烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139275

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-9-7 11:54 |只看該作者

chun914 發表於 12-9-7 11:52
靠害朱古力蛋糕..

少少乾..似brownie.....味好......

有無加多 2 大湯匙奶, 仲要早幾分鐘出爐, 就會無咁乾, 一定要爬文呀 ~!

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chun914

大宅

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發表於 12-9-7 12:10 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-9-7 11:54
有無加多 2 大湯匙奶, 仲要早幾分鐘出爐, 就會無咁乾, 一定要爬文呀 ~!
...

有啊..加左20ml 奶,,,少左10 g 低筋粉..加左18g 可可粉....30g 朱古力....

我好努力爬文架喇..已完成 part 2 part 3...

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發表於 12-9-7 12:25 |只看該作者

chun914 發表於 12-9-7 12:10
有啊..加左20ml 奶,,,少左10 g 低筋粉..加左18g 可可粉....30g 朱古力....

少咗 10g 低粉, 但你又加番 18g 可可粉 + 30g 朱古力, 都唔相等嘅, 梗係會乾身喇 ~!

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發表於 12-9-7 12:51 |只看該作者

引用：噚晚無整包，不過就焗咗紙包蛋糕今朝做早餐

原帖由 hallonatalie 於 12-09-07 發表
噚晚無整包，不過就焗咗紙包蛋糕今朝做早餐！

好軟熟

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發表於 12-9-7 12:51 |只看該作者

引用：靠害朱古力蛋糕..少少乾..似brownie.....味

原帖由 chun914 於 12-09-07 發表
靠害朱古力蛋糕..

少少乾..似brownie.....味好......

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發表於 12-9-7 12:52 |只看該作者

引用：Quote:chun914+發表於+12-9-7+12:10+有啊..

原帖由 hallonatalie 於 12-09-07 發表
少咗 10g 低粉, 但你又加番 18g 可可粉 + 30g 朱古力, 都唔相等嘅, 梗係會乾身喇 ~!
...

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88328mama

伯爵府

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發表於 12-9-7 13:01 |只看該作者

引用：Quote:88328mama+發表於+12-9-7+07:10+細叻

原帖由 hallonatalie 於 12-09-07 發表
係呀, 有支麥係中筋粉, 用來做麵條, 最好加番少少木薯粉, 增加少少煙韌性, 食落就會有 d 彈牙架喇 ~! :thin ...

咁我唔駛再買粉做烏冬
木薯粉屋企有。可以開工

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katrinafu

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發表於 12-9-7 13:54 |只看該作者

引用：Quote:波仔+發表於+12-9-7+08:19+請問烏冬

原帖由 hallonatalie 於 12-09-07 發表
烏冬麵糰打好, 係要放入保鮮袋, 然後放入雪櫃 1 個鐘先拎出嚟碌平切麵條架 ~!
...

雪一個鐘咪會硬囉。

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發表於 12-9-7 15:43 |只看該作者

88328mama 發表於 12-9-7 13:01
咁我唔駛再買粉做烏冬
木薯粉屋企有。可以開工

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發表於 12-9-7 15:45 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-9-7 13:54
雪一個鐘咪會硬囉。

睇你雪櫃有幾凍喇 ~!

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發表於 12-9-7 15:45 |只看該作者

katrinafu 發表於 12-9-7 13:54
雪一個鐘咪會硬囉。

係硬身先可以用刀切, 唔會咁黏刀架 ~!

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katrinafu

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發表於 12-9-7 15:56 |只看該作者

引用：Quote:katrinafu+發表於+12-9-7+13:54+雪一

原帖由 hallonatalie 於 12-09-07 發表
係硬身先可以用刀切, 唔會咁黏刀架 ~!

哦，明白，因為我一向冇雪呀！

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katrinafu

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發表於 12-9-7 15:57 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+12-09-07+發

原帖由 88328mama 於 12-09-07 發表
咁我唔駛再買粉做烏冬
木薯粉屋企有。可以開工

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1194^#

發表於 12-9-7 18:22 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

琴晩個中種唔記得將酵母溶於水，將佢放左入部機度用mode 26，唔怪得之舊麵團冇發大啦，浪費晒d野

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1195^#

發表於 12-9-7 18:28 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 25]

整左個北海道牛奶芝士粒粒麵包，放左入雪櫃做低溫發酵，聽朝焗

，又再整個17小時中種做腸仔包。今晚預約聽朝白包軟吐司做早餐，跟住lunch整烏冬，P仔好忙呀

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cchowls

大宅

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發表於 12-9-7 18:37 |只看該作者

引用：琴晩個中種唔記得將酵母溶於水，將佢放左入

原帖由波仔於 12-09-07 發表
琴晩個中種唔記得將酵母溶於水，將佢放左入部機度用mode 26，唔怪得之舊麵團冇發大啦，浪費晒d野

...

我之前整都冇浸水，就咁整個㝫取idy。都發到

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cchowls

大宅

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1197^#

發表於 12-9-7 18:40 |只看該作者

引用：整左個北海道牛奶芝士粒粒麵包，放左入雪櫃

原帖由波仔於 12-09-07 發表
整左個北海道牛奶芝士粒粒麵包，放左入雪櫃做低溫發酵，聽朝焗，又再整個17小時中種做腸仔包。今晚 ...

小心p仔投訴

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 12-9-7 18:42 |只看該作者

引用：琴晩個中種唔記得將酵母溶於水，將佢放左入

原帖由波仔於 12-09-07 發表
琴晩個中種唔記得將酵母溶於水，將佢放左入部機度用mode 26，唔怪得之舊麵團冇發大啦，浪費晒d野

...

我從來都冇把yeast浸水都可以，你用乜yeast？

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發表於 12-9-7 19:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波仔+於+12-09-07+發表琴晩個

原帖由 吉蒂小豬 於 12-09-07 發表
我從來都冇把yeast浸水都可以，你用乜yeast？

唔係呀，用mode 26攪，我放左d酵母落酵母格度，到今日下晝先發現部機點解會有酵母先知發生咩事

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