烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139257

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發表於 11-8-30 08:26 |只看該作者

本帖最後由 TobiMom 於 11-8-30 08:26 編輯

回覆大力大力的帖子

我想問駛唔駛落d燒酒/玫瑰露去醃舊肉架

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大力大力我做法沒有落！！發表於 11-8-30 10:41

比上不足，比下有餘願我們身體健康，闔家平安

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amysiu328

子爵府

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發表於 11-8-30 11:50 |只看該作者

點解d salt 鋪得咁靚嘅?

教吓我吖!

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大力大力小心 d 就得，初時落小小然後才加厚！！發表於 11-8-30 12:27

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amysiu328

子爵府

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發表於 11-8-30 14:21 |只看該作者

回覆 amysiu328 的帖子

thx~

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發表於 11-8-30 14:53 |只看該作者

屋企無幼鹽, 我用左少許粗鹽 & 五香粉醃緊, 晏d 就焗 , 遲下放相上黎

比上不足，比下有餘願我們身體健康，闔家平安

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第二任媽媽

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發表於 11-8-30 14:59 |只看該作者

我星期日做o左喇, 好成功呀! 層皮卜卜脆, 味道都唔錯, 真係勁似出面食果 d 燒肉咁, 不過就冇出面果 d 咁 salty.

個個都讚不絕口呀! 最衰我唔識 post d 相上來啦.

大力, 仲有冇其他餸又係用焗爐o既, 教下我地呀 ?????

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180

琥珀宮

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發表於 11-8-30 15:01 |只看該作者

第二任媽媽發表於 11-8-30 14:59
我星期日做o左喇, 好成功呀! 層皮卜卜脆, 味道都唔錯, 真係勁似出面食果 d 燒肉咁, 不過就冇出面果 d 咁 sa ...

呀力叔話, 年尾先教第2個餸喎, 佢尼排教緊我地教仔呀....佢篇野值得睇架!!

如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!

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第二任媽媽

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發表於 11-8-30 15:03 |只看該作者

回覆 180 的帖子

係呀, 我都有留意, 佢o既教仔篇,

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發表於 11-8-30 17:27 |只看該作者

我買唔到豬肉插, 用叉又篤唔入, 我用尖頭刀仔吉吉下乍, 啱啱撥走d粗鹽, 而家噼噼啪啪爆緊, 好期待ing

比上不足，比下有餘願我們身體健康，闔家平安

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發表於 11-8-30 20:18 |只看該作者

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我的製成品, 我諗係塊皮篤唔夠, 所以燒肉皮硬左d , 但老公&大囡都話 ok

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大力大力真係插佢唔夠！！！

發表於 11-8-31 00:14

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ksltd

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發表於 11-8-31 00:18 |只看該作者

本帖最後由 ksltd 於 11-8-31 00:20 編輯

星期日試做, 成功, 好脆和好好味.
我用光波爐 260度先焗45分鐘, 之後取走粗鹽再焗10分鐘.

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大力大力

發表於 11-9-1 19:07

瑪利2006 嘩.真係吸引.正發表於 11-8-31 19:29

namanyi 是否跟大力個做法，然後用光波爐焗發表於 11-8-31 00:40

strongboymama 肚仔饑, 望住D靚燒肉止饑! 我想夾幾件試下. 發表於 11-8-31 00:32

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＊師奶仔＊

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發表於 11-8-31 03:51 |只看該作者

大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

我也成功了!多謝大力！

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9594 好大舊喎發表於 11-9-8 13:15

朋友,你變了沒有? 離上次衝動已經多久?
何時發現笑聲都可以心痛快樂也可以哭!!!　
解釋不透,時間...教了你智慧沒有?!
還是會揀擇處理傷口 !
原來每事本質一貫如舊,沒有帶喜與悲 ,
變的只是你的感受...........

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＊師奶仔＊

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發表於 11-8-31 03:54 |只看該作者

回覆回覆:＊師奶仔＊的帖子

好好味

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cherry0907

男爵府

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發表於 11-8-31 03:58 |只看該作者

前兩晩買了一斤多試試先!好成功呀!!老公都話好好味!連小B都食到唔停呀!!!下次要買兩斤先救食啦!!!

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cherry0907

男爵府

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發表於 11-8-31 04:47 |只看該作者

多謝大力哥哥先!

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ksltd

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發表於 11-8-31 11:07 |只看該作者

"namanyi 是否跟大力個做法，然後用光波爐焗"

係呀, 我放洋蔥在底, 跟住他的步驟去做, 一次成功

.

多謝大力兄.

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namanyi 是否下需用高/底架?按翻脆工能鍵? Thanks! 發表於 11-9-1 13:33

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ksltd

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發表於 11-9-1 17:25 |只看該作者

"namanyi 是否下需用高/底架?按翻脆工能鍵? Thanks!"

我用底架. 沒按翻脆工能鍵.
做法跟足大力教的, 加鹽後用260度焗45分鐘, 之後取走d鹽再焗10分鐘左右(其實焗45分鐘磈肉已熟, 之後的十分鐘主角是燒塊皮, 見到塊皮燒到靚就可取出).

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bb1

別墅

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發表於 11-9-1 17:47 |只看該作者

我見這裡有些媽媽說買不到豬插,用叉也都可以.
但我用叉卻插不進去,連叉也弄彎了....

mouth:
請問該怎辦呢?

謝謝!

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大力大力

禁止訪問

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發表於 11-9-1 19:06 |只看該作者

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ula1219