自由講場 今日: 103 | 主題: 1358992

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發表於 12-8-18 23:09 |只看該作者

回覆：自家製~ 豬肉乾

整得好靚呀！我之前都有整過，但壓左個焗盤size 咁大，焗完會縮水得好犀利，你地有無呢個情況出現呀？？

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noodlebaby

男爵府

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畀面勳章

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發表於 12-8-18 23:19 |只看該作者

回覆：自家製~ 豬肉乾

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發表於 12-8-18 23:22 |只看該作者

殷!! 發表於 12-8-18 22:58
好易整!! 我個仔食唔停謝~~謝~~你的分享!!!

自己整冇味精好防腐劑

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發表於 12-8-18 23:26 |只看該作者

octopus75 發表於 12-8-18 23:09
整得好靚呀！我之前都有整過，但壓左個焗盤size 咁大，焗完會縮水得好犀利，你地有無呢個情況出現呀？？:q ...

放焗盤因為有油系盤低令到肉乾縮細, 如果放系網架上焗, 就唔會有呢個問題, 就算縮都係縮好小.

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Fornialee

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127^#

發表於 12-8-18 23:34 |只看該作者

試咗..
但係一次太薄焗完變肉碎..一次太厚又油又軟DER DER...

請教秘決...係咪自己啄好過買免治? 係咪要買瘦D好D?謝謝

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28828881

男爵府

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128^#

發表於 12-8-18 23:44 |只看該作者

本帖最後由 28828881 於 12-8-18 23:46 編輯

請問蜜糖水是入焗爐前掃定係焗完15 分鐘反轉再焗果時先掃呢? thx

Can dried beef make in the same way?

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發表於 12-8-18 23:58 |只看該作者

Fornialee 發表於 12-8-18 23:34
試咗..
但係一次太薄焗完變肉碎..一次太厚又油又軟DER DER...
請教秘決...係咪自己啄好過買免治? ...

1. 係咪自己啄好過買免治? 唔一定, 我都唔係自己啄的
2. 係咪要買瘦D好D? 唔係, 要有D肥肉先冇咁乾

你醃肉時要拌到D肉起膠(即係唔要有一粒粒肉碎), 壓肉的時候要薄但唔好有孔, 放網架上焗唔好比油浸住, 焗的時候要焗到蜜糖水乾.

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Miss.Cherry

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130^#

發表於 12-8-19 00:01 |只看該作者

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發表於 12-8-19 00:03 |只看該作者

28828881 發表於 12-8-18 23:44
請問蜜糖水是入焗爐前掃定係焗完15 分鐘反轉再焗果時先掃呢? thx

Can dried beef make in the same way?: ...

入焗先焗15分鐘, 掃一層蜜糖, 反轉再掃, 入焗再焗15分鐘, 拿出再掃一層, 反轉再掃, 入焗約焗多10分鐘左右就得.

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milktealai

寶石宮

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132^#

發表於 12-8-19 00:46 |只看該作者

回覆：自家製~ 豬肉乾

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belle2004

伯爵府

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133^#

發表於 12-8-19 00:59 |只看該作者

睇個樣好似 X真香

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發表於 12-8-19 01:55 |只看該作者

belle2004 發表於 12-8-19 00:59
睇個樣好似 X真香

係呀, 送比朋友個個都以為街買

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28828881

男爵府

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135^#

發表於 12-8-19 12:54 |只看該作者

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THX!

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pinkylee

伯爵府

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136^#

發表於 12-8-19 12:58 |只看該作者

回覆：自家製~ 豬肉乾

thanks

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Fornialee

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137^#

發表於 12-8-19 18:30 |只看該作者

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成功了....

樓主好好人....為佢

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發表於 12-8-20 00:39 |只看該作者

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, 唔洗客氣

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sofina

禁止訪問

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139^#

發表於 12-8-20 01:24 |只看該作者

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