烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 13-6-24 23:37 |只看該作者

今日上麵包班, 第三堂還是好渣呢, 師傅提到可加麥皮落麵包. 下次試下先.

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mandyyuen

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發表於 13-6-24 23:49 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

之前一直用昭和粉，今日用曬就轉左用水手粉！用mode 2及用170ml 水，已目測麵糰ok!但出來矮仔了。，仲唔係光頭仔，好岩饞

！睇嚟要再熟習D粉:(

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^3^

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發表於 13-6-24 23:53 |只看該作者

引用：Quote:^3^+發表於+13-6-24+21:02+牛油cake

原帖由波子於 13-06-24 發表
好鬆軟喎！

口感完全同美x既切蛋一模一樣

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發表於 13-6-24 23:55 |只看該作者

引用：嘩,你個cake整得好靚呀,我整過一次,不過失

原帖由 evak 於 13-06-24 發表
嘩,你個cake整得好靚呀,我整過一次,不過失敗左,變左塊餅...

多謝

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發表於 13-6-24 23:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+^3^+於+13-06-24+發表牛油cak

原帖由 tensi819 於 13-06-24 發表
好似好正咁喎

係好好味架

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bobosweet

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發表於 13-6-25 00:05 |只看該作者

mandyyuen 發表於 13-6-24 23:49
之前一直用昭和粉，今日用曬就轉左用水手粉！用mode 2及用170ml 水，已目測麵糰ok!但出來矮仔了。，仲唔係 ...

我最近整左兩機mode 2, 粉係marriage's organic, 分別一次係165ml 另一次係170ml, 奶/水比例係2/3, 兩次都係光頭仔, 第身高只係岩岩高過pan 15cm左右, 其中170ml果次係比165ml軟熟!

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kiukiu1010

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發表於 13-6-25 00:20 |只看該作者

mandyyuen 發表於 13-6-24 23:49
之前一直用昭和粉，今日用曬就轉左用水手粉！用mode 2及用170ml 水，已目測麵糰ok!但出來矮仔了。，仲唔係 ...

水手粉吸水力強185ML水都OK架

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kiukiu1010

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發表於 13-6-25 01:14 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

粒粒粟米芝士包

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naby

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發表於 13-6-25 01:19 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

各位高手，想問用 P 仔點整肉鬆㗎？

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joymama

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發表於 13-6-25 07:25 |只看該作者

引用：Quote:jkl+發表於+13-6-24+23:20+新手，有

原帖由 tp168 於 13-06-24 發表
有呀，就係跟機食譜加兩大匙奶

有冇可可粉介紹？thx

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波子

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發表於 13-6-25 07:26 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-6-24 23:37
今日上麵包班, 第三堂還是好渣呢, 師傅提到可加麥皮落麵包. 下次試下先.

工聯會？好難報！

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klm402

伯爵府

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發表於 13-6-25 08:49 |只看該作者

引用：機攪完個麵糰感覺好硬，跟本轆唔到，我再加

原帖由 kohome 於 13-06-24 發表
機攪完個麵糰感覺好硬，跟本轆唔到，我再加咗水用手搓變軟才轆，味道ok不過我切得好肉酸，似刀削麵多D

...

我跟食譜～但搞完明顯丨？見太乾～所以加水～前後我搞三次～搞完好令呀

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波子

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2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1394^#

發表於 13-6-25 08:58 |只看該作者

kohome 發表於 13-6-24 23:25
機攪完個麵糰感覺好硬，跟本轆唔到，我再加咗水用手搓變軟才轆，味道ok不過我切得好肉酸，似刀削麵多D

...

我噚晚都整左烏冬, 煮左出來好粗, 樣子及口感似足刀削麵, 都幾好食, 煙煙"UNUN"

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melbby

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1395^#

發表於 13-6-25 10:18 |只看該作者

siubsaisai 發表於 13-6-24 23:37
今日上麵包班, 第三堂還是好渣呢, 師傅提到可加麥皮落麵包. 下次試下先.

hi, what is the advantage if adding oat meal ? cheers.

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tensi819

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畀面勳章

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發表於 13-6-25 10:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+波子+於+13-06-24+發表好鬆軟

原帖由 ^3^ 於 13-06-24 發表
口感完全同美x既切蛋一模一樣

咪郁!打劫食譜!

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^3^

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1397^#

發表於 13-6-25 11:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+^3^+於+13-06-24+發表口感完

原帖由 tensi819 於 13-06-25 發表
咪郁!打劫食譜!

其實係跟機食譜不過糖、牛油少20g，奶多10ml,落左2滴雲呢拿油，仲有醒麵果時拎走左塊葉，早10分中用牙簽試左熟就停機

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queeniebao

別墅

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1398^#

發表於 13-6-25 12:10 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

洋蔥火腿餡，芝士鋪面

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siubsaisai

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1399^#

發表於 13-6-25 12:26 |只看該作者

引用：Quote:siubsaisai+發表於+13-6-24+23:37+今

原帖由波子於 13-06-25 發表
工聯會？好難報！

係呀，我嗰日十點鐘去到，朋友下晝去就full咗。

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siubsaisai