烹飪搵食

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別墅

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121#
發表於 12-2-19 23:30 |只看該作者

回覆:leebo 的帖子

失敗作品想請教thx
myphoto.jpg



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kawai120  looks ok  發表於 12-2-23 16:02
JJBBCC  ok wor  發表於 12-2-20 08:17
Gobbie  我果個未同你果個差不多!!  發表於 12-2-20 00:09
Gobbie  我果個未同你果個差不多!!  發表於 12-2-20 00:09


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122#
發表於 12-2-19 23:34 |只看該作者
NgMingMei 發表於 12-2-19 23:30
失敗作品想請教thx

咁樣都叫失敗。


別墅

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123#
發表於 12-2-19 23:41 |只看該作者

回覆:NgMingMei 的帖子

包面不成功!




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124#
發表於 12-2-20 00:08 |只看該作者
Veronique@chan 發表於 12-2-19 22:56
你開始未?
試左機喇!!


點評

kawai120  very good!!!  發表於 12-2-23 16:03
JJBBCC  包面 good!  發表於 12-2-20 08:17


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125#
發表於 12-2-20 00:41 |只看該作者

引用:Quote:Veronique@chan 發表於 12-2-19 22:5

原帖由 Gobbie 於 12-02-20 發表
試左機喇!!
成功嗎?



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Gobbie  第一機因為試機所以無食到未知!!  發表於 12-2-20 01:05


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126#
發表於 12-2-20 08:33 |只看該作者
我第一機漏了加鹽和糖,再加上去了街,焗時工人話味道有異味,幫我關機,所以掉了。第二機ok喎,第三機唔知,送左比人。

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JJBBCC  "第三機唔知,送左比人"  好叻呀!  發表於 12-2-20 09:35


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127#
發表於 12-2-20 08:56 |只看該作者
本帖最後由 JJBBCC 於 12-2-20 08:58 編輯

我昨日跟其它食諧整咗腸仔包啦!
落哂料入機 1hr20mins 整好Dough, 壓吓去排氣,15mins後, 整型("做型"我整咗15mins),再自已發醇多一次,發到大一倍(好開心見到發得起,因為我成日整都發得唔好), 放入oven 15mins就食得
口感ok,唔實唔硬,我會再研究分量再可以鬆軟D,
今日reheat做早餐
我買咗日本高粉$15/kg,會買個電子磅,
全程我不斷做housework, 唔洗點理佢, 好easy! 因為好方便,我會每日一至兩機, 因為大囡要帶三文治做lunch,又要整包仔做早餐 & afternoon tea!
大家努力一齊分享吓點樣整得更鬆軟D,
好開心!好多嘢學

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gloriapo  一次整到幾個做型包呀?  發表於 12-3-6 21:49
kawai120  so good  發表於 12-2-23 16:05


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128#
發表於 12-2-20 09:02 |只看該作者

回覆:買左億世家麵包機

我都係因為對囡所以想自己整麵包,但又係0 concept,kenwood太大架,象印太貴,呢個兩樣都fit晒,睇到大家嘅分享,真係心思思想即刻買番部



點評

kawai120  me also  發表於 12-2-23 16:05


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129#
發表於 12-2-20 09:29 |只看該作者
本帖最後由 JJBBCC 於 12-2-20 09:52 編輯
phantomlaw 發表於 12-2-20 09:02
我都係因為對囡所以想自己整麵包,但又係0 concept,kenwood太大架,象印太貴,呢個兩樣都fit晒,睇到大家 ...

me too! 唔洗落街買麵包, 自己整麵包,健康好多! 昨日同大囡細囡一齊造型,好開心笑到死死吓,親囡樂
老公見到盆包包,笑笑口話"嘩!邊度買 ar?"
我冇位放大部,連象印都高咗1.5吋放唔到, 我本來想買部tefal/kenwood mixer打dough都要三四百蚊, 見佢$499可以打dough又焗到麵包,又細部fit我D位,我唔洗收咗其它機, 我都知大牌子D料好,but我要求唔高,$499我覺得ok.

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clshei  $499真係無更大壓力.......  發表於 12-2-22 10:07
leebo  係$499呀, 點解你平咁多架  發表於 12-2-20 09:50


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130#
發表於 12-2-20 09:46 |只看該作者
本帖最後由 leebo 於 12-2-20 11:28 編輯

回覆 JJBBCC 的帖子

JJCCBB,
唔好意思, 咁遲至覆, 因屋企無裝上網, 要今朝返工至睇到留言, SORRY!

恭喜你咁快整到做型包呀, 勁 !


我禽日試左 "湯種" 呀, 第一機係SET TIMER半夜整, 結果......水多, 請左垃圾桶食(我應該係理解錯左點調節份量, 我會另開TOPIC問下D高手前輩)

即刻再試, 今次唔自己計份量, 跟足食譜, 到發酵程序完成晒, 個麵團發起得好小, 心諗...唔通又衰, 但特然醒起, 可能發酵時間唔夠, 就即刻息機, 等...., 就真係見到個麵團慢慢發起喇, 到45min見已發至差唔多有個桶咁高, 就再開機焗, 結果...得左外脆內軟, 我c6話好得....

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mimikitty  唔好意思,請問什麼是"湯種",thx  發表於 12-10-22 08:48


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131#
發表於 12-2-20 09:51 |只看該作者
唔好意思..請問咩係"湯種"?


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132#
發表於 12-2-20 09:52 |只看該作者
本帖最後由 JJBBCC 於 12-2-20 09:54 編輯
JJBBCC 發表於 12-2-20 09:29
me too! 唔洗落街買麵包, 自己整麵包,健康好多! 昨日同大囡細囡一齊造型,好開心笑到死死吓,親囡樂 ...

oh sorry! $499 heee 更正啦


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133#
發表於 12-2-20 09:56 |只看該作者
leebo 發表於 12-2-20 09:46
回覆 JJBBCC 的帖子

JJCCBB,

勁 ! "湯種" 我會試試! 做型包是我的target. 加油!!


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134#
發表於 12-2-20 10:00 |只看該作者
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唔.....即係.....即係.....可以令個包再鬆軟d咁上下喇, 我唔識講呀

我睇人地D BLOG係極力讚賞既整包方法, 見唔難味試下囉, 結果真係有分別架, 等我睇下搵唔搵得翻個BLOG係點講

另有液種方法添架, 不過呢種我覺得好難



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135#
發表於 12-2-20 10:04 |只看該作者
leebo 發表於 12-2-20 09:46
回覆 JJBBCC 的帖子

JJCCBB,

我老公唔比我 set timer 半夜整, 所以我 day time整, 發麵團真係要夠時間呀! 問到D高手前輩, 記得share呀


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136#
發表於 12-2-20 10:35 |只看該作者
回覆 leebo 的帖子

睇黎都唔方易, 等得玩熟D基本既先再請教


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137#
發表於 12-2-20 11:03 |只看該作者
本帖最後由 leebo 於 12-2-20 11:06 編輯

回覆 JJBBCC 的帖子

我放部機響廚房, 關埋門, 要好留心至聽到d聲喎

我c6反而成日叫我set timer, 朝早可以有新鮮包食


男爵府

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138#
發表於 12-2-20 11:05 |只看該作者
回覆 Vijoyce 的帖子

加油!

唔駛怕, 我地都係好勁既靚太黎架, 整包


大宅

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139#
發表於 12-2-20 11:12 |只看該作者
我都想試set timer. 但驚有危險,怕億世家電器唔隱陳。


男爵府

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140#
發表於 12-2-20 11:17 |只看該作者

買左億世家麵包機

剛睇過實機!真係好細部!




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