烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139196

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好媽媽勳章

122^#

發表於 12-4-18 00:11 |只看該作者

Testing BK. I posted a photo with my mobile, but can't view the post in PC!!!

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好媽媽勳章

123^#

發表於 12-4-18 08:44 |只看該作者

Testing testing, 點解在PC睇唔到新出的POST???

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Katzecat

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124^#

發表於 12-4-18 09:10 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

我覺得呢幾日BK有啲問題....

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好媽媽勳章

125^#

發表於 12-4-18 09:30 |只看該作者

Katzecat 發表於 12-4-18 09:10
我覺得呢幾日BK有啲問題....

你來出post真好.
我昨晚到今朝出左3個post在PC都睇唔到. 你一出, 就OK番啦!

番薯包食譜遲D回家後補.

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大廚勳章

126^#

發表於 12-4-18 11:20 |只看該作者

本帖最後由 Catcatlai 於 12-4-18 11:23 編輯

amypekkle 發表於 12-4-18 00:06
日式番薯包

好似個蕃薯呀

BK 又傻左

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kwhyfung

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127^#

發表於 12-4-18 11:35 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-4-17 13:20
kwhyfung,
Bosch你係M5定M8?
我未用過mixer, 在我想像中, 用麵包機落完料後頭10分鐘睇下佢攪成點, 夠唔夠 ...

我用緊M8，但如果單以打麵糰做包包計，我見其他JM用M5都好好
用mixer打完，我就將個dough整成圓球放返落個mixing bowl，封保鮮紙發酵
最近有20度以上，發兩個鐘左右就夠（我有加老麵種）
如果凍D，就要入微波爐或焗爐加杯暖水發酵

我覺得用mixer打個dough靚過象仔
同埋我鍾意食高蛋白質既包（加奶加蛋加淡忌廉），如果用象仔會焗到個皮好厚
發酵完分割滾圓做餐包其實都唔太花時間（唔包餡的話）

成人每日應進食400g蔬果

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好媽媽勳章

128^#

發表於 12-4-18 14:16 |只看該作者

kwhyfung 發表於 12-4-18 11:35
我用緊M8，但如果單以打麵糰做包包計，我見其他JM用M5都好好
用mixer打完，我就將個dough整成圓球放返落個m ...

"高蛋白質既包（加奶加蛋加淡忌廉），如果用象仔會焗到個皮好厚" ~
係呀, 我整北海道牛奶包呢D, 用象仔要早10-12分鐘出爐, 咁至唔會個皮太厚.

你是否FTM? 我都相信象仔打的麵團會不夠mixer靚. 而且象仔的bread program的攪拌時間太短了. (約19分鐘)

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跳跳虎

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

129^#

發表於 12-4-18 16:05 |只看該作者

我想放部象仔出嚟，有冇人知二手價應放幾錢？有冇人有興趣呢，我見jm鍾意玩P仔多啲，怕冇人吼我部機。

點評

falafala sold already?i'm interested ar. 發表於 12-6-2 17:05

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cheung_cnine

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認識瑞士牛牛第一回

130^#

發表於 12-4-18 16:18 |只看該作者

日式番薯包好正呀！
等你嘅食譜

做型包難整嗎？
我試過一次, 衰左發得唔夠～～　怕怕了

期待新的生命來臨！

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Snoopy2859

大宅

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131^#

發表於 12-4-18 16:45 |只看該作者

回覆：amypekkle 的帖子

想問下若想整蛋糕，你們是否跟足材料，我試過，不過好乾！

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babyislove

版主

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132^#

發表於 12-4-18 19:21 |只看該作者

Snoopy2859 發表於 12-4-18 16:45
想問下若想整蛋糕，你們是否跟足材料，我試過，不過好乾！

我整過蛋糕一次，好似麵飽，自此無再整。

我表妹話因為唔係用中筋粉(食譜)，而係要用低筋粉O架。

回家，並不只因為能遮風避雨、吃飽喝暖；
回家，是因為那裡有愛。

「喜樂」從「感恩」開始

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Amy47

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133^#

發表於 12-4-18 22:45 |只看該作者

象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

我都做口左第一機喇

下次要做有+料㗎喇！

點評

MariaTsui 我整第1個都是這樣的. 發表於 12-6-26 21:25

Catcatlai

發表於 12-4-18 22:51

無聊閒在家

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Snoopy2859

大宅

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134^#

發表於 12-4-18 23:02 |只看該作者

回覆：Amy47 的帖子

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大廚勳章

135^#

發表於 12-4-18 23:15 |只看該作者

本帖最後由 Catcatlai 於 12-4-23 07:17 編輯

amypekkle 發表於 12-4-18 14:16
"高蛋白質既包（加奶加蛋加淡忌廉），如果用象仔會焗到個皮好厚" ~
係呀, 我整北海道牛奶包呢D, 用象仔要 ...

妳好似有日版，日版既HOME MADE 個program可以改成：
攪拌1： 0﹣15分，
醒麵：0﹣20分，
攪拌2（最後5分鐘會自動下乾果同提示）： 0﹣15分，
手工時間（用來加工成彩色麵團）：1小時（可以ON／OFF）
發酵1 0﹣2小時，
發酵2 （開始時會排氣）: 0﹣2小時，
發酵3（開始時會排氣）： 0﹣2小時，
燒焗：0﹣1小時10分。

日版如果使用時中途開蓋是會暫停架，然後D完成時間會順延，打開左幾分鐘，就會自動加多幾分鐘。做手撕包就唔使好似P仔今趕，我有時見D包發唔好就改用HOME MADE program再加時間發酵，然後再較焗35分鐘（個皮好薄，厚皮改50分鐘）。

好方便

天然酵母程式好好用，可以1G快速酵母就發到頂頭。

港版有沒暫停架？

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Katzecat

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136^#

發表於 12-4-18 23:45 |只看該作者

引用：Quote:Snoopy2859+發表於+12-4-18+16:45+想

原帖由 babyislove 於 12-04-18 發表
我整過蛋糕一次，好似麵飽，自此無再整。

我表妹話因為唔係用中筋粉(食譜)，而係要用低筋粉O架。

我試過用蛋糕預份整，做出嚟好似牛油蛋糕！

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大廚勳章

137^#

發表於 12-4-19 00:02 |只看該作者

本帖最後由 Catcatlai 於 12-4-19 08:33 編輯

半夜出爐既咖啡包，食譜用“超人氣”
用左80ML既ESPRESSO，加液種已好濕今。
本來用速成，不過最後發得唔夠大，就改HOME MADE 程式
再發1小時，燒焗35分鐘，16．5CM正常啦。

最近象仔出D包都是小矮人，這個才正常返，貼出來自我安慰下

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shadow_1234567

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138^#

發表於 12-4-19 01:16 |只看該作者

hello各位媽咪~~上星期買左部象印面包機~~係BB-HAQ10
見到妳地用象印係一斤份量, 我個部就係一磅份量...唔知係咪因為我呢部係''mini''既關係呢??
整左三次面包~最尾個次最成功~好鬆軟好好味~係意式香草包~
買左本「幸福面包機」書~但係入面全部都係1斤-1.5斤份量~
請問應該照跟d份量定要除番做一磅既份量??tks~~

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