烹飪搵食

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侯爵府

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1381#
發表於 14-5-11 07:42 |只看該作者
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你買咩貨先?我通常去周x,買。

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Pianissimo  thx!我又去吓呢間度睇吓先!  發表於 14-5-11 13:52


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1382#
發表於 14-5-11 13:47 |只看該作者

引用:回覆 Pianissimo 的帖子你買咩貨先?我通常

原帖由 潘高壽 於 14-05-11 發表
回覆 Pianissimo 的帖子

你買咩貨先?我通常去周x,買。
周x, 即係邊區呢?我都要買了,屋企無存貨了!


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1383#
發表於 14-5-11 19:09 |只看該作者
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1384#
發表於 14-5-11 20:38 |只看該作者
回覆 pc7722 的帖子

講緊大澳啵


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1385#
發表於 14-5-12 09:39 |只看該作者
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1386#
發表於 14-5-12 09:46 |只看該作者
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子爵府

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1387#
發表於 14-5-12 10:06 |只看該作者
Lachesis 發表於 14-5-12 09:39
啱啱去x昌個fb睇完, 果d膠外形上唔似印尼白花, 如果氣孔位置連十字紋都冇, 咁99.99999999%係金x碗果d所講" ...



係...我心諗我比貴D唔緊要. 你同X..話晒係老字號黎...
點知一問佢拎相睇...............


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1388#
發表於 14-5-12 10:27 |只看該作者

回覆:花膠交流區 ~

请問各位專家,我下面個包是否公膠,筒膠是安記的。兩隻顏色其實一樣深,大包的960.很便。
1399861672278.jpg

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波子  兩包都係鴨泡肚, 無分公乸  發表於 14-5-13 15:09
knnnnstar  花膠筒基本上冇分公乸。  發表於 14-5-12 10:39


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1389#
發表於 14-5-12 10:37 |只看該作者
回覆 Lachesis 的帖子

首先,我認為「白花膠」應有以下三個特徵:1.由兩層薄膜所組成(雙層)
2.有氣孔
3.有人字/十字紋

同昌的中國養殖白花膠,符合1&2,但係冇3,所以,我覺得它是近似白花類的養殖貨,我也有買過,0k的,但同昌賣貴了2、3倍!
看了前頁的「大澳白花膠」,好似人字/十字紋少D,我冇買過,唔敢講!
我買得較多的是印尼和印度貨,明顥有齊上述3個特徾(不過近半年貨疏了,貴了很多,剛有相熟舖頭通知我110頭的印尼貨都要賣~$3000/斤,這幾天我會去睇睇)
至於,養同野生的真正分別,我也不懂!請高人指點!


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1390#
發表於 14-5-12 19:29 |只看該作者
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110 頭...咪好BB,一放落去,咪溶囉......係大嶼山,(漁民朋友 ) 6X 幾頭$ 63XX...又抵唔抵呢?

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knnnnstar  白花膠公唔會溶,細只薄,口感冇禁好。乸先會溶。  發表於 14-5-12 20:25


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1391#
發表於 14-5-12 19:55 |只看該作者

引用:回覆 knnnnstar 的帖子110 頭...咪好BB,一

原帖由 潘高壽 於 14-05-12 發表
回覆 knnnnstar 的帖子

110 頭...咪好BB,一放落去,咪溶囉......係大嶼山,(漁民朋友 ) 6X 幾頭$ 63XX...又 ...
我朋友個日去長洲 慶x記睇 話62xx 55頭。
唔知佢有冇聽錯..


長洲好遠的住2個仔,完全唔想去

點評

Lachesis  佢冇聽錯, 我果次見都係咁上下  發表於 14-5-13 14:31
Pianissimo  一家人入去長州一日遊都好好玩架又多野食又可以乘機睇吓D花膠:hap  發表於 14-5-13 00:16
knnnnstar  62XX,50幾頭的白花膠,超超抵!  發表於 14-5-12 20:27


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1392#
發表於 14-5-12 20:23 |只看該作者
回覆 潘高壽 的帖子

當然,越大隻的白花膠,口感和功效會更好,無奈價錢貴好多!110-120頭:~$3000;50-60頭:$6000-8000;30頭已過萬;20頭近二萬。
所以,我覺得110-120頭:~$3000扺食,可以食多幾次!
至於太細只的花膠我多數唔燉,煲15分鐘,焗0.5-1小時,再加鮮奶煑滾就可以食,口感還可以。

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ahling23  110-120頭係邊度買架?  發表於 14-5-13 20:24
潘高壽  哦..原來咁用...  發表於 14-5-12 20:38


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1393#
發表於 14-5-13 15:03 |只看該作者
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1394#
發表於 14-5-13 18:31 |只看該作者
想問吓如果做手術前後,最低限度食幾多頭既白花膠先有功效(因為有老人家要做手術),手術前一隻,手術後一隻,如果無白花膠,可否用赤嘴代替?


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1395#
發表於 14-5-13 18:39 |只看該作者

引用:回覆 Lachesis 的帖子首先,我認為「白花膠

原帖由 knnnnstar 於 14-05-12 發表
回覆 Lachesis 的帖子

首先,我認為「白花膠」應有以下三個特徵:1.由兩層薄膜所組成(雙層)
請問 110頭的印尼貨都要賣~$3000/斤係邊間?有相嘛?


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1396#
發表於 14-5-13 19:36 |只看該作者
回覆 mariejj 的帖子


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leechakman  請問邊道有得賣?  發表於 14-5-13 20:04


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1397#
發表於 14-5-13 19:41 |只看該作者
回覆 mariejj 的帖子

這批貨應該是110-120頭,有大有細,閒中會有乸,今天吃了一次OK。


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1398#
發表於 14-5-13 19:55 |只看該作者
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冇話要食幾多次的,比如你買了半斤/一斤,我會大約分配事前食三份二,事後食三份一,盡量早一點分多幾次俾佢食,例如每天/隔天食五錢,等佢慢慢吸收。我冇聽過赤嘴有白花膠同樣的功效。

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Pianissimo  thx!  發表於 14-5-14 00:01


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1399#
發表於 14-5-13 20:12 |只看該作者

引用:回覆 mariejj 的帖子這批貨應該是110-120頭

原帖由 knnnnstar 於 14-05-13 發表
回覆 mariejj 的帖子

這批貨應該是110-120頭,有大有細,閒中會有乸,今天吃了一次OK。 ...
請問係邊買架?


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1400#
發表於 14-5-13 20:25 |只看該作者
回覆 mariejj 的帖子

在深水埗文X買的。我再講一次,這批貨因為頭數多,冇做手,所以很參差,唔靚仔,有D乸,但以我的認識,它是白花膠。煲嚟食OK,燉就可能太薄,麻麻。

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lmsn  請問係養還是野生  發表於 14-5-13 21:11

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