烹飪搵食

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1301#
發表於 14-5-6 22:44 |只看該作者
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大宅

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畀面勳章


1302#
發表於 14-5-6 23:27 |只看該作者
想問下花膠筒有冇收藏價值,而家8-9頭大概幾錢?邊隻膠收藏好d?謝謝


男爵府

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1303#
發表於 14-5-7 00:23 |只看該作者

回覆:花膠交流區 ~

littlecheung&潘高壽,我都記得媽媽講過話係白花膠,呢種膠貴唔貴架? 功效同其他膠有咩分別? 應該點食好?

點評

潘高壽  貴野,聽講對開刀做手術,既傷口好好...  發表於 14-5-7 10:09
Lachesis  果d睇落似樓X既國產養白花,2千5蚊有4両左右  發表於 14-5-7 00:46


男爵府

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1304#
發表於 14-5-7 00:25 |只看該作者

回覆:花膠交流區 ~

Lachesis,金龍肚即係咩膠? 點食好? 煲湯? 我對花膠係一無所知,但屋企有好多

點評

Lachesis  我淨係知係非洲魚肚,因為我未買過,所以真係唔知  發表於 14-5-7 00:48


男爵府

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1305#
發表於 14-5-7 00:28 |只看該作者

回覆:花膠交流區 ~

仲有呢隻,又係咩膠? 請各位大師解答
1399393632916.jpg

點評

潘高壽  係啦,我有唸過係扎膠黎...但又似有兩層。  發表於 14-5-7 10:15
潘高壽  有無兩層架?  發表於 14-5-7 10:11
Lachesis  似鰵魚肚  發表於 14-5-7 00:49


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1306#
發表於 14-5-7 00:43 |只看該作者
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大宅

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畀面勳章


1307#
發表於 14-5-7 00:49 |只看該作者
Lachesis 發表於 14-5-7 00:43
依加8-9頭街價大約2千蚊左右
如果講收藏,花膠筒除非係好大隻果d,否則比較少人收,而普普通通既我會建議 ...
咁去邊度買穩陣,唔怕俾人呃,請指教

點評

knnnnstar  官燕棧三頭花膠筒,$2975/斤,唔錯!  發表於 14-5-7 05:49
Lachesis  好難講,要睇下想買邊種膠?  發表於 14-5-7 00:59


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1308#
發表於 14-5-7 01:07 |只看該作者
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1309#
發表於 14-5-7 01:13 |只看該作者
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男爵府

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1310#
發表於 14-5-7 03:31 |只看該作者

引用:Quote:mysumsum 發表於 14-5-7 00:28 仲有

原帖由 dandelionmk 於 14-05-07 發表
Lachesis 似鰵魚肚

我又中伏了,返到屋企先清醒
其實我都唔識分,呢隻鰵魚肚都係媽咪俾


男爵府

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1311#
發表於 14-5-7 03:51 |只看該作者

回覆:花膠交流區 ~

又想請教,鰵魚肚同扎膠睇落好似一模一樣,唔知又係點分呢?大家都有兩行係中間,又係長長地咁


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1312#
發表於 14-5-7 04:03 |只看該作者
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1313#
發表於 14-5-7 07:10 |只看該作者
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珍珠宮

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1314#
發表於 14-5-7 09:07 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 14-5-7 16:55 編輯
dandelionmk 發表於 14-5-7 07:10
jm們我又有疑問喇點解日本各類海味乾貨都有,唯獨是無花膠呢,定係我孤陋寡聞呢,日本咁多大魚:questi ...

根據 世界魚類資料庫(FishBase)顯示 , 日本出產嘅石首魚 有以下幾種 :

http://fishbase.sinica.edu.tw/identification/SpeciesList.php?class=&order=&famcode=331&subfamily=&genus=&areacode=99&c_code=392&spines=&fins=&resultPage=1&sortby=length


當中 有好幾種魚 都係 花膠 主流嘅品種 :
Protonibea diacanthus (石鰵)
Megalonibea fusca (毛鱨肚)
Larimichthys crocea (大黃花魚)
Miichthys miiuy (鮸、赤嘴)
Nibea albiflora (白花魚)


不過 , 我再 check 真 d .....
以上 5 種魚嘅真正 產地 都係 Northwest Pacific (除咗 石鰵 係 Indo-West Pacific) .
以上 5 種魚 , 可以喺 日本海域內 捕捉嘅地區 , 主要係集中喺 日本 南面 離岸好遠嘅 琉球群島 (台灣 附近) ; 而能夠喺 日本 本島附近 捕捉嘅 應該只有 Miichthys miiuy (鮸) .

anyway , 日本嘅生產成本又高 ; 依加 仲有核子幅射污染問題 㖭 !!!
都係唔好諗佢嘞 ....

點評

dandelionmk    發表於 14-5-7 18:30
Pianissimo  你好勁呀!!  發表於 14-5-7 14:06
quincy00  真係好勁  發表於 14-5-7 11:11
Lachesis    發表於 14-5-7 10:52
潘高壽  咁又講得岩...  發表於 14-5-7 10:14
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1315#
發表於 14-5-7 10:10 |只看該作者
我仲想買大鱔膠添.

尋日同我爸爸傾開... 佢話佢個朋友叫佢千期唔會好大鱔膠.
佢話而家D大鱔膠落左D唔知乜野,所以會重D同厚D喎.

佢叫我買返7-800蚊斤[即我屋企個D] =.=

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dandelionmk  漲卜卜都加到野  發表於 14-5-7 18:44
Lachesis  jm幫手問清楚究竟加左d咩野落去, 其它花膠會唔會都有加  發表於 14-5-7 10:54


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1316#
發表於 14-5-7 10:39 |只看該作者
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1317#
發表於 14-5-7 11:10 |只看該作者
Lachesis jm幫手問清楚究竟加左d咩野落去, 其它花膠會唔會都有加 發表於 3 分鐘前

詳細我亞爸都唔知...佢淨係講明 大鱔膠.
話D色水已經同以前個D唔同.,

叫我千期唔好買..


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1318#
發表於 14-5-7 11:13 |只看該作者
野生白花去邊度買好D?


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1319#
發表於 14-5-7 11:13 |只看該作者

回覆:Lachesis 的帖子

請問15-16頭扎膠公,10頭廣肚公,大約幾錢斤比較合理?

點評

Lachesis  以零售價去計, 15-16頭扎膠公我估2千蚊左右,10頭鰵公舊貨應該8千咁上下  發表於 14-5-7 11:46


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1320#
發表於 14-5-7 11:38 |只看該作者
Lachesis 發表於 14-5-7 10:39
扎膠個頭會有2隻細耳仔, 如果係公, 行氣d色會好實在, 另外扎膠我未見過會有條小小既尖尾巴

...
咁是否所有扎膠都有2隻細耳仔同2行氣? 皆因我買個d有d得1行氣同冇你所講細耳仔.會否因为size大小原因?我是在樓x買精選的扎膠.請賜教!

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