maggiering 寫道:
我想煲衣個湯....即係用生熟意米嗎?
冬 瓜 薏 苡 仁 瘦 肉 湯 Wax Gourd Soup w/Semem Coicis
材 料 :
( 3 至 4 人 份 量 ) 冬 瓜 2 斤 、 薏 苡 仁 1 、 蓮 子 2 、 百 合 1 、 陳 皮 1 角 、 新 鮮 瘦 肉 6 、 水 約 10 碗
做 法 :
1. 瘦 肉 汆 水 洗 淨 ; 陳 皮 刮 瓤 , 備 用 。
2. 薏 苡 仁 、 蓮 子 、 百 合 分 別 用 暖 水 浸 20 分 鐘 。
3. 將 所 有 材 料 放 入 湯 煲 內 , 注 入 水 煲 滾 , 轉 慢 火 煲 約 2 小 時 , 最 後 加 入 幼 鹽 調 味 , 便 可 飲 用 。
功 效 :
薏 苡 仁 具 有 排 膿 、 消 癰 之 效 , 又 為 治 濕 消 痹 常 用 之 藥 , 冬 瓜 清 熱 解 暑 , 利 水 除 濕 , 而 蓮 子 、 百 合 有 補 中 益 氣 , 健 脾 固 腎 功 效 , 常 飲 此 湯 , 對 飲 食 欠 佳 、 小 便 短 赤 、 腎 虛 脾 弱 或 失 眠 夜 尿 等 有 一 定 療 效 。 亦 適 宜 任 何 人 士 飲 用 。