烹飪搵食

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珍珠宮

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121#
發表於 11-3-6 19:25 |只看該作者
原帖由 happypiano 於 11-3-6 06:27 PM 發表
你個吞拿魚包一份粉係200g, 咁即係唔可以整到2份啦...... 一次只整得6個包好似少得滯, 4個人唔夠食!!


咁你整 300g 全部料加多半份落去... 係酵母都係用番一茶匙都夠...


珍珠宮

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122#
發表於 11-3-6 19:25 |只看該作者
原帖由 happypiano 於 11-3-6 06:27 PM 發表
你個吞拿魚包一份粉係200g, 咁即係唔可以整到2份啦...... 一次只整得6個包好似少得滯, 4個人唔夠食!!


咁你整 300g 全部料加多半份落去... 係酵母都係用番一茶匙都夠...


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123#
發表於 11-3-6 19:27 |只看該作者
原帖由 happypiano 於 11-3-6 06:29 PM 發表
ummmm, 點講好呢, 雖然佢係發得唔夠大隻, 但係個包入面都軟的, 比平時差少少啦, 都可以頂檔的.

整麵包就有呢個唔好處, 就係要太多時間, 蛋糕就可以快d有得食. 我原來想開機整左個麵團, 諗住番黎可以整造形包, 但 ...

都係架....麵包真係要用很多時間先可以整到.....
如果預唔到時一係就整方包算....


侯爵府

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124#
發表於 11-3-6 19:40 |只看該作者
都好喎, 等我可以快d清左d吞拿魚餡先. 唔該晒.

原帖由 catjeffcat 於 11-3-6 19:25 發表

咁你整 300g 全部料加多半份落去... 係酵母都係用番一茶匙都夠...


水晶宮

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125#
發表於 11-3-7 10:45 |只看該作者
HI, 各位象印friends:
我星期六日都好努力整左包, 我唔識點post上黎比大家share?


男爵府

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126#
發表於 11-3-7 11:22 |只看該作者
請問湯種應何時放入麵包機?


水晶宮

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127#
發表於 11-3-7 11:46 |只看該作者
係開頭放材料, 當佢係濕材料咁放
原帖由 wealth 於 11-3-7 11:22 發表
請問湯種應何時放入麵包機?


男爵府

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128#
發表於 11-3-7 16:19 |只看該作者
咁係唔係喺材料度攞粉同水做湯種定另自再用其他粉同水做湯種?


水晶宮

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129#
發表於 11-3-7 16:57 |只看該作者
我睇D食譜係材料度抽材料重量總和的20%去整湯種, 要計數好麻煩, 所以我直接係網上搵D湯種的RECIPE黎整, 整完我又唔覺比直接法軟好多.
而家我想試下17小時冷藏中種法, 不過唔知可唔可以用麵包機黎整? 我仲研究緊. 用直接法的麵包好快硬, 我研究緊用咩方法可以整到街買果D咁軟熟, 當然唔加麵包改良劑喇
原帖由 wealth 於 11-3-7 16:19 發表
咁係唔係喺材料度攞粉同水做湯種定另自再用其他粉同水做湯種?


侯爵府

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130#
發表於 11-3-7 17:30 |只看該作者
你將d相先upload左上facebook先(或其他都得, but我只係識facebook). 然後打開張相, right click佢, 見到有內容, 然後copy佢條既link出黎, 再係bk呢度揀插入圖片既icon, paste 番條link係個度就得架啦. 張相出黎若太大, 可以自行較細佢的.

原帖由 廷廷媽 於 11-3-7 10:45 發表
HI, 各位象印friends:
我星期六日都好努力整左包, 我唔識點post上黎比大家share?


水晶宮

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131#
發表於 11-3-8 00:24 |只看該作者
咁樣我FB裡面嘅野會唔會比人睇哂架?
原帖由 happypiano 於 11-3-7 17:30 發表
你將d相先upload左上facebook先(或其他都得, but我只係識facebook). 然後打開張相, right click佢, 見到有內容, 然後copy佢條既link出黎, 再係bk呢度揀插入圖片既icon, paste 番條link係個度就得架啦. 張相出黎若太 ...


公爵府

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132#
發表於 11-3-8 09:16 |只看該作者
想問下係未用佢既麵糰制,做完個幾鐘次後,攞出來CUT開佢好多份,再放係度10分鐘等佢發大,之後可以攞去焗?呢個WEEKEND教師發展日,可以係屋企整,想整牛油餐包好耐架啦..請指教...


侯爵府

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133#
發表於 11-3-8 09:17 |只看該作者
你只係將相right click既內容入面將條好長既link copy出黎post係度之嘛. 你都見到我有post相係度啦, 但係你見唔到我facebook入面d野架.

你可以再去番我係呢個topic post過既相度研究下係咪唔可以睇到我facebook入面d野先啦.


原帖由 廷廷媽 於 11-3-8 00:24 發表
咁樣我FB裡面嘅野會唔會比人睇哂架?


侯爵府

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134#
發表於 11-3-8 09:20 |只看該作者
要先壓偏佢排氣先呀, 再等10 - 15分鐘. 然後做型, 之後再等佢發烤(呢度又等一排的).

但係我造完型之都仲係發唔到烤(尋晚又整左吞拿魚包). 所以請高手再更正一下會好d, 因為我都係半桶水.

原帖由 ydoris 於 11-3-8 09:16 發表
想問下係未用佢既麵糰制,做完個幾鐘次後,攞出來CUT開佢好多份,再放係度10分鐘等佢發大,之後可以攞去焗?呢個WEEKEND教師發展日,可以係屋企整,想整牛油餐包好耐架啦..請指教... ...


水晶宮

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135#
發表於 11-3-8 09:39 |只看該作者

Set timer 整的蜜糖方包, 好香蜜糖味


伯爵府

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136#
發表於 11-3-8 09:41 |只看該作者
原帖由 廷廷媽 於 11-3-8 09:39 發表

Set timer 整的蜜糖方包, 好香蜜糖味


我都食緊, 好好味, 凍左食都唔錯, 我會深色少少, 因為我無跟蜜糖既份量, 我落3 湯匙..


水晶宮

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137#
發表於 11-3-8 09:42 |只看該作者

造型麵包 - 湯種牛油卷


侯爵府

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138#
發表於 11-3-8 09:44 |只看該作者
我嚴佢唔夠蜜糖味呀, 所以我下次會落多d. 你整d 包好靚呀, 好鬆軟.


原帖由 廷廷媽 於 11-3-8 09:39 發表



Set timer 整的蜜糖方包, 好香蜜糖味


水晶宮

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139#
發表於 11-3-8 09:44 |只看該作者
造型麵包 - 湯種腸仔包


公爵府

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140#
發表於 11-3-8 09:52 |只看該作者
好想整,試過整湯種,不過失敗左,請講解下點整好嗎??
原帖由 廷廷媽 於 11-3-8 09:42 發表

造型麵包 - 湯種牛油卷

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