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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 花膠交流區 ~

烹飪搵食今日: 0|主題: 139279

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樓主: 潘高壽

[食材] 花膠交流區 ~

68 697071 72...252

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畀面勳章

1381^#

發表於 14-5-11 07:42 |只看該作者

回覆 Pianissimo 的帖子

你買咩貨先？我通常去周x,買。

點評

Pianissimo thx!我又去吓呢間度睇吓先!

發表於 14-5-11 13:52

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pc7722

男爵府

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好媽媽勳章畀面勳章

1382^#

發表於 14-5-11 13:47 |只看該作者

引用：回覆 Pianissimo 的帖子你買咩貨先？我通常

原帖由 潘高壽 於 14-05-11 發表
回覆 Pianissimo 的帖子

你買咩貨先？我通常去周x,買。

周x, 即係邊區呢？我都要買了，屋企無存貨了！

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Lachesis

禁止訪問

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1383^#

發表於 14-5-11 19:09 |只看該作者

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潘高壽

侯爵府

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畀面勳章

1384^#

發表於 14-5-11 20:38 |只看該作者

回覆 pc7722 的帖子

講緊大澳啵

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Lachesis

禁止訪問

積分: 22961

1385^#

發表於 14-5-12 09:39 |只看該作者

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Lachesis

禁止訪問

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1386^#

發表於 14-5-12 09:46 |只看該作者

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quincy00

子爵府

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1387^#

發表於 14-5-12 10:06 |只看該作者

Lachesis 發表於 14-5-12 09:39
啱啱去x昌個fb睇完, 果d膠外形上唔似印尼白花, 如果氣孔位置連十字紋都冇, 咁99.99999999%係金x碗果d所講" ...

係...我心諗我比貴D唔緊要. 你同X..話晒係老字號黎...
點知一問佢拎相睇...............

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梅媽媽

伯爵府

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畀面勳章環保接龍勳章

1388^#

發表於 14-5-12 10:27 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

请問各位專家，我下面個包是否公膠，筒膠是安記的。兩隻顏色其實一樣深，大包的960.很便。

點評

波子兩包都係鴨泡肚, 無分公乸發表於 14-5-13 15:09

knnnnstar 花膠筒基本上冇分公乸。發表於 14-5-12 10:39

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knnnnstar

大宅

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1389^#

發表於 14-5-12 10:37 |只看該作者

回覆 Lachesis 的帖子

首先，我認為「白花膠」應有以下三個特徵：1.由兩層薄膜所組成（雙層）
2.有氣孔
3.有人字/十字紋

同昌的中國養殖白花膠，符合1&2，但係冇3，所以，我覺得它是近似白花類的養殖貨，我也有買過，0k的，但同昌賣貴了2、3倍！
看了前頁的「大澳白花膠」，好似人字/十字紋少D，我冇買過，唔敢講！
我買得較多的是印尼和印度貨，明顥有齊上述3個特徾（不過近半年貨疏了，貴了很多，剛有相熟舖頭通知我110頭的印尼貨都要賣～$3000/斤，這幾天我會去睇睇）
至於，養同野生的真正分別，我也不懂！請高人指點！

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潘高壽

侯爵府

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畀面勳章

1390^#

發表於 14-5-12 19:29 |只看該作者

回覆 knnnnstar 的帖子

110 頭...咪好BB,一放落去,咪溶囉......係大嶼山,(漁民朋友 ) 6X 幾頭$ 63XX...又抵唔抵呢?

點評

knnnnstar 白花膠公唔會溶，細只薄，口感冇禁好。乸先會溶。發表於 14-5-12 20:25

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quincy00

子爵府

積分: 11701

1391^#

發表於 14-5-12 19:55 |只看該作者

引用：回覆 knnnnstar 的帖子110 頭...咪好BB,一

原帖由 潘高壽 於 14-05-12 發表
回覆 knnnnstar 的帖子

110 頭...咪好BB,一放落去,咪溶囉......係大嶼山,(漁民朋友 ) 6X 幾頭$ 63XX...又 ...

我朋友個日去長洲慶x記睇話62xx 55頭。
唔知佢有冇聽錯..

長洲好遠

的住2個仔，完全唔想去

點評

Lachesis 佢冇聽錯, 我果次見都係咁上下

發表於 14-5-13 14:31

Pianissimo 一家人入去長州一日遊都好好玩架

又多野食

又可以乘機睇吓Ｄ花膠:hap 發表於 14-5-13 00:16

knnnnstar 62XX，50幾頭的白花膠，超超抵！發表於 14-5-12 20:27

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knnnnstar

大宅

積分: 2615

1392^#

發表於 14-5-12 20:23 |只看該作者

回覆潘高壽的帖子

當然，越大隻的白花膠，口感和功效會更好，無奈價錢貴好多！110-120頭：～$3000；50-60頭：$6000-8000；30頭已過萬；20頭近二萬。
所以，我覺得110-120頭：～$3000扺食，可以食多幾次！
至於太細只的花膠我多數唔燉，煲15分鐘，焗0.5-1小時，再加鮮奶煑滾就可以食，口感還可以。