烹飪搵食 今日: 7|主題: 139274

tp168 發表於 12-8-11 23:55
係有分別架，所以要問清楚你先，CAROL o個個係2小時中種 。

你想做17 小時 中種，百分比計法同之前一樣， ...

muse0119 發表於 12-8-11 22:02
今晚手搓包班的成品，吞拿魚包，辮子包，同半斤甜方包。

natalielin 發表於 12-8-11 21:37
係呀，如果可以一張超大枱圍住搓，仲開心呀!

等我post張出黎啦，雖然我個整得麻麻地!

So肥 發表於 12-8-11 22:23
我又交功課

worldrecord 發表於 12-8-11 22:31
我無龍貓，不過有貓頭鷹
班蘭醬椰絲卷

worldrecord 發表於 12-8-12 00:03
咁即係idy照用2g, salt 1%即係
3g X 1% = 0.03g

原帖由 So肥 於 12-08-11 發表
錯，我講堅嘅，我比我阿媽仲要肥

tp168 發表於 12-8-12 00:13
唔係咁計，百比分係乘以高粉份量
即係 ： 如高粉是 280 GM
中種 - 鹽 1% : 即為 280 * 1% = 2.8 gm

tp168 發表於 12-8-11 23:15
我唔係食極都唔肥架，係要KEEP住唔比自己食咁飽
而家自己整D麵包比出面健康好多，所以食多少少包都 ...

tp168 發表於 12-8-11 23:18
真係無重到呀 ！不過，我都係算係一個肥c9黎

So肥 發表於 12-8-11 23:36
Sorry,已經食哂喇

worldrecord 發表於 12-8-12 00:21
啊! 再問
我整outback有好多種粉,
高筋粉 150g

hallonatalie 發表於 12-8-12 00:26
最後我好求其畫，都唔係好似龍貓囉！

原帖由 hallonatalie 於 12-08-12 發表
最後我好求其畫，都唔係好似龍貓囉！

吉蒂小豬 發表於 12-8-12 00:34
咁都叫唔似？咁要搵宫崎駿來畫

worldrecord 發表於 12-8-12 00:21
啊! 再問
我整outback有好多種粉,
高筋粉 150g

queenly 發表於 12-8-12 00:23
個個都話自己肥架啦！

worldrecord 發表於 12-8-12 00:25
係咪即係260g粉, 70% = 182g
咁每樣粉都7成
105g+56+21 = 182g

hallonatalie 發表於 12-8-12 00:26
最後我好求其畫，都唔係好似龍貓囉！