烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139274

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發表於 12-9-6 22:57 |只看該作者

引用：d高大威好耐未來過我屋企了今日19cm+ +

原帖由 worldrecord 於 12-09-06 發表
d高大威好耐未來過我屋企了
今日19cm

好高大

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發表於 12-9-6 23:04 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

整左個中種麵團，諗住聽日整造型後放入雪櫃做低溫發酵，試下個雪櫃個溫度

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worldrecord

大宅

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發表於 12-9-6 23:08 |只看該作者

ARTOH 發表於 12-9-6 22:29
咩味道黎架祝您的包包" 快高長大" "高大威猛 "

thx!

三重乳底加班蘭精

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發表於 12-9-6 23:15 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 12-9-6 23:18 編輯

波仔發表於 12-9-6 22:54
有一問題請教，
1）我用17小時中種加主麵團用mold 13，然後排氣、分割、醒麵、造型、發酵。
2）我上次又試 ...

你有無買麵包書？有無買孟老師或獨角仙個本？

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發表於 12-9-6 23:16 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-9-6+22:54+有一問題

原帖由 tp168 於 12-09-06 發表
你有無買麵包書？有無買孟老師個本？

有

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發表於 12-9-6 23:17 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+12-09-06+發表你有

原帖由波仔於 12-09-06 發表
有

Sorry呀，原來冇

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發表於 12-9-6 23:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波仔+於+12-09-06+發表有Sorr

原帖由波仔於 12-09-06 發表
Sorry呀，原來冇

我有10幾本，不過冇孟老師，但係麵包機同手搓唔係唔同咩

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發表於 12-9-6 23:19 |只看該作者

引用：+本帖最後由+tp168+於+12-9-6+23:18+編輯+\

原帖由 tp168 於 12-09-06 發表
本帖最後由 tp168 於 12-9-6 23:18 編輯

有仙姐

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發表於 12-9-6 23:20 |只看該作者

波仔發表於 12-9-6 23:16
有

孟老師 P. 18 解釋得好清楚，另外，獨角仙 P.20 都有解釋。

參考多D麵包書，可以認識多D相關的資料

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發表於 12-9-6 23:21 |只看該作者

波仔發表於 12-9-6 23:18
我有10幾本，不過冇孟老師，但係麵包機同手搓唔係唔同咩

麵包機的書唔會講得太詳細，因為係懶人用的關係

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1151^#

發表於 12-9-6 23:25 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-9-6+23:16+有孟老師+

原帖由 tp168 於 12-09-06 發表
孟老師 P. 18 解釋得好清楚，另外，獨角仙 P.20 都有解釋。

參考多D麵包書，可以認識多D相關的資料 :funny ...

唔該晒

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發表於 12-9-6 23:25 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-9-6+23:18+我有10幾

原帖由 tp168 於 12-09-06 發表
麵包機的書唔會講得太詳細，因為係懶人用的關係

我係懶人一族

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發表於 12-9-6 23:26 |只看該作者

波仔發表於 12-9-6 23:25
我係懶人一族

我知啦，你有10幾本麵包書都唔去睇，寧願上網問人

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1154^#

發表於 12-9-6 23:42 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-9-6+23:25+我係懶人

原帖由 tp168 於 12-09-06 發表
我知啦，你有10幾本麵包書都唔去睇，寧願上網問人

其實我諗緊我可唔可以用P仔skip左醒面lee part，而又唔想加時
我有d書買左未睇

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發表於 12-9-6 23:43 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-9-6+23:25+我係懶人

原帖由 tp168 於 12-09-06 發表
我知啦，你有10幾本麵包書都唔去睇，寧願上網問人

因為你地係高手ma

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發表於 12-9-6 23:46 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 12-9-6 23:47 編輯

波仔發表於 12-9-6 23:42
其實我諗緊我可唔可以用P仔skip左醒面lee part，而又唔想加時
我有d書買左未睇

...

醒麵唔可以SKIP，所有步驟都有一定的作用！

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