烹飪搵食

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大宅

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1201#
發表於 12-7-4 14:53 |只看該作者

買咗部麵包機之後一直好想試玩做型包....噚晚終於試整咗 "迷你腸仔包(湯種法)"....今朝食過真係好軟熟....yummy yummy~





水晶宮

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1202#
發表於 12-7-4 16:12 |只看該作者
回覆 SummerHa 的帖子


大宅

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wyeth冷知識勳章 畀面勳章 陪月勳章


1203#
發表於 12-7-4 16:27 |只看該作者

回覆:象印麵包機 - 開心學習區 ...

想問下你地可以係邊度買到cuoca粉既呢?




大宅

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1204#
發表於 12-7-4 17:22 |只看該作者
回覆 amypekkle 的帖子

麻煩你教我手機可以點Post 相?
同埋我次次用手機睇番呢個Post 要click 好多次下頁先見到最Latest 既post, 係未次次都要咁煩呢?




珍珠宮

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好媽媽勳章


1205#
發表於 12-7-4 19:03 |只看該作者
GH628 發表於 12-7-4 13:54
我用Light不過皮都覺得厚,可能我用timer 遲出爐

GH628,
用timer都可以提早出爐喎. 例如你想7:00起身, 咁你就預個program 7:10完, 但其實你照7:00起身, 拔插頭, 倒個包出爐.
無論用timer定唔係, 包包焗好立即出爐效果最好的. 雖然象印有一個小時保溫, 但經過"保溫"的麵包, 留在筒內太耐, 會出水氣的.


珍珠宮

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好媽媽勳章


1206#
發表於 12-7-4 19:04 |只看該作者
SummerHa 發表於 12-7-4 14:53
買咗部麵包機之後一直好想試玩做型包....噚晚終於試整咗 "迷你腸仔包(湯種法)"....今朝食過真係好軟熟.... ...
真係好靚呀!
迷你包, 小朋友一定好鍾意食了!



珍珠宮

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好媽媽勳章


1207#
發表於 12-7-4 19:05 |只看該作者
hohobma 發表於 12-7-4 16:27
想問下你地可以係邊度買到cuoca粉既呢?

cuoca要去日本買, 或經香港的"日本代購"買的.


珍珠宮

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好媽媽勳章


1208#
發表於 12-7-4 19:08 |只看該作者
blittle 發表於 12-7-4 17:22
回覆 amypekkle 的帖子

麻煩你教我手機可以點Post 相?

你是否用iPhone?
我用iPhone, 按"回覆"後有位打文字. Keyboard上有兩個公仔icon, 一個是相機的icon, 按"相機icon", 選"拍照"或"用戶相冊", 影相或揀相後, 記得按"Use" or "使用", 打埋文字, 最後按"發送"就出到post的了.


大宅

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1209#
發表於 12-7-4 21:51 |只看該作者
amypekkle 發表於 12-7-4 19:04
真係好靚呀!
迷你包, 小朋友一定好鍾意食了!

多謝amypekkle讚賞....係張相影得靚咋....其實係捲得麻麻~


別墅

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1210#
發表於 12-7-5 13:14 |只看該作者
想問問整牛奶飽想要多d奶味, 咁我加多d淡忌廉, 我要扣水嗎??


大宅

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1211#
發表於 12-7-5 16:38 |只看該作者
amypekkle 發表於 12-7-4 19:08
你是否用iPhone?
我用iPhone, 按"回覆"後有位打文字. Keyboard上有兩個公仔icon, 一個是相機的icon, 按" ...

唔該哂amypekkle~



大宅

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1212#
發表於 12-7-5 16:49 |只看該作者

回覆:象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

Testing: Share 包包相
myphoto.jpg






大宅

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1213#
發表於 12-7-5 21:21 |只看該作者
blittle 發表於 12-7-5 16:49
Testing: Share 包包相
成個都係手撕包?


大宅

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1214#
發表於 12-7-5 21:22 |只看該作者

引用:Quote:blittle+發表於+12-7-5+16:49+Testin

原帖由 hybb 於 12-07-05 發表
成個都係手撕包?
係,分左八件






大宅

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1215#
發表於 12-7-5 21:54 |只看該作者
blittle 發表於 12-7-5 21:22
係,分左八件
其實液種即係乜...


大宅

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1216#
發表於 12-7-6 12:05 |只看該作者
hybb 發表於 12-7-5 21:54
其實液種即係乜...

我係抽起左象仔整白包包既材料(水, 高粉及Yeast)3成, 我計過即係(69g高筋
粉+69g水+0.5g酵母), 用盒入住放室溫2小時, 之後入雪櫃, 我留來第2日用....你只要見到有泡泡就可以用....記緊做包時扣番起(69g高筋
粉+69g水+0.5g酵母), 首先放水, 之後液種, 高粉 及其他 etc.... 希望你明白啦~



大宅

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1217#
發表於 12-7-6 14:33 |只看該作者

版主 的帖子

整咗兩次亞麻籽包,都發到好高,唔通亞麻籽可以幫助發酵?
1341556276673.jpg




大宅

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1218#
發表於 12-7-6 18:47 |只看該作者
blittle 發表於 12-7-6 12:05
我係抽起左象仔整白包包既材料(水, 高粉及Yeast)3成, 我計過即係(69g高筋
粉+69g水+0.5g酵母), 用盒入住放 ...
thanks
我上網睇左啦, 有少少似係湯種, 但又有d 唔同, 你又教多我一樣野啦, 多謝


別墅

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1219#
發表於 12-7-6 22:55 |只看該作者

引用:Quote:cwingcbobo 發表於 12-7-2 22:49 今

原帖由 amypekkle 於 12-07-04 發表
忌廉是油份重的, 但不全是油, 所以水量都要扣減. 至於減幾多, 我真係答唔到. 只能建議你參考番網上一些用 ...
thx




大宅

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1220#
發表於 12-7-9 13:51 |只看該作者
hybb 發表於 12-7-6 18:47
thanks
我上網睇左啦, 有少少似係湯種, 但又有d 唔同, 你又教多我一樣野啦, 多謝:excite ...

hybb,

我知有湯種, 液種, 同老種~

湯種<---我無試, 又要煮又成, 我怕麻煩, 液種我試過真不錯, 我尋晚整埋老種, 希望成功啦~



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