烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139256

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發表於 11-9-6 12:56 |只看該作者

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因為用豬插插完塊豬皮後,都唔見有痕,好似插唔到咁....所以我咪加多把菜刀輔助吓囉.

我插完之後,塊豬皮就見到d點點的size,好似沙灘上d沙咁細....唔知有無過火呢?

而且我只插了很短時間(約五分鐘),因為趕住返工,仲諗住焗之前再插過~

唔知仲有無咁嘅需要呢?
多謝鍚教!

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大力大力總之插入皮就得，唔好插穿皮，去到肥膏，流出油就唔起泡唔脆！！發表於 11-9-7 00:04

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wenwenyiu

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發表於 11-9-6 23:54 |只看該作者

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洛婷好靚仔

發表於 11-9-7 19:29

大力大力好正呀！！

發表於 11-9-7 00:02

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wenwenyiu

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發表於 11-9-7 00:05 |只看該作者

wenwenyiu 發表於 11-9-6 23:54
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好正！

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Rosan

大宅

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好媽媽勳章

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發表於 11-9-7 11:21 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30 至 45

Yummy

我的bk復活節蛋彈勳章活動, 請多多支持, 按<支持>按鈕便可^^
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3824222&extra=page%3D2

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bb1

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發表於 11-9-7 12:12 |只看該作者

本來諗住昨晚整,但返到屋企碟豬浸濕晒,可能工人姐姐倒瀉水....
所以又要放多一日等佢乾身....越心急越做唔成!

大力大力總之插入皮就得，唔好插穿皮，去到肥膏，流出油就唔起泡唔脆！！發表於 11 小時前

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希望我無插穿啦...今晚應該會揭曉,好期待!

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家庭主婦

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發表於 11-9-7 17:33 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

成功左喇！好脆呀，多謝大力哥

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洛婷

發表於 11-9-7 19:29

ernestchow 巧靚呀

發表於 11-9-7 17:34

＊＊＊南無阿彌陀佛＊＊＊

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CLK-MB

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發表於 11-9-7 17:50 |只看該作者

回覆：大力大力的帖子

大力兄，我今日試整，雖然層皮唔係全塊起泡，但真係好脆！超正！多謝你個receipe 呀！

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大力大力下次插多 D !

發表於 11-9-7 21:23

洛婷

發表於 11-9-7 19:30

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小花媽咪

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發表於 11-9-7 20:34 |只看該作者

本帖最後由小花媽咪於 11-9-7 20:36 編輯

BK 相冊 SHORT SHORT 地, 搞到我今朝想 POST 的文依家先搞到,
仲要係用網絡相冊先做到.
成功的燒肉-- "攞你命三千" 的燒肉

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小花媽咪

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畀面勳章環保接龍勳章睛靈勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-9-7 20:40 |只看該作者

本帖最後由小花媽咪於 11-9-7 20:43 編輯

多謝大力介紹! 同事食得好開心!
個豬皮插 OK, 但我可能好大力, 搞到我隻手今日好攰.

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大力大力好成功！！

發表於 11-9-7 21:22

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CLK-MB

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發表於 11-9-7 22:57 |只看該作者

嘻嘻，我後尾插多幾下再入爐焗多陣，成塊皮都脆晒喇！
我唔係香港住，平時好少機會食燒肉、叉燒咁！依家可以自己整喇！老公都讚好食！

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CLK-MB

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1352^#

發表於 11-9-7 22:57 |只看該作者

嘻嘻，我後尾插多幾下再入爐焗多陣，成塊皮都脆晒喇！
我唔係香港住，平時好少機會食燒肉、叉燒咁！依家可以自己整喇！老公都讚好食！

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miemiemie

公爵府

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發表於 11-9-8 09:39 |只看該作者

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兔仔得媽

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發表於 11-9-8 09:51 |只看該作者

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大力哥：
我又想學整，但我又無焗爐，請問有冇邊到可以買個平平地的焗爐呢？邊個牌子好？因我想這個中秋夜整比奶奶試吓，最好方便的地方可買到，又唔好太貴。
唔該晒！

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小花媽咪你試下買億x通光波爐, $3xx, 有媽咪話好過焗爐. 發表於 11-9-8 10:44

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edenho2000

大宅

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發表於 11-9-8 10:35 |只看該作者

yummy

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bb1

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發表於 11-9-8 10:37 |只看該作者

本帖最後由 bb1 於 11-9-8 10:48 編輯

我昨晚都整咗呀,足足焗咗兩個鐘零九個字...
可能我個焗爐唔夠力?整好咗之後塊皮好硬,以為又失敗,點知切開原來未得...之後就半個鐘...三個字咁加吓耐d,加吓又耐d,合共足足焗咗兩個鐘零十分鐘先開始見到d皮有少少變化...跟住就三個字,兩個字咁加....
終於完成啦~!

其實我估焗多幾個字,d皮會再靚d,但實在太攰又太想食啦...結果,d皮係硬d有少少韌,但有部份幾脆,仲有可能唔夠鹽,唔夠咸,不過都好好味!

**補充吓先....舊腩肉買咗$27蚊,細細舊,正方形,下次如果再整,我諗要買大舊d,因為真係會唔夠食.

(但可能個爐唔係咁得,時間可能要更耐.....

)

唔該晒大力兄!!

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TobiMom