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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 陶瓷鍋、大理石紋湯煲、大理石紋炒鑊分享及交流 ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139208

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樓主: 豬豬822

[用具] 陶瓷鍋、大理石紋湯煲、大理石紋炒鑊分享及交流

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him-bb

珍珠宮

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發表於 14-7-12 20:24 |只看該作者

回覆：陶瓷鍋、大理石紋湯煲、大理石紋炒鑊分享及交流

再黎粉絲大花蝦

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豬豬822

珍珠宮

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1422^#

發表於 14-7-12 20:26 |只看該作者

引用：终於開煲啦！+冬姑雞炆鴨腳+完全無難度，好

本帖最後由豬豬822 於 14-7-12 20:32 編輯

原帖由 kksushi 於 14-05-05 發表
终於開煲啦！冬姑雞炆鴨腳完全無難度，好好用

kksushi感謝妳提供食譜，今日終於整咗啦!好好味

我參考 kksushi食譜加多減少整咗"冬菇雞炆鵝掌"

材料：
雞半隻...用1湯匙老抽、2湯匙生抽、2湯匙玫瑰露、生粉1湯匙、1茶匙鹽、1茶匙糖、麻油少許，醃30分鐘

鵝掌 8隻...加薑片、紹興酒汆水過冷河

冬菇 10隻...清洗乾淨後浸一小時然後去蒂，留浸菇水炆鵝掌

薑片、蒜片、乾蔥...份量隨個人喜好

浸冬菇水...加1湯匙老抽、2湯匙生抽、3湯匙蠔油、1湯匙紹興酒、2茶匙糖

做法：

1) 落油爆香薑片、蒜片、乾蔥

2) 爆到有少少燶邊落雞快手兜亂，落埋冬菇快炒然後拎起一半材料

3) 放鵝掌兜一陣放回一半材料，把已調味的冬菇水全倒入煲內，待大滾用細火炆約45分鐘試味，味道Ok加1湯匙麻油再炆15分鐘...食得

由於鵝掌比較大隻，相對個煲細所以炆ga時間長咗

點評

kksushi

發表於 14-7-14 09:58

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豬豬822

珍珠宮

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1423^#

發表於 14-7-12 20:49 |只看該作者

本帖最後由豬豬822 於 14-7-12 20:49 編輯

him-bb 發表於 14-7-12 20:24
再黎粉絲大花蝦

哇...呢碟大花蝦好正ar

因為post文字有數量限制，請問可以喺原post # 1421 補回食譜嗎

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him-bb

珍珠宮

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1424^#

發表於 14-7-12 21:03 |只看該作者

引用：Quote:him-bb 發表於 14-7-12 20:24 再黎粉

原帖由 豬豬822 於 14-07-12 發表
本帖最後由豬豬822 於 14-7-12 20:49 編輯

點加我唔識
我確定左至記得原來無寫食譜

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him-bb

珍珠宮

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發表於 14-7-12 21:12 |只看該作者

引用：再黎粉絲大花蝦

原帖由 him-bb 於 14-07-12 發表
再黎粉絲大花蝦

二人份
大花蝦12兩（睇人數）
蒜4粒（切碎）
乾蔥頭一粒（大size）
粉絲一小包要浸開（如喜歡可多加）
少量油爆香蒜同乾蔥放蝦煎香兩邊
放粉絲兜亂等蒜同乾蔥都掛滿粉絲
放水鹽同豉油冚蓋 2分鐘上碟
（如有上湯可以唔放水）

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豬豬822

珍珠宮

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發表於 14-7-12 21:36 |只看該作者

本帖最後由豬豬822 於 14-7-12 21:38 編輯

him-bb 發表於 14-7-12 21:12
二人份
大花蝦12兩（睇人數）
蒜4粒（切碎）

感謝提供食譜，食譜已放在 # 2 post內

下次在原post下面有"編輯"，按入去就可以改post的

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candice0528

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發表於 14-7-12 22:04 |只看該作者

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豬豬822

珍珠宮

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發表於 14-7-12 22:12 |只看該作者

candice0528 發表於 14-7-12 22:04
今日九龍灣有：大理石紋湯煲20cm
大理石紋中式炒鑊28cm
大理石紋平底鑊28cm

多謝報料

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candice0528

禁止訪問

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1429^#

發表於 14-7-12 23:27 |只看該作者

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Veronique@chan

侯爵府

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1430^#

發表於 14-7-12 23:39 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Veronique@chan+於+14-07-12+

原帖由 豬豬822 於 14-07-12 發表
嗰日喺九龍灣我淨係見到28cm、30cm ga 玻璃鑊蓋、玻璃企身鑊蓋，暫時未見32cm

...

