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琥珀宮
積分: 161936
心願 寫道: 我整個糖醋骨係用,沙糖、白醋、白酒、水、豉油五樣,分量係1:1,又係煮吓d排骨後下味料煮至汁濃收火便可,又係好好食架。
伯爵府
積分: 18826
心願 寫道: 路路、65~ 我今日真係整糖醋排骨呀,計個份量比你地啦, 沙糖、白米醋、白酒、清水、豉油==份量係1:1 1斤半排骨 每樣份量係50ml~~混合待用 排骨要買半肥瘦果種肉排,太瘦會好"鞋", 做法係將排骨斬件(大小隨意),燒紅鑊不用下油將排骨放下煎一會約5成熟,然後倒下調味料,煮一會收細火煮至汁濃便可。 秘訣係用豉油唔夠色架,係豉油的份量裡加數滴老抽,排骨煮出黎色澤會靚好多 夠清楚未
小路 寫道: 心心、我想知白酒係咪即係米酒呀?
心願 寫道: 咁你識未呀
大宅
積分: 1685
等待驗證會員
積分: 16753
小路 寫道: 心心,今晚做大奧喎!你係咪又要吸毒呀? :cry: :cry:
積分: 27318
ardnas65 寫道: 早晨呀.. 您地尋晚結果有無睇大奧呀??? 心心, 我想問下如果唔用白米醋, 用普通白醋得唔得呀???? 同埋沙糖落幾多呀??? 落50ml????
ardnas65 寫道: 成功!!!!!我今晚試整﹐ 好好味!不過就就唔係咁上色. 我帶落老抽,但係都係唔夠色. 正!!!!! 小路,我等您個鎮江骨啦!!!!!
公爵府
積分: 28873
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