烹飪搵食

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子爵府

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1261#
發表於 24-3-2 21:35 |只看該作者
kerotan 發表於 24-3-1 19:49
有经驗了下次就会炒到想要效果
芥膽芥蘭頭都會先出一出水先炒,兒菜反而真係比較易淋可生炒。 這類菜炒嘅 ...

又嚟大食會

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Cheuk2012    發表於 24-3-2 22:03
豈能盡如人意,但求無愧於心......


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1262#
發表於 24-3-2 21:48 |只看該作者
ccaa 發表於 24-3-2 21:35
又嚟大食會

點解會有油炸鬼嘅?是不是加落麵線一齊食
3.02 我今晚食蒸糯米飯 炒椰菜 ,蓮子紅豆沙
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Cheuk2012    發表於 24-3-3 21:55
Cheuk2012    發表於 24-3-2 22:04


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1263#
發表於 24-3-2 22:11 |只看該作者
本帖最後由 ccaa 於 24-3-2 22:14 編輯
kerotan 發表於 24-3-2 21:48
點解會有油炸鬼嘅?是不是加落麵線一齊食
3.02 我今晚食蒸糯米飯 炒椰菜 ,蓮子紅豆沙

你講得啱呀,啲油炸鬼係放落麵羹度食架,剪開晒一小舊再入焗爐焗脆後加落麵羹度食今次係蘿蔔魚鬆肉絲麵羹,原來點整都好食


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1264#
發表於 24-3-3 03:36 |只看該作者
ccaa 發表於 24-3-2 21:35
又嚟大食會

一共九碟,即九大簋。

蘿蔔魚鬆肉絲麵羹,個湯底用乜野黎做。憑蘿蔔、魚鬆、肉絲個湯夠唔夠味?至多滾一陣咋喎。




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1265#
發表於 24-3-3 12:06 |只看該作者
無知人 發表於 24-3-3 03:36
一共九碟,即九大簋。

蘿蔔魚鬆肉絲麵羹,個湯底用乜野黎做。憑蘿蔔、魚鬆、肉絲個湯夠唔夠味?至 ...

個湯底我加咗雞湯,蠔油,椒鹽,糖,鹽嚟調味

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無知人    發表於 24-3-4 00:53
豈能盡如人意,但求無愧於心......


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1266#
發表於 24-3-3 19:54 |只看該作者
ccaa 發表於 24-3-2 22:11
你講得啱呀,啲油炸鬼係放落麵羹度食架,剪開晒一小舊再入焗爐焗脆後加落麵羹度食今次係蘿蔔魚鬆肉 ...

好有創意見你已經整過幾款麵羹。
3.03 蒸魚 烚菜 西芹炒海參
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Cheuk2012    發表於 24-3-4 15:39


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1267#
發表於 24-3-4 07:44 |只看該作者
kerotan 發表於 24-3-3 19:54
好有創意見你已經整過幾款麵羹。
3.03 蒸魚 烚菜 西芹炒海參

無計啦,原本諗住淘啲麵返嚟食,點知原來幼到一煮就得,用嚟煮麵羹一扎已經可以分好多次食,終於都煮晒一扎啦應該有排都唔煮啦
豈能盡如人意,但求無愧於心......


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1268#
發表於 24-3-5 20:44 |只看該作者
本帖最後由 kerotan 於 24-3-5 21:48 編輯
ccaa 發表於 24-3-4 07:44
無計啦,原本諗住淘啲麵返嚟食,點知原來幼到一煮就得,用嚟煮麵羹一扎已經可以分好多次食,終於都煮晒一 ...

咁我要見到小包袋才好買了
我喺京東超市見到另一牌子兩分鐘 才煮熟,沒有你這隻半分鐘快熟 再諗諗


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1269#
發表於 24-3-5 20:46 |只看該作者
本帖最後由 kerotan 於 24-3-5 21:47 編輯
ccaa 發表於 24-3-4 07:44
無計啦,原本諗住淘啲麵返嚟食,點知原來幼到一煮就得,用嚟煮麵羹一扎已經可以分好多次食,終於都煮晒一 ...

3.05 蒸班仔,雞髀菇炒西蘭花,乾鱷魚肉湯
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Cheuk2012    發表於 24-3-7 17:35


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1270#
發表於 24-3-5 22:16 |只看該作者
kerotan 發表於 24-3-5 20:44
咁我要見到小包袋才好買了
我喺京東超市見到另一牌子兩分鐘 才煮熟,沒有你這隻半分鐘快熟 再諗諗
...

