Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 花膠交流區 ~

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
6061626364...252

尾頁
   427
dandelionmk


禁止訪問

積分: 13711


1221#
發表於 14-5-2 18:17 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35500

大廚勳章


1222#
發表於 14-5-2 20:08 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 14-5-2 20:15 編輯
dandelionmk 發表於 14-5-2 18:17
早幾日好無聊係度諗,用獅頭魚曬出黎d花膠有無指甲咁大呢,用星鱸又可吾可以做花膠呢(2者都係石首科魚):joyou ...

獅頭魚就唔知有冇嘞 ... 不過 , 我就好肯定 星鱸 (red drum) 係可以做花膠 .

我舊年都有 post 過 港大(HKU) 曾經利用 dna 分析 , 發現有 d 市面嘅扎膠係嚟自星鱸 :

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=6574057&pid=101971855&fromuid=448829

點評

dandelionmk  早幾年同老公釣好多星鱸,百分百野生,有成隻手咁長,真係吾識寶.謝謝  發表於 14-5-2 20:20
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35500

大廚勳章


1223#
發表於 14-5-2 20:43 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 14-5-2 20:55 編輯
dandelionmk 早幾年同老公釣好多星鱸,百分百野生,有成隻手咁長,真係吾識寶.謝謝 發表於 15 分鐘前


網上資料顯示 :
星鱸是是近來放生最多的鱸，它們是群居性的，
吃很多食物，只要出現，近海魚類多給它們吃光，或避到較遠海域，
它們有很大魚腥味，海的 較 養的 食味較佳，可用來打火窩，或煎炸來吃。

你哋釣多 d 星鱸 可以造福香港其牠魚種 , 功德無量啊 !
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

dandelionmk


禁止訪問

積分: 13711


1224#
發表於 14-5-2 20:54 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

quincy00


子爵府

積分: 11701


1225#
發表於 14-5-2 22:16 |只看該作者



Pianissimo 我都係一隻都無,依家出面仲咁多假嘢, 發表於 半小時前



dandelionmk 我都好想買d白花睇下門口,我1隻白花都無 發表於 4 小時前
=============================================

我又搭緊人問價.XDDD
希望係真係白花膠同搭岩人.XDD

講多樣野比你地聽,,好白痴.XD
話說我朋友話佢個FD係上環個D海味鋪做文員.
我即叫佢問下鰵仔咩價.同可唔可以COURIER比我. [因為我要湊仔, 好難去到上環咁遠=.=]

之後我朋友覆返我.原來佢朋友係做急凍鋪文員, 問我鮮帶子岩唔岩.XDDD

搭錯線.XDDD

點評

Pianissimo    發表於 14-5-2 22:45
dandelionmk  我而家都周圍搭路,睇下有無朋友的朋友做花膠呢行  發表於 14-5-2 22:42
dandelionmk    發表於 14-5-2 22:38
私人傳訊

imconfusing


珍珠宮

積分: 40541

有「營」勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


1226#
發表於 14-5-3 09:52 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

請問各位知吾知有種花膠系有兩塊一大一小黏埋一齊？係什麼品種？thx

點評

knnnnstar  有冇圖睇？  發表於 14-5-3 10:31
私人傳訊

imconfusing


珍珠宮

積分: 40541

有「營」勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


1227#
發表於 14-5-3 09:57 |只看該作者

引用：回覆+littlecheung+的帖子「金飯碗」所賣的

原帖由 knnnnstar 於 14-05-02 發表
回覆 littlecheung 的帖子

「金飯碗」所賣的"16頭海養白花膠 $7800斤"不是正貨，大家小心！(行內多數叫淡 ...
呢塊？請問怎睇咸水淡水呢？
myphoto.jpg



私人傳訊

knnnnstar


大宅

積分: 2615


1228#
發表於 14-5-3 10:30 |只看該作者
回覆 imconfusing 的帖子

以我所知，以同樣只數一斤計，淡水白花膠比咸水的簿身或透明D。上圖，噤大只，噤簿身，我覺得似淡水養殖貨多D！
一般來說，買花膠，我會揀厚身的，多過大只的，即是說，以同等重量計，我會要厚身的，而唔係大只的。
所以我對金飯碗的大而簿的「所謂咸水養白花膠」冇乜興趣，而且它價錢超貴 ！
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35500

大廚勳章


1229#
發表於 14-5-3 12:49 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 14-5-3 12:57 編輯
dandelionmk 發表於 14-5-2 20:54
回覆 khman 的帖子

佢地真係好什食架,乜鬼都食,通常有星鱸出現就無其他魚釣,斷幾次絲都可以釣番果條魚:sic ...

你哋有冇釣過 白花 啊 ??


