烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139275

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-1-8 00:12 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-1-7 22:52
我估我有麵包切片困難症!

我用開呢隻切包器, 今日買左把刀, 點知都係切得唔靚, 飛左兩塊皮共切 ...

咁大件事

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發表於 13-1-8 00:17 |只看該作者

eunice23 發表於 13-1-8 00:09
首領,想問下皇后粉係唔係都好用,
都係可以用多D水都唔怕呀?
頭先去橙記買野見到,諗住問左你先決定 ...

我用日本皇后, 金帆船粉都唔受水喎

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bobosweet

珍珠宮

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發表於 13-1-8 00:19 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-8 00:02
你把寶刀好似係孖人牌，應該都夠利架

更係唔係啦, 無買到呀! 最後買左把瑞士品牌KUHN RIKON, 切得都幾順暢, 但係個包捉實都仲冼來冼去! 聽日再整個快速來練習刀功!

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-1-8 00:19 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-1-8 00:17
我用日本皇后, 金帆船粉都唔受水喎

我試過金帆船280G粉,用到175水+蛋
之前用日清用韓粉都用唔到咁多水,
如果唔係會好濕

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發表於 13-1-8 00:21 |只看該作者

魔女沁雪發表於 13-1-7 23:58
出爐了，第一次整第一爐北海道牛奶麵包，不過d 包唔係好牛奶味，我已經減左一半水用牛奶代替

唔知點解佢唔 ...

係咪用 3.6 牛乳 ? 鹿島都好有牛奶味

想重奶味, 可以加埋奶粉, 仲有淡忌廉添, 不過肥 C 無命賠架

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發表於 13-1-8 00:24 |只看該作者

eunice23 發表於 13-1-8 00:19
我試過金帆船280G粉,用到175水+蛋
之前用日清用韓粉都用唔到咁多水,
如果唔係會好濕

我用 250g 金帆船, 落 165 水 + 奶粉, mode 2 超軟吐司已打起有少少濕

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發表於 13-1-8 00:24 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-1-8 00:19
更係唔係啦, 無買到呀! 最後買左把瑞士品牌KUHN RIKON, 切得都幾順暢, 但係個包捉實都仲冼來冼去! 聽日再 ...

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發表於 13-1-8 00:35 |只看該作者

eunice23 發表於 13-1-8 00:09
首領,想問下皇后粉係唔係都好用,
都係可以用多D水都唔怕呀?
頭先去橙記買野見到,諗住問左你先決定 ...

皇后粉整造型好呀，我依家都用緊佢黎整造型，
係呀，吸水力強

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發表於 13-1-8 00:37 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-1-8 00:17
我用日本皇后, 金帆船粉都唔受水喎

我用皇后吸水過金帆呀，咁就梗係唔及水手粉啦，皇后都可以用到180gm 水架金帆170g 水咋

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大廚勳章

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發表於 13-1-8 00:38 |只看該作者

eunice23 發表於 13-1-8 00:19
我試過金帆船280G粉,用到175水+蛋
之前用日清用韓粉都用唔到咁多水,
如果唔係會好濕

皇后仲可以落多少少

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大廚勳章

1151^#

發表於 13-1-8 00:39 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-1-8 00:24
我用 250g 金帆船, 落 165 水 + 奶粉, mode 2 超軟吐司已打起有少少濕

咁我屋企用得多水過你喇，我試過金帆 250 用到174

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發表於 13-1-8 00:41 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-8 00:39
咁我屋企用得多水過你喇，我試過金帆 250 用到174

哦, 我用日本粉要減水架 ~!

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發表於 13-1-8 00:42 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-1-8 00:19
更係唔係啦, 無買到呀! 最後買左把瑞士品牌KUHN RIKON, 切得都幾順暢, 但係個包捉實都仲冼來冼去! 聽日再 ...

我以為你買咗添

可能初初用唔慣手勢啫，再用下就會好d呱

你按住個包邊部份？點解會冼？

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發表於 13-1-8 00:42 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-1-8 00:41
哦, 我用日本粉要減水架 ~!

唔夠 waitrose 減得多

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發表於 13-1-8 00:43 |只看該作者

yubiwa310 發表於 13-1-7 18:34
唔太殘舊既，二手我都ok 架！我想買部機搓麵團學整造形包同pizza 餅底咁咋！自己差成日都衰！:cry ...

呢度有 jm 放 103 喎, 平平地可以買部 2 手玩下無妨

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bobosweet

珍珠宮

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發表於 13-1-8 00:48 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-8 00:42
我以為你買咗添
可能初初用唔慣手勢啫，再用下就會好d呱

我按住包尾呀, 因為個包架闊過個包, 所以郁來郁去, 頭先張包架圖果個人係按住麵包頭切咩仲難??

我要試下換個角度切!

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eunice23

侯爵府

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發表於 13-1-8 00:49 |只看該作者

本帖最後由 eunice23 於 13-1-8 00:49 編輯

tp168 發表於 13-1-8 00:35
皇后粉整造型好呀，我依家都用緊佢黎整造型，
係呀，吸水力強

我見到皇后仲平D啊

$22有1KG,仲抵過金帆船,所以又想試下
唔知係唔係心理作用,金帆船D包好似仲軟D,好彈牙咁

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starfishting

大宅

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發表於 13-1-8 00:51 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-1-8 00:24
我用 250g 金帆船, 落 165 水 + 奶粉, mode 2 超軟吐司已打起有少少濕

請問如果水多，吐司出爐後，包身內裏會濕,相反水少的話,出爐後包身較乾硬,口感唔夠鬆軟？

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大廚勳章

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發表於 13-1-8 00:52 |只看該作者

eunice23 發表於 13-1-8 00:49
我見到皇后仲平D啊
$22有1KG,仲抵過金帆船,所以又想試下
唔知係唔係心理作用,金帆船D包好似仲軟D ...

但係皇后粉唔夠金帆香架

金帆係我暫時用咁多日本粉之中最好

老鷹都好架，有機會你地都買黎試下

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