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烹飪搵食今日: 4|主題: 139256

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樓主: 大力大力

大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

67 686970 71...98

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發表於 11-9-10 10:26 |只看該作者

本帖最後由柏仔媽咪於 11-9-10 10:29 編輯

大力,

我今日又整燒肉, 用來做節, 而家焗緊個皮啦, 唔知係咪我個焗爐唔夠熱呢? 起碼要焗30分鈡個皮先起泡(即係脆皮效果)!而家仲焗緊, 我想等佢焗到金黃同有少少燒!

仲有, 我放响最下嗰條坑, 因為我怕支發熱管掂到張錫紙, 唔知係咪因為咁, 所以個皮焗得慢啲?

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lw125113

大宅

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發表於 11-9-10 10:31 |只看該作者

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柏仔媽咪

子爵府

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發表於 11-9-10 11:05 |只看該作者

回覆：柏仔媽咪的帖子

出爐啦！

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柏仔媽咪

子爵府

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發表於 11-9-10 11:06 |只看該作者

回覆：柏仔媽咪的帖子

右下角冇泡嘅？

點評

大力大力右下角冇泡會唔脆！！發表於 11-9-10 11:57

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柏仔媽咪

子爵府

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發表於 11-9-10 11:10 |只看該作者

回覆：柏仔媽咪的帖子

等間攞去亞媽度先斬件食！係咪可以返去用焗爐返焗先食會好味啲？

點評

大力大力可以！！發表於 11-9-10 11:57

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ilovejanwong

珍珠宮

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發表於 11-9-11 13:24 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

我。得。咗。喇。。。

點評

180

發表於 11-9-19 18:37

洛婷

發表於 11-9-12 15:47

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ilovejanwong

珍珠宮

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發表於 11-9-11 13:27 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

中間位唔係好得~

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ilovejanwong

珍珠宮

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發表於 11-9-11 13:29 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

第一次都好滿意喇，爸爸話味道啱啱好呀~~~多謝大力兄

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nganc9

公爵府

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發表於 11-9-11 15:49 |只看該作者

我想問下用插插豬皮後塊皮會唔會見到有D窿仔見到? 我用豬插插完好似無乜唔同咁嘅, 係味插得唔夠深呢

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ivy_baby

別墅

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發表於 11-9-11 16:03 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

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ysy_bonnie

大宅

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發表於 11-9-11 16:07 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

成功咗，但味道中間淡咗些，因好想快些焗指放雪柜4小時。
我用咗光波爐焗沒有蓋粗盬，將皮放在下面焗30分鐘，然後反轉皮再焗20分鐘，完成上碟。

點評

是因用光波爐真係好方便喎, 連鹽都唔洗舖就攪掂

發表於 11-9-12 01:06

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BabyLincoln

子爵府

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發表於 11-9-11 16:57 |只看該作者

今天在肉檔買舊新鮮腩肉一斤多要$62 ($48/斤好貴)

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catmummum

伯爵府

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1373^#

發表於 11-9-11 17:10 |只看該作者

你地真係好勁呀！

日本の平安を祈ります

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up88

珍珠宮

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1374^#

發表於 11-9-11 19:21 |只看該作者

我今晚都試咗,焗完後,我同仔試咗一小件係好好味,勁脆,阿仔仲話好正脆過薯片,我4:00焗好出爐架,就咁放係度等到老公回家一齊食飯,6:30左右,忍忍忍忍口咁辛苦為了等佢回來一齊食,點知一吃,點解個皮會咁硬,牙都崩先咬得開,好傷心呀,本來以為勁成功,超開心比個驚喜老公架,點知................................