烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

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發表於 13-2-14 17:11 |只看該作者

引用：大家好情人節快樂好耐冇上黎，因遲啲搬屋，

原帖由 TsuiYan 於 13-02-14 發表
大家好情人節快樂好耐冇上黎，因遲啲搬屋，忙緊裝修，成個月冇整包，診新年放假，終 ...

漢堡腸仔

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發表於 13-2-14 17:13 |只看該作者

引用：回覆+starfishting+的帖子我都係用Summe,

原帖由 citygirl 於 13-02-14 發表
回覆 starfishting 的帖子

我都係用Summe, 又係成日底燶, 後來我試只用上火, 咁就好D, 我發覺個爐比一般猛 ...

係架

170 度，開 150 度就夠，唔係就變非洲土人架喇

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發表於 13-2-14 17:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-14+發表Ha

原帖由 fish9288 於 13-02-14 發表
近呢幾機包包都修腰，大家知吾知咩原因？
250g粉，mode2，1.4g速酵，而家試緊減水，上次181g水，今次180g， ...

我尋晚預約麥包180g水,今早收包又OK噃,之前試過18Xg就修曬腰

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發表於 13-2-14 17:14 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+13-2-14+15:14+

原帖由 ilj 於 13-02-14 發表
唔該晒,不過有無個樣可以影黎睇下呀?

相要開 pc 先 post 到出嚟

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發表於 13-2-14 17:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-14+發表Ha

原帖由 fish9288 於 13-02-14 發表
近呢幾機包包都修腰，大家知吾知咩原因？
250g粉，mode2，1.4g速酵，而家試緊減水，上次181g水，今次180g， ...

係咪多咗 dd 水 ? 再試減水喇

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發表於 13-2-14 17:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+citygirl+於+13-02-14+發表回

原帖由 hallonatalie 於 13-02-14 發表
係架

170 度，開 150 度就夠，唔係就變非洲土人架喇

我果部都係咁,預熱溫度比數字高,但放嘢入爐後一陣,溫度同數字就差不多，所以都幾難去"預熱"。

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發表於 13-2-14 17:17 |只看該作者

引用：回覆+starfishting+的帖子我都係用Summe,

原帖由 citygirl 於 13-02-14 發表
回覆 starfishting 的帖子

我都係用Summe, 又係成日底燶, 後來我試只用上火, 咁就好D, 我發覺個爐比一般猛 ...

Summe 焗爐下火係猛 d 架，有時我會加個焗盤擋一擋個下火

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fish9288

子爵府

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發表於 13-2-14 17:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-14+發表近

原帖由 hallonatalie 於 13-02-14 發表
係咪多咗 dd 水 ? 再試減水喇

平時用開183g，昨晚已減至180g，我會繼續試減。

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fish9288

子爵府

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發表於 13-2-14 17:19 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+13-2-14+15:14+

原帖由 ilj 於 13-02-14 發表
唔該晒,不過有無個樣可以影黎睇下呀?

應該講呢隻

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發表於 13-2-14 17:20 |只看該作者

引用：情人節，想起首領份禮物大家情人節快樂 +

原帖由 worldrecord 於 13-02-14 發表
情人節，想起首領份禮物
大家情人節快樂

M 字蒸爐睇完個真身，大部得嚟但容量偏細，成皮幾個爐，貴得離譜咗 d

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發表於 13-2-14 17:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ilj+於+13-02-14+發表唔該晒,

原帖由 fish9288 於 13-02-14 發表
應該講呢隻

Yes

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發表於 13-2-14 17:20 |只看該作者

引用：想做麥包、應用那隻麥粉？想粗粗地既麥包。

原帖由 ilj 於 13-02-14 發表
想做麥包、應用那隻麥粉？想粗粗地既麥包。見烘焙店得幼麥粉

右邊係麥粉。

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發表於 13-2-14 17:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+13-02-14+發

原帖由 tensi819 於 13-02-14 發表
我果部都係咁,預熱溫度比數字高,但放嘢入爐後一陣,溫度同數字就差不多，所以都幾難去"預熱"。

...

我會預熱 10 分鐘以上，先放野入去焗

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kiukiu1010

男爵府

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1176^#

發表於 13-2-14 17:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-14+發表Ha

原帖由 fish9288 於 13-02-14 發表
近呢幾機包包都修腰，大家知吾知咩原因？
250g粉，mode2，1.4g速酵，而家試緊減水，上次181g水，今次180g， ...

我呢幾次d包都收腰，我唸都要減下水先

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發表於 13-2-14 17:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+13-02-14+發

原帖由 fish9288 於 13-02-14 發表
平時用開183g，昨晚已減至180g，我會繼續試減。

係啦，應該水多咗 dd，慢慢再調一下

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