我喺 網上 見到有人釣過 "花滑" :



我相信 花䱛(粵音 : 滑) 就即係 白花 (Nibea albiflora) :
http://www.hk-fish.net/chi/database/detail/detail.asp?speciesId=F0289&action=family&familyCode=360&shape=&keyword=&keyfield
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

lmsn


大宅

積分: 2414


1230#
發表於 14-5-3 13:26 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

想買花膠給媽媽做母親節礼物。見各位專家話九龍城金X貨貴但不會呃人 ,故昨天行一趟。 見佢有一盒盒礼盒裝寫住 “滋補白花膠”，分別$6880, $4880…1 磅1盒。但我又唔見有氣孔，又唔見有十字紋。問鋪頭啲人話係白花膠但不是靚嗰种。請問各位專家見過或買過嗎？我怕用高价買咗的原來係你們之前所講的鰵魚膠仔

點評

quincy00  Or睇返#1184
係大澳買，係貴啲，但係正貨黎~  發表於 14-5-3 14:39
私人傳訊

khman


珍珠宮

積分: 35500

大廚勳章


1231#
發表於 14-5-3 14:00 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 14-5-3 14:23 編輯
lmsn 發表於 14-5-3 13:26
想買花膠給媽媽做母親節礼物。見各位專家話九龍城金X貨貴但不會呃人 ,故昨天行一趟。 見佢有一盒盒礼盒裝寫 ...

我唔敢答妳係定唔係 .

不過 , 如果我要再買白花膠 , 我就會去專門店買 , 之前 post 799# 有提及 :

www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=6574057&pid=166525253

另外 , 我曾經見過 有新聞報導話 東方red 都有得賣 (長洲)慶發X 嘅白花膠 , 不過 唔知依加仲有冇 .

點評

Lachesis  慶發X既白花我見係東方x仲有得賣, 每隻膠上面有條慶發X既專用索帶...  發表於 14-5-3 15:28
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
私人傳訊

quincy00


子爵府

積分: 11701


1232#
發表於 14-5-3 14:33 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

今日發左呢隻唔知乜膠....
好厚，邊邊縮晒咁...應該係爽口既，我拎左半黎炆冬菇
1399098759723.jpg

點評

littlecheung  夠老身又厚!  發表於 14-5-3 16:52
Pianissimo    發表於 14-5-3 16:39
Lachesis  好厚身  發表於 14-5-3 15:29
私人傳訊

lmsn


大宅

積分: 2414


1233#
發表於 14-5-3 14:41 |只看該作者

引用：Quote:lmsn 發表於 14-5-3 13:26 想買花膠

原帖由 khman 於 14-05-03 發表
本帖最後由 khman 於 14-5-3 14:23 編輯
我就係見到#799這个post, 因長洲太遠，所以到金X睇吓。但又唔肯定，所以請教各位專家。睇嚟都係遲些到長洲一趟
私人傳訊

Lachesis


禁止訪問

積分: 22961


1234#
發表於 14-5-3 14:51 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

Lachesis


禁止訪問

積分: 22961


1235#
發表於 14-5-3 15:09 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

Lachesis


禁止訪問

積分: 22961


1236#
發表於 14-5-3 15:20 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

knnnnstar


大宅

積分: 2615


1237#
發表於 14-5-3 17:26 |只看該作者
回覆 quincy00 的帖子

2年前，我也買過幾斤類似的花膠，當時老板叫它生開公肚、又稱英國膠，一斤3只賣$2000頭，很厚身，爽口。（不過我有的是較長身，同埋冇噤靚仔，我都覺得好食，抵食）它也有白花膠的三個特色：1.雙層；2.有人字/十字紋；3.有氣孔（當然它不昰白花膠）
私人傳訊

Best_Regards


禁止訪問

積分: 8948


1238#
發表於 14-5-3 17:58 |只看該作者

引用：回覆 khman 的帖子非常感謝你的詳盡解釋，

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
私人傳訊

quincy00


子爵府

積分: 11701


1239#
發表於 14-5-3 18:03 |只看該作者

引用：回覆 quincy00 的帖子2年前，我也買過幾斤

原帖由 knnnnstar 於 14-05-03 發表
回覆 quincy00 的帖子

2年前，我也買過幾斤類似的花膠，當時老板叫它生開公肚、又稱英國膠，一斤3只賣$200 ...
我都仲有幾隻，好唔靚仔既膠係度~
如果㷛湯太爽口我麻麻，拎去炆就一流(≧∇≦)
岩岩偷食左一舊。超正＼(^o^)／
1399111291073.jpg

點評

Lachesis  好正  發表於 14-5-4 12:43
knnnnstar  我有的較長身，多數都係唔靚仔，不過厚身，好食！  發表於 14-5-3 18:56
Pianissimo  整好影張相黎睇吓  發表於 14-5-3 18:33
私人傳訊

quincy00


子爵府

積分: 11701


1240#
發表於 14-5-3 18:04 |只看該作者

引用：Quote:quincy00 發表於 14-5-2 22:16 Piani

原帖由 Lachesis 於 14-05-03 發表
正所謂遠在天邊近在眼前, 同我地成日吹水既其中一位jm係o係海味批發度做架 ...
真係。
如果係既話，我諗有幾個jm都好有興趣＼(^o^)／
價錢ok既話我要2斤都ok

點評

Pianissimo  我都好想買:  發表於 14-5-3 19:44
私人傳訊


首頁
6061626364...252

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy