烹飪搵食 今日: 8|主題: 139282

piglet2632 發表於 12-9-9 22:44
我跟食譜個份量架喎

原帖由 piglet2632 於 12-09-09 發表
有無人整過全麥吐司？唔知點解攪拌後仲係咁，有無人試過呀？我係跟書食譜做架




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原帖由 tp168 於 12-09-09 發表
樣樣都可以跟足食譜，水份除外！因為天氣濕度、麵粉吸水度...........都會影響到用水量！
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原帖由 cchowls 於 12-09-09 發表
48小時中種•南瓜粒粒牛奶小吐司

好軟的牛奶包包，加埋鮮甜的南瓜粒粒，yummy! 不過今次捲得唔實，有個大 ...

原帖由 cchowls 於 12-09-09 發表
我上次跟機說明書做裸麥吐司都係好濕

cchowls 發表於 12-9-9 23:21
48小時中種•南瓜粒粒牛奶小吐司

好軟的牛奶包包，加埋鮮甜的南瓜粒粒，yummy! 不過今次捲得唔實，有個大 ...

piglet2632 發表於 12-9-9 23:21
咁我而家點算呀

原帖由 tp168 於 12-09-09 發表
試下加高筋粉，睇下攪唔攪到成糰啦

tp168 發表於 12-9-9 22:30
我之前用 ANCHOR 高溶點，發覺如果切細粒D反而唔會咁易攪碎晒

而家轉用新加坡個隻，都無溶喎 :d ...

rement_jp 發表於 12-9-10 02:15
想問下有用過泰粉既大家，泰粉係咪比其他如韓粉，水手粉要落多點水? 我兩次跟食譜份量，但個麵團都係偏乾:q ...

cchowls 發表於 12-9-9 23:21
48小時中種•南瓜粒粒牛奶小吐司

好軟的牛奶包包，加埋鮮甜的南瓜粒粒，yummy! 不過今次捲得唔實，有個大 ...

tp168 發表於 12-9-9 22:30
我之前用 ANCHOR 高溶點，發覺如果切細粒D反而唔會咁易攪碎晒

而家轉用新加坡個隻，都無溶喎 :d ...

hallonatalie 發表於 12-9-9 13:05
Me 2

仲有意大利 00 Pizza 粉、金帆船、皇后粉、水手粉、盒裝金像粉

原帖由 波仔 於 12-09-10 發表
今朝出左個被腐蝕性液體淋完嘅紅苺亁方包

原帖由 88328mama 於 12-09-10 發表
係咪水多呢
我呢 2 日用中種整造型。
發覺麵團偏濕好痴手

原帖由 88328mama 於 12-09-10 發表
噚晚勁忙整雪糕同 4 款包， 各式其式