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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

烹飪搵食今日: 1|主題: 139273

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樓主: amypekkle

象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

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387

amychoi

水晶宮

積分: 68347

親子王國15週年勳章

1121^#

發表於 12-6-21 09:13 |只看該作者

引用: Quote:amychoi 發表於 12-6-20 15:01 妳

原帖由 amypekkle 於 12-06-21 發表
本帖最後由 amypekkle 於 12-6-21 01:03 編輯

我整造型包都係跟這兩本書的。

[

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amypekkle

珍珠宮

積分: 37964

好媽媽勳章

1122^#

發表於 12-6-21 12:33 |只看該作者

昨晚掛住回post, 唔記得po昨天的早餐 ~ 粒粒高溶點芝士小吐司。

我好鍾意左手邊呢個蛋糕烤模. 打250g粉, 一半的份量放入呢個模, 發酵焗完的外形好靚.

點評

Fox1111

發表於 12-6-21 17:28

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hybb

大宅

積分: 4929

1123^#

發表於 12-6-21 13:29 |只看該作者

引用：昨晚掛住回post,+唔記得po昨天的早餐+~+粒

原帖由 amypekkle 於 12-06-21 發表
昨晚掛住回post, 唔記得po昨天的早餐 ~ 粒粒高溶點芝士小吐司。

我好鍾意左手邊呢個蛋糕烤模. 打250g粉, ...

咁兩盤即係用幾多粉呀

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SummerHa

大宅

積分: 1159

1124^#

發表於 12-6-21 14:08 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-6-21 01:08
提提各位象友,

倒出吐司麵包後, 第一件事記住搵下攪拌葉在哪兒.

anypekkle,

多謝你的溫馨提示

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SummerHa

大宅

積分: 1159

1125^#

發表於 12-6-21 14:18 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-6-21 12:33
昨晚掛住回post, 唔記得po昨天的早餐 ~ 粒粒高溶點芝士小吐司。

我好鍾意左手邊呢個蛋糕烤模. 打250g粉, ...

你做的包包啲粒粒芝士好均勻呀

....我前日都整過粒粒芝士全麥麵包....不過就走埋一邊~

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babyki@520

禁止訪問

積分: 1729

1126^#

發表於 12-6-21 14:27 |只看該作者

引用：昨晚掛住回post,+唔記得po昨天的早餐+~+粒

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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ractis

大宅

積分: 4298

1127^#

發表於 12-6-21 15:04 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-6-21 00:15
ractis,
液種用凍滾水開的.
湯種的湯是熱水的意思, 湯種才是用熱水.

呢幾日忙到死，而家先有時間上黎。唔該amy，我d熱水係100度，
應該熱死哂，
我下次有假再試下

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mpmchoi

複式洋房

積分: 136

1128^#

發表於 12-6-21 15:17 |只看該作者

本帖最後由 mpmchoi 於 12-6-21 15:20 編輯

我最愛的中種法... ^^

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ractis

大宅

積分: 4298

1129^#

發表於 12-6-21 20:17 |只看該作者

mpmchoi 發表於 12-6-21 15:17
我最愛的中種法... ^^

乜野係中種？

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debbie_csy

男爵府

積分: 5646

畀面勳章

1130^#

發表於 12-6-21 21:04 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

今日用雪媽媽的食譜書做了一樣的分量，剛剛好做4個包! 原來做小份量都得

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lcip

大宅

積分: 2617

1131^#

發表於 12-6-21 21:56 |只看該作者

回覆 hybb 的帖子

我都係base on 肥丁個譜，但冇整黑糖，糖我用左double份量，但我覺得仲可以再加。
http://www.beanpanda.com/2011/11/brown_suga_steamed_bun/#.T-MKx2thiSO

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lcip

大宅

積分: 2617

1132^#

發表於 12-6-21 22:02 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-6-21 00:31
lcip,
你蒸得饅頭表面好光滑, 好靚仔呀!

你都share左d tips a,仲有厘度
http://blog.yahoo.com/_IJVWYXEDAR3YBRVNETZPAHOWRI/articles/149559/category/中包
我切得吾好，有d要搓番再切，但round2, 嘅包係靚過round1, 所以我覺得唔洗發太耐，吹乾就蒸

我都有個豆皮包架

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amypekkle

珍珠宮

積分: 37964

好媽媽勳章

1133^#

發表於 12-6-22 13:30 |只看該作者

本帖最後由 amypekkle 於 12-6-22 13:42 編輯

hybb 發表於 12-6-21 13:29
咁兩盤即係用幾多粉呀

兩盤夾埋用250g粉, 兩個蛋糕盤各放一半麵團.

SummerHa,
個麵團要碌得薄一點才見到捲起芝士分開點的效果. 同埋你是否用一大舊的高溶點芝士自己切?
我今次用新加坡那隻已切好8mm粒粒的高溶點芝士, 相比起之前用過一大舊的高溶點芝士自己切, 自己切會切得大粒一點. 所以同樣重量的芝士, 細粒啲就可以分怖均勻一點.

babyki @520,
個模在好多地方有賣, 如Jusco, Citysuper, 個別TASTE超市等. 但我唔記得牌子是否KAI.
我鍾意用佢來整吐司, 似迷你size, 俾小朋友帶茶點好似好得意咁.
佢有幾隻size的, 我下次去百貨公司影個呎吋再post上來.