烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139189

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發表於 12-9-25 21:45 |只看該作者

回覆：自家製燻蹄

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Nam@@Nam

大宅

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發表於 12-9-26 12:54 |只看該作者

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happybima

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發表於 12-9-27 19:44 |只看該作者

回覆：自家製燻蹄

我整到一半有疑問呀!整豬手煲完，放涼後剛剛攞出黎等起骨。但係我覺得D豬皮同D脂肪位好林呀!係咪咁架?雪之後會爽D?

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happybima

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發表於 12-9-28 01:17 |只看該作者

回覆：自家製燻蹄

起骨後見有D血管，黑色嘅，你地係咪都會切走佢先?
我用N咁多重保鮮紙包左喇!包到我都見唔到仲有冇la喇，希望出黎係靚仔啦!
但好難包，因為太油，好冼手，連保鮮紙都變到冇黏力。試左幾次先知點包。樓主真係好勁!!!

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Callleelee

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發表於 12-9-28 08:05 |只看該作者

回覆：自家製燻蹄

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swong1229

禁止訪問

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發表於 12-9-28 08:16 |只看該作者

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swong1229

禁止訪問

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發表於 12-9-28 08:16 |只看該作者

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AnnierLam

大宅

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發表於 12-9-28 13:07 |只看該作者

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請問你地叫豬肉佬點斬? 定成隻買番黎自己攪?

同埋剩番落黎d腳趾/無乜肉果d位, 你地用會黎做咩呀? 丟左佢??

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bernardvictoria

男爵府

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醒目開學勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-9-28 17:22 |只看該作者

回覆：AnnierLam 的帖子

我成隻買，豬肉佬話要成隻買，你唔要d豬腳都要收成隻錢，豬肉佬同我cut開上下兩份，燒毛，豬手cut開，做薰蹄無cut,豬手我用南乳加腐竹炆

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peony_so_hk

翡翠宮

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發表於 12-9-28 19:56 |只看該作者

回覆：自家製燻蹄

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BK Milk勳章

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發表於 12-10-13 07:56 |只看該作者

回覆 AnnierLam 的帖子

我會用多左出黎d肉同骨㷛湯

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BK Milk勳章

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發表於 12-10-13 08:02 |只看該作者

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你要等一陣先好包唔係好易整爛d皮,都要整走好多瘦肉先包到一條圓柱體出黎,我今日又黎喇！

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BK Milk勳章

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發表於 12-10-13 14:30 |只看該作者

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剛扎好一條,餘下部份要黎煲湯！

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happysheung

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發表於 12-10-13 15:08 |只看該作者

回覆：alicesui 的帖子

正呀

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格列佛

禁止訪問

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發表於 12-10-13 15:26 |只看該作者

自家製燻蹄

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BK Milk勳章

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發表於 12-10-13 19:29 |只看該作者

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雪左4個鐘,今次隻豬手$38,份量唔小

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adatom