本帖最後由 worldrecord 於 12-8-12 13:12 編輯
88328mama 發表於 12-8-12 09:15 
早晨呀, 好久冇上來了,前 2 日 蘇肥幫我走左包黑麥粉,
真係煩惱想整 outback 個包包,
咁啱見到有呢個譜,
直接法都得, 不過最緊要係molasses蜜糖,
唔係就似普通麥包了
高筋粉 150g
全麥粉 80g
黑麥粉 30g
yeast 3-4g
brown sugar 30g
salt 3g
水170g (自行加減)
Molasses黑糖蜜 23g
Unsalted butter 15g
+ 10g 朱古力粉 (for color only, 可以不加)