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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

烹飪搵食今日: 2|主題: 139272

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樓主: blink_blink

[湯水] 燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

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發表於 14-7-12 15:36 |只看該作者

回覆：燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

Good

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發表於 14-7-12 18:40 |只看該作者

回覆：blink_blink 的帖子

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be

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發表於 14-7-24 17:20 |只看該作者

本帖最後由 be 於 14-7-24 17:21 編輯

仔六歲,自幼有氣管敏感,晚晚睡覺流濕一身汗,還要是淡汗,持續看了兩年中醫也沒有起色,有雙又大又黑的熊貓眼袋,係人見到都問他係咪唔夠睡,他無胃口,精神不好,中醫說他脾很虛,我昨天第一次跟樓主燉肉汁,成功弄了大半碗,今天帶仔覆診,我問燉肉汁好嗎?他說很好,他也建議燉雞汁更好,可加淮山,供大家參考。
在此感謝樓主一直以來的熱心分享

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發表於 14-7-24 17:29 |只看該作者

回覆 be 的帖子

仔六歲,自幼有氣管敏感,晚晚睡覺流濕一身汗,還要是淡汗,持續看了兩年中醫也沒有起色,有雙又大又黑的熊貓眼袋,係人見到都問他係咪唔夠睡,他無胃口,精神不好,中醫說他脾很虛,我昨天第一次跟樓主燉肉汁,成功弄了大半碗,今天帶仔覆診,我問燉肉汁好嗎?他說很好,他也建議燉雞汁更好,可加淮山,供大家參考。
在此感謝樓主一直以來的熱心分享

唔洗客氣~ 我都只係將各JM嘅實驗報告同埋貼士抄一次再貼出嚟啫~~~

仲有提一提，如果加淮山一齊燉嘅話記住唔好加太多，因為淮山好索水㗎，有JM試過燉完出嚟無晒啲汁....

同埋最好食埋啲淮山咁就唔會嘥咗啲肉汁喇(療效仲更好添)~~~

The moon is reaching for me~

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be

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發表於 14-7-25 16:52 |只看該作者

blink_blink 發表於 14-7-24 17:29
回覆 be 的帖子

thanks!

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發表於 14-7-30 16:34 |只看該作者

請問我媽咪caner 做左手術一個月可以飲嗎?

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發表於 14-7-30 17:41 |只看該作者

本帖最後由 blink_blink 於 14-7-30 17:52 編輯

回覆心雨的帖子

請問我媽咪caner 做左手術一個月可以飲嗎?

如果伯友唔雖要做化療，只係想係手術後調理身體嘅話，我覺得係可以飲嘅~

因為燉肉汁只係將肉嘅精華迫出嚟，等身體容易啲吸收啫~~~ 除非肉都唔可以食，否則我覺得都係安全嘅~~~

最好係淨用瘦肉清燉(可以加陳皮，唔好加薑，因為薑較燥熱)，要加其他藥材嘅話，最好都係請教係中醫師~~~

希望伯友快啲好返，身體健康~~~

補充：因為手術後腸可能會有脹氣，肉汁有油驚會對消化有影響；燉果時請盡量切走肥膏，燉好之後如果肉汁面有油最好隔走埋~~~ 平時懶啲唔切晒啲膏無所謂，手術後都係謹慎啲好~~~

The moon is reaching for me~

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發表於 14-7-30 17:44 |只看該作者

回覆：燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

好有用，我都要試下。

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發表於 14-7-30 18:13 |只看該作者

乾蒸可以嗎

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發表於 14-7-30 18:33 |只看該作者

回覆 tamsusan 的帖子

乾蒸可以嗎

♥你意思係就咁蒸唔用燉盅?

-唔用燉盅可以用大湯碗燉，詳細方法我頭post有講~

♥如果你係問用蒸呢個方法得唔得嘅話

-我記得有個post有JM都係教隔水蒸，好似平時蒸餸咁，蒸大約一個鐘到~~~ 不過我無mark低個post 引用唔到比你睇...

♥如果你係問唔用水"乾蒸"可唔可以嘅話...

- 答案係唔可以，唔用水蒸會燶晒㗎...

The moon is reaching for me~

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發表於 14-7-31 10:49 |只看該作者

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發表於 14-7-31 18:32 |只看該作者

我用LC煲中煲燉左個半鐘，出左好小汁咋

得小半碗咋

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發表於 14-7-31 23:00 |只看該作者

回覆：燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

Thx!

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發表於 14-7-31 23:05 |只看該作者

引用：+本帖最後由+blink_blink+於+14-7-30+17:52

原帖由 blink_blink 於 14-07-30 發表
本帖最後由 blink_blink 於 14-7-30 17:52 編輯

回覆心雨的帖子

謝謝blink_blink😘更多謝妳的祝福和詳細解答，我想比媽咪試下，因為佢一直都吃得好差好差，身體愈來愈瘦，我想瘦肉湯可以幫助補充下力，謝謝😘😘

點評

blink_blink 唔駛客氣~~~

發表於 14-7-31 23:39

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發表於 14-7-31 23:38 |只看該作者

回覆 suk_ling 的帖子

我用LC煲中煲燉左個半鐘，出左好小汁咋得小半碗咋

其實我平時燉都係得半飯碗到咋(約300g肉)~~~

不過如果真係好少汁，有可能係燉得太耐... 之前用LC做實驗嘅JM話燉20分就可以喇... 你下次試吓減返啲時間睇吓會唔會好啲~~~

(因為我無鑄鐵鍋，所以我未試過咁燉㗎...我靠估㗎咋...

)

Staub / LC 燉肉汁

The moon is reaching for me~

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發表於 14-8-1 10:37 |只看該作者

謝謝樓主如此詳細的分享

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發表於 14-9-7 13:17 |只看該作者

回覆：燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

想問家人有高血壓可以食嗎？另外有家人岩岩做完手術傷口埋緊身體好虛好差可以食嗎？

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發表於 14-9-7 15:08 |只看該作者

本帖最後由 blink_blink 於 14-9-7 15:09 編輯

回覆 kareneee 的帖子

想問家人有高血壓可以食嗎？另外有家人岩岩做完手術傷口埋緊身體好虛好差可以食嗎？

不加藥材淨用瘦肉清燉應該可以(可以加果皮)

仲有切肉果時盡量片走啲肥膏，燉好之後肉汁面有油嘅話都最好隔走佢先飲~

The moon is reaching for me~

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發表於 14-9-7 17:23 |只看該作者

回覆：燉瘦肉水(汁)，燉雞汁 (圖解+步驟)

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發表於 14-9-8 23:56 |只看該作者

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