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烹飪搵食今日: 1|主題: 139255

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樓主: 大力大力

大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

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發表於 11-9-18 21:00 |只看該作者

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1402^#

發表於 11-9-18 22:22 |只看該作者

犀利

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1403^#

發表於 11-9-18 22:53 |只看該作者

搞到我都想買番個焗爐

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1404^#

發表於 11-9-19 09:47 |只看該作者

sucessed!!!!!!!

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發表於 11-9-21 19:44

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發表於 11-9-19 09:49 |只看該作者

sucessed ! cheer

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發表於 11-9-19 18:18 |只看該作者

回覆大力大力的帖子

我今日試咗呀,但失敗咗,好多爆唔起,唔知乜原因.

想問下你,放入雪柜一晚後,整之前有無攞出來解凍呀? 我無解凍,仲有拎出來時,有D豬皮都雪到乾硬了,好難插洞,唔知係咪插得唔够入呢,但又話唔好插太深,都唔知點?

同埋唔知係咪太大舊,我就咁2斤一舊過去焗,好多位都爆唔起,唔知係我焗爐問題(新買的)定係太大問題,爆唔起果D位我移一移去有D爆過果D位又爆起咗,但有D始終都爆唔起,皮好似無焗到咁.

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Love111111 你將舊肉放係冰格定下格?用焗爐前有無將焗爐先弄熱呢? 發表於 11-9-22 16:08

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發表於 11-9-20 11:10 |只看該作者

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發表於 11-9-20 19:42 |只看該作者

漏漏氣氣終於整咗 , 見吓街坊先 :

買咗成斤幾新鮮腩肉 $42 , 整完有一大碟 , 2 人食淨幾舊 , 聽日要黎煮冬瓜

以上燒肉係用新買光波爐整既

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洛婷正

發表於 11-9-21 19:45

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發表於 11-9-21 06:13 |只看該作者

回覆回覆:simple430的帖子

我今晚都用光波爐整！你有冇用洋蔥墊高佢？有否用salt cover 個面？定你用德國寶個食譜做法？

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發表於 11-9-21 19:29 |只看該作者

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發表於 11-9-21 19:43 |只看該作者

hoichingching 發表於 11-9-21 06:13
我今晚都用光波爐整！你有冇用洋蔥墊高佢？有否用salt cover 個面？定你用德國寶個食譜做法？

我用個低架 , 唔洗用洋蔥 , 因 d 油會漏落下面 , 用少量salt yip (無好似大力咁放咁多 salt) , 焗完裏面返轉焗皮真至皮起泡

勿用加高圈 , 個圈又熱又麻煩 , 係烹飪錦囊個邊 d mami 都無用加高圈一樣成功

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發表於 11-9-21 23:56 |只看該作者

見到個個咁成功真係都好想試下

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發表於 11-9-22 08:18 |只看該作者

大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

我要收藏

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

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發表於 11-9-22 16:07 |只看該作者

今日買左肉 .... 天日開工, 希望成功啦 !!!!!

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發表於 11-9-22 16:14 |只看該作者

回覆大力大力的帖子

多謝大力大力的食譜分享~~ 我都整到啦! 最重要係C6都讚好keke....好開心! 多謝大力大力~~

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發表於 11-9-22 18:51 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

我早幾日整，都要post 多次上黎！

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發表於 11-9-23 18:13

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1417^#

發表於 11-9-22 19:50 |只看該作者

請問用光波爐整係咪可以KEEP住塊皮咁脆?
因為我用焗爐,隔一陣就好易硬皮同埋冇咁脆,岩岩出爐時就好正

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1418^#

發表於 11-9-22 19:55 |只看該作者

mechu 發表於 11-9-22 19:50
請問用光波爐整係咪可以KEEP住塊皮咁脆?
因為我用焗爐,隔一陣就好易硬皮同埋冇咁脆,岩岩出爐時就好正 ...

我用光波爐 , 食淨咗幾舊放雪櫃 , 第二日都仲脆 ( 當然無剛剛出爐咁犀利 )

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chickenwing2006

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發表於 11-9-23 04:23 |只看該作者

simple430 發表於 11-9-21 19:43
我用個低架 , 唔洗用洋蔥 , 因 d 油會漏落下面 , 用少量salt yip (無好似大力咁放咁多 salt) , 焗完裏面 ...

請問用德國佬咩溫度同幾耐呀 ?? 我今日買左燒肉 ..... 入左雪櫃, 打算天晚整呀

希望我成功啦

點評

simple430 幾耐呀 ? 睇你舊燒肉既大細 , 自己執生發表於 11-9-23 04:28

simple430 260 度發表於 11-9-23 04:26

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chickenwing2006

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好媽媽勳章

1420^#

發表於 11-9-23 04:24 |只看該作者

chowbbhk 發表於 11-9-22 18:51
我早幾日整，都要post 多次上黎！

好好味甘 WOR

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