烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 06-2-6 22:36 |只看該作者

Re: 三

babebabe1120 :芒果cake 既recipe ~
只係海綿蛋糕份三片加芒果加忌廉做餡架咋，
你想要可以see下尼到海綿蛋糕全蛋法
or我第日印其他recipe比你
:mrgreen: [quote]
babebabe1120 寫道:
些些呀~~~~
你可唔可post 你之前個芒果cake 既recipe 出嚟呀?
睇見都留口水呀~~ ^^

[quote]

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發表於 06-2-7 12:18 |只看該作者

Re: 三

ivman,

oh~~~~ 多謝晒~~~~你個recipe, 我一陣去抄襲先~~
我都諗住買個焗爐呀~諗住買萬寧0個個焗爐呀~ 畀d 意見我買0個隻好唔好吖

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發表於 06-2-7 13:13 |只看該作者

Re: 三

babebabe1120:welcome~
萬寧0個個焗爐?屈臣氏定萬寧?
你買焗爐要睇有無上中下火&溫度最高要有250度&
時間要清楚有5~10~15~20~20 min、、、、
及焗爐可否焗cake、、、、。

babebabe1120 寫道:
ivman,

oh~~~~ 多謝晒~~~~你個recipe, 我一陣去抄襲先~~
我都諗住買個焗爐呀~諗住買萬寧0個個焗爐呀~ 畀d 意見我買0個隻好唔好吖

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發表於 06-2-7 17:05 |只看該作者

Re: 三

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發表於 06-2-7 17:07 |只看該作者

Re: 三

ivman,

係呀萬寧呀~ 印花再加199換~
咦~ 你咁勁既, 你講既嘢佢全部都有寫呀~ 我果然係問啱人
多謝你~~
等我叫細佬去幫我抬先

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發表於 06-2-8 15:09 |只看該作者

Re: 三

babebabe1120 :萬寧呀我未見過，去see下先~

babebabe1120 寫道:
ivman,

係呀萬寧呀~ 印花再加199換~
咦~ 你咁勁既, 你講既嘢佢全部都有寫呀~ 我果然係問啱人
多謝你~~
等我叫細佬去幫我抬先

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發表於 06-2-8 17:20 |只看該作者

Re: 三

今日無野做試下整粉果~
第一次整既甘筍粒粟米冬菇蝦粉果
未蒸好既樣

熟la~熱辣辣既粉果出爐

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發表於 06-2-8 17:51 |只看該作者

Re: 三

ivman,

你整咁少唔夠我食架

我好大食架

我識幫佢哋睇相~ 我諗佢哋都係皮薄涵靚型~~~

popoivman 寫道:
今日無野做試下整粉果~
第一次整既甘筍粒粟米冬菇蝦粉果
未蒸好既樣

熟la~熱辣辣既粉果出爐

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發表於 06-2-8 18:03 |只看該作者

Re: 三

babebabe1120 大師:咁佢哋來年運如何

[quote]
babebabe1120 寫道:
ivman,

你整咁少唔夠我食架

我好大食架

我識幫佢哋睇相~ 我諗佢哋都係皮薄涵靚型~~~

[quote]

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發表於 06-2-8 18:07 |只看該作者

Re: 三

依本大師睇, 佢哋應該都擺得唔耐, 因為好快就會畀人食晒, 不過佢哋都好有貢獻, 因為佢哋好有營養
wahaha.....haha.....

popoivman 寫道:
babebabe1120 大師:咁佢哋來年運如何 [quote]
babebabe1120 寫道:
ivman,

你整咁少唔夠我食架我好大食架
我識幫佢哋睇相~ 我諗佢哋都係皮薄涵靚型~~~

[quote]

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發表於 06-2-9 12:12 |只看該作者

Re: 三

大師:早晨

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cheers_maggie

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1372^#

發表於 06-2-9 14:11 |只看該作者

Re: 三

求救...下巴輕輕應承老公整生蠔佢食，佢今晚要我整呀~please help!