我係淘寶第二間見到一有扎喎,我上次一淘就淘咗3扎有排食如果係麵餐其實好快食晒,麵羹就唔同用嘅份量少好多囉
豈能盡如人意,但求無愧於心......


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1271#
發表於 24-3-5 22:21 |只看該作者
kerotan 發表於 24-3-5 20:46
3.05 蒸班仔,雞髀菇炒西蘭花,乾鱷魚肉湯

2條班仔好正呀我都仲有啲鱷魚肉喺度要搵日煲返次啦
手撕雞,海蜇卷餅
炒豆苗
榨菜粉絲瘦肉湯
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Cheuk2012    發表於 24-3-7 17:36
豈能盡如人意,但求無愧於心......


大宅

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1272#
發表於 24-3-5 22:35 |只看該作者
回覆 kerotan 的帖子

個湯正呀。

藥材只認到黃芪、陳皮,仲有係咪川貝定茨實,同梨乾?好似好大塊。
細碗入面係乜,撕碎既鱷魚肉?



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1273#
發表於 24-3-5 22:49 |只看該作者
本帖最後由 kerotan 於 24-3-5 22:52 編輯
無知人 發表於 24-3-5 22:35
回覆 kerotan 的帖子

個湯正呀。

陳皮 茯苓 甘草是個膽方 因多年哮喘 一個中醫寫給我的, 貝母是我自加。
因1月2月都兩次感冒後發哮喘
這款湯我冬天常煲嚟保護氣管

係呀呢包鱷魚乾食到尾淨返啲碎濕濕


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1274#
發表於 24-3-6 21:43 |只看該作者
kerotan 發表於 24-3-5 22:49
陳皮 茯苓 甘草是個膽方 因多年哮喘 一個中醫寫給我的, 貝母是我自加。
因1月2月都兩次感冒後發哮喘
這款 ...

我都跟你個配方煲吓先
6/3
焗乳鴿
南瓜肉碎蒸米粉
炒娃娃菜
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Cheuk2012    發表於 24-3-7 17:36
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1275#
發表於 24-3-6 21:50 |只看該作者
ccaa 發表於 24-3-6 21:43
我都跟你個配方煲吓先
6/3
焗乳鴿

先至聲明我這個煲法是著重療效( 去濕化痰平喘),味道係甘苦與共 不是煲大大煲的我當藥飲。 想好味啲 噩肉乾可煲無花果 南北杏 果皮 生薑 瘦肉 加庶鴣亦可


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1276#
發表於 24-3-7 21:10 |只看該作者
kerotan 發表於 24-3-6 21:50
先至聲明我這個煲法是著重療效( 去濕化痰平喘),味道係甘苦與共 不是煲大大煲的我當藥飲。 想好 ...

明白呀

7/3
焗魚
豉汁炆鳳爪
肉鬆伴豆腐
炒椰菜
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Cheuk2012    發表於 24-3-8 15:48
豈能盡如人意,但求無愧於心......


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1277#
發表於 24-3-9 16:38 |只看該作者
kerotan 發表於 24-3-3 19:54
好有創意見你已經整過幾款麵羹。
3.03 蒸魚 烚菜 西芹炒海參

好餸菜


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1278#
發表於 24-3-9 21:54 |只看該作者
9/3
豆豉鯪魚炒油麥菜
鹹酸菜洋蔥煮魷魚翼
义燒
粉葛土茯苓牛大力煲鯪魚湯
attach1/tmp/php55oxaC

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Cheuk2012    發表於 24-3-10 22:05
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1279#
發表於 24-3-9 22:52 |只看該作者
ccaa 發表於 24-3-9 21:54
9/3
豆豉鯪魚炒油麥菜
鹹酸菜洋蔥煮魷魚翼

你個湯勁去濕
今晚簡餐~
醋煎鯖魚/ 灼生菜/ 鯊魚燒賣/雜糧小米粥
attach0/tmp/phpX8BAZ0

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Cheuk2012    發表於 24-3-10 22:05


大宅

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1280#
發表於 24-3-10 00:27 |只看該作者
本帖最後由 無知人 於 24-3-10 00:31 編輯

枸杞豬潤肉丸湯,三蔥炒急凍龍蝦尾,XO醬炒鮮魷水菓西芹。水果西芹確係正,無根,有香味細路追住食。
急凍龍蝦尾,非專業真係好難掌握,拉油15秒,精準到咁,回鑊都係約30秒。都係覺得老左。下次拉油只可以10秒啦。





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Cheuk2012    發表於 24-3-10 22:06

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