烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 139228

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 12-9-12 11:05 |只看該作者

mara 發表於 12-9-10 13:14
請問唔用奶粉，可以用牛奶代替嗎?

用奶粉係取其奶香味,我未試過,如果用牛奶的話,咁你就要減份量唔好落足,因始終唔同~

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benben

伯爵府

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發表於 12-9-12 11:21 |只看該作者

個月餅直徑幾大丫?? Pls advise!!

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好媽媽勳章大廚勳章

124^#

發表於 12-9-12 11:24 |只看該作者

引用：個月餅直徑幾大丫??+Pls+advise!!

原帖由 benben 於 12-09-12 發表
個月餅直徑幾大丫?? Pls advise!!

我用傳統木模，只知份量為一両半，我估直徑大概5cm至5.5cm左右

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十二月

大宅

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發表於 12-9-12 14:12 |只看該作者

等我都跟你試下整..多謝你既分享呀

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benben

伯爵府

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發表於 12-9-12 17:03 |只看該作者

回覆 chunchunbb 的帖子

Thank you!!

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ha.haa

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環保接龍勳章

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發表於 12-9-13 10:11 |只看該作者

回覆：酥皮奶黃月餅(加左食譜喇^^)

多謝分享

Make a pregnancy ticker

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jojo9416

別墅

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發表於 12-9-14 19:09 |只看該作者

咸蛋黃係邊度買呀?

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豆丁

子爵府

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發表於 12-9-14 20:52 |只看該作者

賣相好得,

元彬咪食得好開心~

點評

chunchunbb 佢肯食我日日都整比佢食,不過我鍾意玄彬多過元彬

發表於 12-9-15 22:27

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anna@sillygirl

民房

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發表於 12-9-14 22:08 |只看該作者

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wksin

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發表於 12-9-15 21:35 |只看該作者

引用：我加左食譜喇大家做好之後比個成品我睇下啦

原帖由 chunchunbb 於 12-09-03 發表
我加左食譜喇大家做好之後比個成品我睇下啦
呢個係我唯一肯比錢出去學既野~本來我覺得好 ...

請問焗好之後，要放雪櫃儲存嗎？

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 12-9-15 22:26 |只看該作者

回覆 wksin 的帖子

食唔晒放雪櫃,焗爐番焗120度10分鐘

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wksin

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發表於 12-9-15 22:39 |只看該作者

回覆：chunchunbb 的帖子

是否回油兩日才放雪櫃？

點評

chunchunbb 我冇咁做~即晚食唔晒已經放雪櫃了發表於 12-9-15 22:48

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牛牛bb

子爵府

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134^#

發表於 12-9-15 22:43 |只看該作者

真係靚到嘩嘩聲

, 多謝分享

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MoMo328

大宅

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發表於 12-9-16 02:31 |只看該作者

回覆：酥皮奶黃月餅(加左食譜喇^ ...

請問鮮忌廉係咪即係淡忌廉？thx!

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kt2007

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136^#

發表於 12-9-16 23:28 |只看該作者

chunchunbb 發表於 12-8-21 23:18
16個份量~
餅皮做法:
(1)低筋粉252gm

你好，想問是否先預熱焗爐150度，入餠就轉250度，對嗎?因見其他姊妹的食譄是預熱250度，放入就𨍭低啲度數，所以問下你!

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吉蒂小豬

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137^#

發表於 12-9-17 18:04 |只看該作者

引用：+本帖最後由+chunchunbb+於+12-9-5+11:11+

原帖由 chunchunbb 於 12-08-21 發表
本帖最後由 chunchunbb 於 12-9-5 11:11 編輯

我試咗啦，雖然焗到裂咗同冇晒花文，但味道

謝謝分享！

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