可以教我嘛??我想學砵酒焗生蠔同薑蔥焗蠔，邊款要用漿炸一炸d蠔先呀??我老公好like，thanks~

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1373^#

發表於 06-2-9 15:47 |只看該作者

Re: 三

我唔識砵酒焗生蠔同薑蔥焗蠔~SORRY幫你唔到，
漿炸~我用日式天婦羅炸粉，係吉之島超市有售~
我只識cheese生蠔~簡單又容易，又好味！！！

材料:
急凍生蠔兩隻
牛油 2 茶匙
蒜泥 3 茶匙
芝士碎少許

1) 將急凍生蠔浸水解凍。
2) 蒜泥與牛油拌好, 蓋上生蠔上。
3) 晒上芝士碎, 200度焗20分鐘或至金黃。

cheers_maggie 寫道:
求救...下巴輕輕應承老公整生蠔佢食，佢今晚要我整呀~please help!

可以教我嘛??我想學砵酒焗生蠔同薑蔥焗蠔，邊款要用漿炸一炸d蠔先呀??我老公好like，thanks~

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1374^#

發表於 06-2-9 16:04 |只看該作者

Re: 三

昨晚用煲湯剩豬肉，整豬肉鬆，好好玩又好味

唔駛浪費食物，
大家得閒可以試下啦~
[size=x-large]自製豬肉鬆

材料:豬肉 500克 or煲湯剩下的豬肉
砂糖 2湯匙
咖喱粉 2湯匙
老抽 1湯匙
鹽 1茶匙

製作過程:

1.豬肉可以用煲湯剩下的豬肉，先把它撕成小塊，
如果沒有煲湯豬肉，可以先把豬肉汞水
(稍煮5分鐘)，取出，然後煲2小時，待涼，
撕成小塊即可。

2. 用白鑊慢火炒豬肉，加入咖喱粉，老抽，
砂糖及鹽炒勻，一邊炒，一邊可以把已炒開的
豬肉再撕細(可隨意調味)。
3. 當見豬肉漸捲起來，可再慢慢炒至如市面賣
的模樣，最後加入紫菜，放入密封的盒內存放。
4. 注意火太大會令豬肉變硬，要用慢火不斷
慢慢攪動，而每一塊豬肉都要保持翻動，
豬肉撕得愈細，出來的效果愈好。

※記得入盒前要攤涼，才放入密實盒，可慢慢食。

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發表於 06-2-9 17:13 |只看該作者

Re: 三

IVMAN, 有禮~~

popoivman 寫道:
大師:早晨

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1376^#

發表於 06-2-9 17:15 |只看該作者

Re: 三

你係得架~~~

popoivman 寫道:
昨晚用煲湯剩豬肉，整豬肉鬆，好好玩又好味
唔駛浪費食物，
大家得閒可以試下啦~
[size=x-large]自製豬肉鬆

材料:豬肉 500克 or煲湯剩下的豬肉
砂糖 2湯匙
咖喱粉 2湯匙
老抽 1湯匙
鹽 1茶匙

製作過程:

1.豬肉可以用煲湯剩下的豬肉，先把它撕成小塊，
如果沒有煲湯豬肉，可以先把豬肉汞水
(稍煮5分鐘)，取出，然後煲2小時，待涼，
撕成小塊即可。

2. 用白鑊慢火炒豬肉，加入咖喱粉，老抽，
砂糖及鹽炒勻，一邊炒，一邊可以把已炒開的
豬肉再撕細(可隨意調味)。
3. 當見豬肉漸捲起來，可再慢慢炒至如市面賣
的模樣，最後加入紫菜，放入密封的盒內存放。
4. 注意火太大會令豬肉變硬，要用慢火不斷
慢慢攪動，而每一塊豬肉都要保持翻動，
豬肉撕得愈細，出來的效果愈好。

※記得入盒前要攤涼，才放入密實盒，可慢慢食。

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跳跳虎

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 06-2-11 02:49 |只看該作者

Re: 三

ivman廚神,
有事請教,我跟為食貓以下食譜http://www.leisure-cat.com/frm_1272.htm整馬拉糕,明明用左黄糖,但一搞起已經啡色,蒸起後一樣係啡色唔明點解?一d都唔似人地教果d

仲有我蒸起唔夠鬆軟,是否自發粉唔夠or攪拌過度?請代解答thx!

我的馬拉糕製成品 :lol:

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sinwai182006

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發表於 06-2-11 10:49 |只看該作者

Re: 三

跳跳虎
你係用邊隻黃糖呢?
我之前整過用左金黃砂糖,整出黎既馬拉糕顏色,
同你的一樣.金黃砂糖造出黎既製成品好啡色架!
我朋友係用落食豆腐花果隻紅糖整馬拉糕,
顏色淺好多架!你可以試一試! :lol:

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