烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 12-4-13 12:18 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-4-13 12:16
要做 worksheet, 要上堂用架 ~~

咁係買得返晒未呀?

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viviyan6

男爵府

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發表於 12-4-13 12:22 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+12-4-13+10:27+

原帖由 winwin815 於 12-04-13 發表
咁即係無FORMULA計, 若粉幾多, 水幾多, 出黎舊粉團有幾重?

冇嫁，你每次都量下個主麵團，再除4

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happylamily

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發表於 12-4-13 12:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+phibow+於+12-04-13+發表正常

原帖由 chowbbhk 於 12-04-13 發表
lee種係無蛋，所以吾洗煮？

又搭訕，係因為雞蛋是生的，所以要開火煮，而且辟D腥味。

昨天我整第二次，比第一次好D，但都係覺得似奶昔多D，妳整得好成功。

點評

tp168

發表於 12-4-13 20:42

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 12-4-13 12:25 |只看該作者

88328mama 發表於 12-4-13 10:02
一陣多人。
我手機又上唔到嚟

用個鴨屎上, 上到火來....

Stay Hungry , stay foolish !!

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-4-13 12:26 |只看該作者

phibow 發表於 12-4-13 12:18
咁係買得返晒未呀?

好彩, 上年喺商務訂到 ~~

今年朋友仔幫我買到, 有 3 本就問朋友仔借 ~~

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hinhin_ma

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發表於 12-4-13 12:29 |只看該作者

winwin815 發表於 12-4-13 10:24
NO....i mean若睇書的話, 佢有食譜, 步驟只係話分平均4份, 我唔知佢既每1份有幾多
...

按比例做...佢分4份,你分8份...做同樣STEP, 不過D 餡要分細D...焗時間要留意,可以短D...

Stay Hungry , stay foolish !!

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1129^#

發表於 12-4-13 12:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-04-13+發表ca

原帖由 Cayee 於 12-04-13 發表
咪就係囉。。人己所不欲肥，仲要學雜技

等你夜晚有兩招旁身！:;pppp::;pppp::;pppp:

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Cayee

水晶宮

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發表於 12-4-13 12:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+winwin815+於+12-04-13+發表

原帖由 viviyan6 於 12-04-13 發表
冇嫁，你每次都量下個主麵團，再除4

佢話想跟足人地個size啊

用p仔搓粉邊可能跟到足

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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hinhin_ma

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發表於 12-4-13 12:31 |只看該作者

winwin815 發表於 12-4-13 10:29
咁即係無FORMULA計, 若粉幾多, 水幾多, 出黎舊粉團有幾重?

就算粉量一樣, 發酵表現唔同, 水多或少左...出黎舊粉團重量都有出入... 你自己可以每次都去磅下, RECORD 下就知...

Stay Hungry , stay foolish !!

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Cayee

水晶宮

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1132^#

發表於 12-4-13 12:32 |只看該作者

引用：Quote:winwin815+發表於+12-4-13+10:29+咁

原帖由 hinhin_ma 於 12-04-13 發表
就算粉量一樣, 發酵表現唔同, 水多或少左...出黎舊粉團重量都有出入... 你自己可以每次都去磅下, RECORD ...

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 12-4-13 12:32 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-4-13 12:31
等你夜晚有兩招旁身！

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winwin815

公爵府

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發表於 12-4-13 12:33 |只看該作者

Cayee 發表於 12-4-13 11:43
用磅磅啦！路好成日話自己低b班啦你比其他人用p仔仲要快架

...

你仲未明我問咩, 我想知個本COOK BOOK, 所謂一舊粉團既份量, 咁我自己就跟呀.......

邊夠NATALIE LIN快, 咁快玩埋PANDA

歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm

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winwin815

公爵府

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發表於 12-4-13 12:34 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-4-13 12:31
就算粉量一樣, 發酵表現唔同, 水多或少左...出黎舊粉團重量都有出入... 你自己可以每次都去磅下, RECORD ...

我都知發酵都會有影响, 真係未摸通呢一PART

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1136^#

發表於 12-4-13 12:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+chowbbhk+於+12-04-13+發表內

原帖由 So肥 於 12-04-13 發表
米奇，佢地想問你個芒果雪糕有冇煮，你快d答啦

sorry！答遲左你，宜家先追到，不需煮，是參考我愛本書架！

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stephenietam

侯爵府

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發表於 12-4-13 12:37 |只看該作者

So肥發表於 12-4-13 10:59
講過無限次啦，話咗睇唔到

原來會睇唔到架? 等我仲成日點評, 諗住唔洗"呀"咁多位tim...

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羊媽媽

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發表於 12-4-13 12:39 |只看該作者

KEMOSABI 發表於 12-4-13 11:50
我仔仔4嵗咋...去學水會唔會太細???我個女都係呢2年學左游水, 身體真係TOUCHWOOD好左, 無左哮喘 ...

搭咀先，好辛苦先追到第50頁，點知部腦突然接收吾到上網，再開番又多左咁多頁

講番，我個仔都係4歲舊年暑假已經開始學，吾怕細的，越早學越好，不過你預左佢地會喊lor，
我吾理足足喊足9堂

，依家咪玩得幾開心。

我個小bb在27/11出世了 27/11 3.46kg 叫恩晞 Kristin ~恩晞豬的相薄~

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1139^#

發表於 12-4-13 12:39 |只看該作者

引用：Quote:chowbbhk+發表於+12-4-13+10:33+內胆

原帖由 hallonatalie 於 12-04-13 發表
即係內胆, 材料攪拌後預冷, 可以一齊進行 ?

材料攪拌係雪糕機做, 定係自己用攪拌機做 ?

內胆需時多些，能常我係今朝入冰箱，今晚做，或今晚入冰箱，明早做！材料係用攪拌機打勻，冷凍後再加忌廉和果粒，先啟動雪糕機再倒入料，20分鐘後變成好傑，再冷凍下就ok！

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