烹飪搵食

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大宅

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101#
發表於 12-12-17 01:20 |只看該作者
太過份啦,靚到無朋友。


男爵府

積分: 8956


102#
發表於 12-12-17 11:09 |只看該作者
L.C.Y.2012 發表於 12-12-17 01:20
太過份啦,靚到無朋友。

多謝你讚賞


男爵府

積分: 8956


103#
發表於 12-12-17 11:15 |只看該作者
white 發表於 12-12-16 22:57
好靚收到的朋友一定好開心

祝佳節快樂

朋友真係好開心,

我都祝大家聖誕快樂


男爵府

積分: 8956


104#
發表於 12-12-17 11:16 |只看該作者
pooh_eva 發表於 12-12-16 23:14
你好叻呀好似街賣我都好想食朱古力脆脆,可唔可以教我呀

...

朱古力脆脆已加左食譜拉.


大宅

積分: 3986


105#
發表於 12-12-17 11:48 |只看該作者

回覆:辣椒仔coco 的帖子




複式洋房

積分: 232


106#
發表於 12-12-17 12:53 |只看該作者

回覆:siu_bb2336 的帖子

謝謝分享
想問下你用咩黎幫朱力降溫?就咁放係到用室溫降溫嗎?
你說要再升溫溫至3x度,係味之後都要keep住呢個溫度,直至朱古力完成為止?咁有咩方法keep住呢個溫度?
仲有.完成品需要放入雪櫃嗎?
唔好意思…好多野問Tim......




複式洋房

積分: 232


107#
發表於 12-12-17 12:53 |只看該作者

回覆:siu_bb2336 的帖子

謝謝分享
想問下你用咩黎幫朱力降溫?就咁放係到用室溫降溫嗎?
你說要再升溫至3x度,係味之後都要keep住呢個溫度,直至朱古力完成為止?咁有咩方法keep住呢個溫度?
仲有.完成品需要放入雪櫃嗎?
唔好意思…好多野問Tim......




大宅

積分: 3327


108#
發表於 12-12-17 15:09 |只看該作者


男爵府

積分: 8956


109#
發表於 12-12-18 10:57 |只看該作者
loveyasky 發表於 12-12-17 12:53
謝謝分享
想問下你用咩黎幫朱力降溫?就咁放係到用室溫降溫嗎?
你說要再升溫至3x度,係味之後都要keep住呢 ...

我係用冰水降溫.

係要keep 住32 度, 出面的尃賣店有部恒溫機,

我冇, 所以每次都要同時間比賽, 好快手咁一次做幾個模,

的朱古力溫度跌落來就又要重新再調過了.

完成品不晒入雪櫃架, 因為冇防腐劑等, 所以建議二星期食晒.


複式洋房

積分: 232


110#
發表於 12-12-18 14:14 |只看該作者

引用:Quote:loveyasky+發表於+12-12-17+12:53+謝

原帖由 辣椒仔coco 於 12-12-18 發表
我係用冰水降溫.

係要keep 住32 度, 出面的尃賣店有部恒溫機,
唔該哂你,今個星期試下先




大宅

積分: 3318


111#
發表於 12-12-18 15:15 |只看該作者
請問有餡料的朱古力點樣封底??

點評

辣椒仔coco  餡料唧8 成满, 凍左之後, 用朱古力封底.  發表於 12-12-19 13:48


侯爵府

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好媽媽勳章 環保接龍勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


112#
發表於 12-12-18 15:21 |只看該作者


伯爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章


113#
發表於 12-12-18 17:29 |只看該作者

回覆:聖誕禮物---朱古力(已加食譜

你好勁呀


大宅

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114#
發表於 12-12-18 23:20 |只看該作者

回覆:辣椒仔coco 的帖子




大宅

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115#
發表於 12-12-18 23:24 |只看該作者

回覆:聖誕禮物---朱古力(已加食譜

勁靚呀!收到一定開心


大宅

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116#
發表於 12-12-18 23:43 |只看該作者

回覆:聖誕禮物---朱古力(已加食譜




珍珠宮

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母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章


117#
發表於 12-12-19 01:39 |只看該作者


伯爵府

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118#
發表於 12-12-19 02:20 |只看該作者


男爵府

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119#
發表於 12-12-20 13:56 |只看該作者
勁呀!


公爵府

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熱血金章 畀面勳章


120#
發表於 12-12-20 14:17 |只看該作者
每樣三粒吖!唔該

點評

辣椒仔coco  食晒了, 冇了.   發表於 12-12-20 15:59

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