看該作者

回覆 duckduckduckb 的帖子

請問燉肉汁係咪唔可以用紫砂燉盅

有JM都係用紫砂燉盅燉成功㗎~

♥ 有JM用樂信牌紫砂燉盅都燉成功呀~ (鳴謝: oasis-baby)

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發表於 14-4-27 07:02 |只看該作者

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樓主真係好有心，超like！
今日試咗啦，$50瘦肉燉完得碗幾，一家四口每人幾啖咋，飲得幾啖有冇效架呢？

就算得幾啖我覺得都有效㗎, 如果你驚唔夠勁可以燉密D飲, 正所謂密食當三番~~

其實白x氏都係得兩啖之嘛~~~

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發表於 14-4-27 07:07 |只看該作者

回覆 sheepdog 的帖子

死啦，我將果皮放入碗內燉，但又冇出事喎，係咪其實都得架？

其實都無咩所謂嘅~

放果皮嘅用意係去腥同埋加強健脾效果, 點解建議放碗外呢係唔想啲果皮索晒啲肉汁啫~

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發表於 14-4-27 07:10 |只看該作者

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我媽話，炖俾成家人飲，佢寧願落水炖，咁樣炖都係啱1人份量

都係㗎~ 屋企人多都係傳統燉湯比較實惠啲, 一家人都可以飲~~

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