烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139179

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發表於 12-4-19 17:20 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-19 17:17
記得以前烤吐司, 的人要求好味的,

得, 好簡單姐, 牛油, 花生醬俾多的就一定好味.

最簡單的夾餅.茂坑紋個d...以前5皮2件咁..現茂乜地方整了..

賣雞蛋仔一底賣你15皮好過啦..

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GG9190

珍珠宮

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醒目開學勳章

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發表於 12-4-19 17:24 |只看該作者

柒子, 你有冇價真棧嗰三隻韓粉幅相呀,
有就吾該post 出來, 我想話比個friend
知邊隻粉,但又揾吾到相比佢睇

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柒子唔好意思..剛先睇到. 發表於 12-4-19 21:09

COCOKUNSUISUET 宜家冇貨. 發表於 12-4-19 17:28

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發表於 12-4-19 17:26 |只看該作者

柒子發表於 12-4-19 16:43
人地個d..係2層團的..一層用古古力..一層普通.

我就咁諗塗上去效果一定唔似人地咁..

我都睇過人地兩層嗰啲, 幾複雜吓!
吾啱我嘅 level.

我等你包膠

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http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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發表於 12-4-19 17:27 |只看該作者

柒子發表於 12-4-19 17:20
最簡單的夾餅.茂坑紋個d...以前5皮2件咁..現茂乜地方整了..

賣雞蛋仔一底賣你15皮好過啦..

屋企附近的雞蛋仔, 話好出名,

但我食過一次, 都不過如此.

咩都係最緊要熱辣辣時就一定好味.

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發表於 12-4-19 17:28

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shystc

男爵府

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發表於 12-4-19 17:55 |只看該作者

GG9190 發表於 12-4-19 17:24
柒子, 你有冇價真棧嗰三隻韓粉幅相呀,
有就吾該post 出來, 我想話比個friend
知邊隻粉,但又揾吾到相比佢睇 ...

呢個你要揾kitty,佢D粉好壯觀
你返去part I #2660就有相睇 http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4672659&extra=&page=133

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GG9190

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發表於 12-4-19 17:58 |只看該作者

shystc 發表於 12-4-19 17:55
呢個你要揾kitty,佢D粉好壯觀
你返去part I #2660就有相睇 http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=vi ...

吾該晒shystc

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shystc 唔駛客氣... 發表於 12-4-19 18:07

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發表於 12-4-19 21:23 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

亂咁卷了一堆醬爆柚子卷

mouth:品質控制,大小問題同外型實在要多花功夫

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發表於 12-4-19 21:28 |只看該作者

柏翠麵包機,揮手區PART II之毒買會

我個入爐計返咗了,請問我咩時段擺入先最準確?

查實我頭先試過未熱就擺,扭上火180度10分鐘,最後見到係140度,當然我知之前係凍去熱要時間啦...

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129^#

發表於 12-4-19 21:40 |只看該作者

vicky 發表於 12-4-19 21:28
我個入爐計返咗了,請問我咩時段擺入先最準確?

查實我頭先試過未熱就擺,扭上火180度10分鐘,最後見到係140度 ...

個爐有位咪全程放... preheat時可放籠的中間位..咁探個溫度咪係你放東東個度的溫度.

唔駛驚的..呢D全程可以放入爐的..就係要睇住個爐溫...

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130^#

發表於 12-4-19 21:42 |只看該作者

vicky 發表於 12-4-19 21:23
亂咁卷了一堆醬爆柚子卷品質控制,大小問題同外型實在要多花功夫

...

D粉團..每舊磅下先開始整啦..大細不一..受火又唔同....

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jenniecatcat

水晶宮

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131^#

發表於 12-4-19 22:28 |只看該作者

引用：Quote:vicky+發表於+12-4-19+21:28+我個入

原帖由柒子於 12-04-19 發表
個爐有位咪全程放... preheat時可放籠的中間位..咁探個溫度咪係你放東東個度的溫度.

我個都試左，凍放入去，開180 度，佢度到170。但攞左佢出來，放蛋糕入去，再放反佢入去，佢去到140 度唔再升上去

唔知係咪要凍反哂先再入去至準？

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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132^#

發表於 12-4-19 22:29 |只看該作者

心情好差,

宜家整緊大理石包

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133^#

發表於 12-4-19 22:31 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-4-19 22:29
心情好差,

宜家整緊大理石包

Go Go Go..辣椒!

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發表於 12-4-19 22:31 |只看該作者

引用:Quote:vicky 發表於 12-4-19 21:23 亂咁卷

原帖由柒子於 12-04-19 發表
D粉團..每舊磅下先開始整啦..大細不一..受火又唔同....

其實呢啲基本嘢我應該做嘅...
但其實每當舊麵團開始發酵漲大,我就好緊張,又驚再碌會什麼斷筋啊,漲咗又難控制,所以次次都草草了事咁

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135^#

發表於 12-4-19 22:34 |只看該作者

引用:心情好差, 宜家整緊大理石包

原帖由 COCOKUNSUISUET 於 12-04-19 發表
心情好差,

宜家整緊大理石包

我今日心情都好差,又暴燥...睇怕要食太太好大力了

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發表於 12-4-19 22:34 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-4-19 22:28
我個都試左，凍放入去，開180 度，佢度到170。但攞左佢出來，放蛋糕入去，再放反佢入去，佢去到140 度唔再 ...

準唔準..睇個溫度計..唔係點用乜方法去量佢..

你放左野入爐...本身被焗件物體會pick up D熱力..爐溫會跌.. 之後會升番.. 好的爐..會同你個溫度計度到的差不多.

有D溫..唔足溫...有D爐..高幾十度..

所以先要用爐溫計...

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發表於 12-4-19 22:35 |只看該作者

vicky 發表於 12-4-19 22:31
其實呢啲基本嘢我應該做嘅...
但其實每當舊麵團開始發酵漲大,我就好緊張,又驚再碌會什麼斷筋啊,漲咗 ...

分割好先滾圓挑氣嘛..

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138^#

發表於 12-4-19 22:39 |只看該作者

安先先至發覺,

原來我的12兩吐司模SIZE 係不安,

正確應該係20X 10X 10CM ,

我個係20X 10X 6.5 CM ,

高度得6.5 CM , 少左成3.5 CM ,

做出來應該冇甘高,

星期六又要去平平地敗個吐司模返來了.

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139^#

發表於 12-4-19 22:41 |只看該作者

vicky 發表於 12-4-19 22:34
我今日心情都好差,又暴燥...睇怕要食太太好大力了

今晚我都冇心情煮飯,

但安先用面扙桿完的面團,

出左小小汗, 舒服好多了.

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