烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139267

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發表於 12-12-17 11:09 |只看該作者

L.C.Y.2012 發表於 12-12-17 01:20
太過份啦，靚到無朋友。

多謝你讚賞

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發表於 12-12-17 11:15 |只看該作者

white 發表於 12-12-16 22:57
好靚收到的朋友一定好開心

祝佳節快樂

朋友真係好開心,

我都祝大家聖誕快樂

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發表於 12-12-17 11:16 |只看該作者

pooh_eva 發表於 12-12-16 23:14
你好叻呀好似街賣我都好想食朱古力脆脆，可唔可以教我呀

...

朱古力脆脆已加左食譜拉.

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siu_bb2336

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發表於 12-12-17 11:48 |只看該作者

回覆：辣椒仔coco 的帖子

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loveyasky

複式洋房

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發表於 12-12-17 12:53 |只看該作者

回覆：siu_bb2336 的帖子

謝謝分享
想問下你用咩黎幫朱力降溫？就咁放係到用室溫降溫嗎？
你說要再升溫溫至3x度，係味之後都要keep住呢個溫度，直至朱古力完成為止？咁有咩方法keep住呢個溫度？
仲有.完成品需要放入雪櫃嗎？
唔好意思…好多野問Tim......

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loveyasky

複式洋房

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107^#

發表於 12-12-17 12:53 |只看該作者

回覆：siu_bb2336 的帖子

謝謝分享
想問下你用咩黎幫朱力降溫？就咁放係到用室溫降溫嗎？
你說要再升溫至3x度，係味之後都要keep住呢個溫度，直至朱古力完成為止？咁有咩方法keep住呢個溫度？
仲有.完成品需要放入雪櫃嗎？
唔好意思…好多野問Tim......

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missroro

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發表於 12-12-17 15:09 |只看該作者

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發表於 12-12-18 10:57 |只看該作者

loveyasky 發表於 12-12-17 12:53
謝謝分享
想問下你用咩黎幫朱力降溫？就咁放係到用室溫降溫嗎？
你說要再升溫至3x度，係味之後都要keep住呢 ...

我係用冰水降溫.

係要keep 住32 度, 出面的尃賣店有部恒溫機,

我冇, 所以每次都要同時間比賽, 好快手咁一次做幾個模,

的朱古力溫度跌落來就又要重新再調過了.

完成品不晒入雪櫃架, 因為冇防腐劑等, 所以建議二星期食晒.

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loveyasky

複式洋房

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110^#

發表於 12-12-18 14:14 |只看該作者

引用：Quote:loveyasky+發表於+12-12-17+12:53+謝

原帖由 辣椒仔coco 於 12-12-18 發表
我係用冰水降溫.

係要keep 住32 度, 出面的尃賣店有部恒溫機,

唔該哂你，今個星期試下先

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sallywhe

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111^#

發表於 12-12-18 15:15 |只看該作者

請問有餡料的朱古力點樣封底??

點評

辣椒仔coco 餡料唧8 成满, 凍左之後, 用朱古力封底. 發表於 12-12-19 13:48

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maypig

侯爵府

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好媽媽勳章環保接龍勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-12-18 15:21 |只看該作者

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Mrs.yau

伯爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章

113^#

發表於 12-12-18 17:29 |只看該作者

回覆：聖誕禮物---朱古力(已加食譜

你好勁呀

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pooh_eva

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114^#

發表於 12-12-18 23:20 |只看該作者

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EMILYCHAN825

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115^#

發表於 12-12-18 23:24 |只看該作者

回覆：聖誕禮物---朱古力(已加食譜

勁靚呀！收到一定開心

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玻_璃

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116^#

發表於 12-12-18 23:43 |只看該作者

回覆：聖誕禮物---朱古力(已加食譜

正

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靚靚老婆

珍珠宮

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章

117^#

發表於 12-12-19 01:39 |只看該作者

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belle2004

伯爵府

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118^#

發表於 12-12-19 02:20 |只看該作者

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creambun