烹飪搵食

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121#
發表於 07-4-2 13:35 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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子爵府

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122#
發表於 07-4-2 13:37 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

想問問各大師,
想要用lago 7l高速煲燉野, 內膽用番我自己個紫砂盅(電子燉盅個個呢)得唔得呀? 加幾多水呀? 駛唔駛搵d野坐高個燉盅架?
唔好意思, 好多問題添. 新手來的, 唔好見怪喔~
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子爵府

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123#
發表於 07-4-2 13:39 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

火石,
part1答左你呀, $25xx, 我有二百蚊coupon, 所以$23xx.
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複式洋房

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124#
發表於 07-4-2 13:40 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

火石,
THANK YOU, 明白啦


子爵府

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125#
發表於 07-4-2 13:41 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

等我個超低 b新手報道先

個KR煲終於到手la 我阿媽同細佬星期六拎左黎la,不過要招乎佢地所以連箱都未拆... 真係急不及待

想請問大家意見,以一個從不入廚既人黎講,第一煲湯應該煲咩好呢?最好係易成功d既,咁等我有成功感就無咁易放棄 :mrgreen:


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126#
發表於 07-4-2 13:59 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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127#
發表於 07-4-2 14:08 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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伯爵府

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好媽媽勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


128#
發表於 07-4-2 14:39 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~


hi

我都黎報到先
我用左 fissler 幾個月,個 pan 大家多吾多用黎炒 & 煮餸?


子爵府

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129#
發表於 07-4-2 14:40 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

火石

thx. 大女呢排有鼻水又有痰,我諗煲第一個湯應該啱d

請問2大1小,d材料要幾多份量


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130#
發表於 07-4-2 14:50 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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131#
發表於 07-4-2 14:50 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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132#
發表於 07-4-2 14:55 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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133#
發表於 07-4-2 14:56 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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134#
發表於 07-4-2 14:58 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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子爵府

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135#
發表於 07-4-2 15:01 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

火石,
唔該晒你呀~
咁又想問下係咪普通不锈鋼蒸架(好cheap個d呢)就得架喇?
火石 寫道:
Jolly
1. 紫砂盅, 冇問題,唔燉至乾水, 就唔會爆煲
2. 底部放一個蒸架,千萬唔好將燉盅直接放落煲底,後果自己負責 有機會將水滲入燉盅內 。
放蒸架之上去燉,目的是確保燉盅唔會移來移去、走位 !
3. 煲內水位去到燉盅 3分1, 就得啦 , 我自己就係咁,
水位千萬唔好多過燉盅一半, 咁就非常安全,
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136#
發表於 07-4-2 15:15 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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137#
發表於 07-4-2 15:38 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

HAPPYXO 寫道:
[quote]
Pretty2036 寫道:
Jordon wingon and Taipo Jusco, have counter ar..


THX ,但我今日特地去佐敦永安睇,唔見,佢地d counter 買d 野好似小左好多 ,
thx 你報料 [/quote]

你有冇問wingon d staff Kern去左邊?


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138#
發表於 07-4-2 15:39 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

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侯爵府

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139#
發表於 07-4-2 15:53 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

fissher 個 pan... 為什麼我用黎煎乜都癡底 ?-( 現在我只敢用配埋個蓋黎炆野, 炆野就一流
火石 寫道:
cindyheng

我都多用架, 又用來煎野, 蛋呀、魚呀...都煎到呀


侯爵府

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140#
發表於 07-4-2 16:05 |只看該作者

Re: 高速煲 ??? 真空煲 ??? 〈Part 2〉 之 高手過招~

我看過多次示範...係要凍獲落油...見到有油紋先落食物..食物不可即反...要等一陣先反另一邊...就吾癡底
叉燒媽咪 寫道:
fissher 個 pan... 為什麼我用黎煎乜都癡底 ?-( 現在我只敢用配埋個蓋黎炆野, 炆野就一流 [quote]
火石 寫道:
cindyheng

我都多用架, 又用來煎野, 蛋呀、魚呀...都煎到呀
[/quote]
我係亞四...越忙越開心!上山下海樣樣佳能....

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