烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139279

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發表於 05-2-14 16:53 |只看該作者

Re: 我的製成品

Mayuki: 我可代答hello kitty 模可用來整cake, 但可能唔入得焗爐, 因買時盒上只寫入微波爐的

Cat: 送禮佳品有冇我份

曲奇媽媽: 妳住荔枝角最近可去上海街二德惠買材料

二德惠

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發表於 05-2-14 17:06 |只看該作者

Re: 我的製成品

曲奇媽媽,
yes, 如PoPo講二德惠買整蛋糕材料最近你, 另油麻地上海街一帶有很多整蛋糕甜品用具的鋪頭, 你可去睇下, 基本用具, 我覺得要包括, oven(你已有), 打蛋器, bowl, 量匙, 磅, cake ring, 篩, 刮刀等, 主力整muffin買個muffin pan+紙托會化算過用muffin紙杯.

PoPo,
如果你想食, 我可再整, 因為我派晒俾人lu (我自己都無食過呀)
又話借心型模?

Mayuki,
HK模不可入焗爐, 可蒸, 微波爐我就唔知入唔入得, 可以整下布甸, JELLY或其他凍糕等

catnapper

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曲奇媽媽

民房

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發表於 05-2-14 17:13 |只看該作者

Re: 我的製成品

thank you, catnapper and popo, 就黎放工啦，等我去有麻地行下先！btw, 二德惠係邊，係咪係陳枝記個D舖附近? 咩係cake ring? ?-( thanks!

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發表於 05-2-14 17:17 |只看該作者

Re: 我的製成品

曲奇媽媽，

你好呀，歡迎你呀∼　我個ｄ係麻麻地架咋∼

新手要買既包括焗模，我有４，５，６，７，８吋既蛋糕模我都有，視乎你平時整ｄ咩ｓｉｚｅ既蛋糕，但通常會越買越多 :mrgreen: ，打蛋器，電動打蛋器，挖刀，牛油紙，鍚紙，電子磅，不锈鋼bowl（大小），呢ｄ都係基本要有架，蛋糕模，都可以係二記，信和或者icare都買到架，但ｍｕｆｆｉｎ模就唔好係二記買，貴呀，我係ｉｃａｒｅ買架，平ｄ∼icare　ｄ蛋糕模都ｏｋ唔貴架，你不妨去望下∼

材料我通常係二記，信和同baking warehouse買既

我整個隻blueberry choco cake唔係咁適宜用於大既cake模，口感會比較差架，食譜ｐｍ比你∼

二記地址：http://www.twinsco.com
信和：http://www.cakeslibrary.com/
baking warehouse:
http://www.bakingwarehouse.com

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PoPo

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發表於 05-2-14 17:21 |只看該作者

Re: 我的製成品

Cat: 心型模唔使了, 我冇心機整, 因慈慈saturday打針後發燒, 自己又唔多妥, 下年啦

kitty你得閒先啦, 我真係想試架, thanks first

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發表於 05-2-14 17:23 |只看該作者

Re: 我的製成品

catnapper,

你ｄ年糕好正，今年我都冇心機整呀，留返下年啦 :mrgreen:

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發表於 05-2-14 17:24 |只看該作者

Re: 我的製成品

PoPo,

隻手好返好多架，但大力禁落去都好痛呢，快ｄ埋口就好啦，唔想成日換膠布呀 :cry:

你呀ｂ打一歲定歲半針呀？無事麻依家？

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發表於 05-2-14 17:26 |只看該作者

Re: 我的製成品

Nick媽，

多謝呀，雪球真係又易好快又好味 :mrgreen:

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發表於 05-2-14 17:33 |只看該作者

Re: 我的製成品

康仔媽咪：

雪球係曲奇既一種黎架，我跟西點學習大百科整既∼

雪球

無鹽奶油....60ｇ
砂糖....1大匙
杏仁粉....25ｇ
鹽....1撮
低筋麵粉....80ｇ
糖粉...適量
以上約16粒份量

做法：
將所有材料糖粉除外，牛油切細丁，放入攪拌機，反覆按開關２－３次后，就一口氣混合，成糰后取出，分成二等份，每份搓長后再分成八份，然后搓圓，要快手，唔係牛油好易溶架，然后放入舖上牛油紙既焗盤，焗前我會連焗盤放入雪櫃雪一陣，用１７０度焗２０－２５分鐘，最后襯熱灑上糖粉，冷卻后可以食用∼

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發表於 05-2-14 17:34 |只看該作者

Re: 我的製成品

Makuyi,

雪球係曲奇既一種黎架，好易整，你都試下∼

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Mrs.Chan

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發表於 05-2-14 19:22 |只看該作者

Re: 我的製成品

catnapper 寫道:
All,

post返之前的年糕相俾大家睇下.

catnapper

嘩 ~ 好靚啊 ~
CATNAPPER, 怎樣做, 教下我? THANKS ~

恭賀新禧，迎春接福！

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發表於 05-2-14 21:34 |只看該作者

Re: 我的製成品

整朱古力mousse蛋糕雪緊，呢個係朱古力蛋糕底咋:mrgreen:

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康仔媽咪

大宅

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發表於 05-2-14 23:01 |只看該作者

Re: 我的製成品

攪拌機? 還是打蛋機?

個做法好吸引, 明天都仲放假, 一於明天試整 :mrgreen:

Honney 寫道:
康仔媽咪：

雪球係曲奇既一種黎架，我跟西點學習大百科整既∼

雪球

做法：
將所有材料糖粉除外，牛油切細丁，放入攪拌機，反覆按開關２－３次后，就一口氣混合，成糰后取出，分成二等份，每份搓長后再分成八份，然后搓圓，要快手，唔係牛油好易溶架，然后放入舖上牛油紙既焗盤，焗前我會連焗盤放入雪櫃雪一陣，用１７０度焗２０－２５分鐘，最后襯熱灑上糖粉，冷卻后可以食用∼

希望相信 "快樂不是因為擁有的多，而是因為計較的少。"

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發表於 05-2-15 08:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

cake ring係蛋糕模, 不過係無底既, 得個圈圈.

曲奇媽媽寫道:
thank you, catnapper and popo, 就黎放工啦，等我去有麻地行下先！btw, 二德惠係邊，係咪係陳枝記個D舖附近? 咩係cake ring? ?-( thanks!

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發表於 05-2-15 09:02 |只看該作者

Re: 我的製成品

慈慈燒得嚴重嗎? 你自己都唔妥真係要休息喎, 叫auntie湊bb啦.

catnapper

PoPo 寫道:
Cat: 心型模唔使了, 我冇心機整, 因慈慈saturday打針後發燒, 自己又唔多妥, 下年啦 kitty你得閒先啦, 我真係想試架, thanks first

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