陶瓷鍋打落冷宮，大理石炒鑊好好用

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豬豬822

珍珠宮

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發表於 14-7-13 10:48 |只看該作者

引用：Quote:豬豬822+發表於+14-7-12+22:12+多謝

原帖由 candice0528 於 14-07-12 發表
唔駛客氣！大家互相幫忙呀嘛！

感激

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豬豬822

珍珠宮

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發表於 14-7-13 10:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+豬豬822+於+14-07-12+發表嗰

原帖由 Veronique@chan 於 14-07-12 發表
陶瓷鍋打落冷宮，大理石炒鑊好好用

me too

但我諗佢鍋口夠濶又有坑紋，配蒸籠用嚟蒸嘢都好wor

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Veronique@chan

侯爵府

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1433^#

發表於 14-7-14 00:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Veronique@chan+於+14-07-12+

原帖由 豬豬822 於 14-07-13 發表
me too

但我諗佢鍋口夠濶又有坑紋，配蒸籠用嚟蒸嘢都好wor

陶瓷俾我用到唔靚仔啦，大理石好用我又叫朋友再留意睇下仲有無貨

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豬豬822

珍珠宮

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1434^#

發表於 14-7-14 00:47 |只看該作者

Veronique@chan 發表於 14-7-14 00:40
陶瓷俾我用到唔靚仔啦，大理石好用我又叫朋友再留意睇下仲有無貨

陶瓷鍋我一向都錫住用，所以依家都仲靚仔

大理石紋就唔使錫住用爽好多，我係咁毒我啲朋友買，用完佢哋都話正

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 14-7-14 16:26 |只看該作者

引用：Quote:Veronique@chan 發表於 14-7-14 00:4

原帖由 豬豬822 於 14-07-14 發表
陶瓷鍋我一向都錫住用，所以依家都仲靚仔

大理石紋就唔使錫住用爽好多，我係咁毒我啲朋友買，用 ...

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fannymk

子爵府

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發表於 14-7-15 03:01 |只看該作者

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昨晚吾小心打爛左陶瓷鍋個玻璃蓋，成地玻璃碎，心都痛埋，老公反而話最驚玻璃界到我，我就肉痛無左個蓋用，我是米好c9格啊

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豬豬822

珍珠宮

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發表於 14-7-15 03:11 |只看該作者

引用：昨晚吾小心打爛左陶瓷鍋個玻璃蓋，成地玻璃

原帖由 fannymk 於 14-07-15 發表
昨晚吾小心打爛左陶瓷鍋個玻璃蓋，成地玻璃碎，心都痛埋，老公反而話最驚玻璃界到我，我就肉痛無左個蓋用， ...

妳先生講得啱最緊要個人無受傷，數字屋依家有淨蓋賣，妳個陶瓷鍋係幾多cm ar ?

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icarus.to

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1438^#

發表於 14-7-15 07:07 |只看該作者

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豬豬822

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發表於 14-7-15 11:01 |只看該作者

引用：請問電磁爐用唔用到大理石炒鑊㗎？

原帖由 icarus.to 於 14-07-15 發表
請問電磁爐用唔用到大理石炒鑊㗎？

只要盒面或招紙印有"IH"字樣，電磁爐就用到，下圖...2款電磁爐都啱用

左邊 ~ QA大理石紋平底鑊

右邊 ~ QA大理石紋中炒鑊

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豬豬822

珍珠宮

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發表於 14-7-15 11:56 |只看該作者

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引用：Quote:him-bb 發表於 14-7-12 20:24 再黎粉

引用：再黎粉絲大花蝦

引用：Quote:原帖由+Veronique@chan+於+14-07-12+

引用：Quote:豬豬822+發表於+14-7-12+22:12+多謝

引用：Quote:原帖由+豬豬822+於+14-07-12+發表嗰

引用：Quote:原帖由+Veronique@chan+於+14-07-12+

引用：Quote:Veronique@chan 發表於 14-7-14 00:4

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引用：Quote:him-bb 發表於 14-7-12 20:24 再黎粉

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引用：Quote:原帖由+Veronique@chan+於+14-07-12+

引用：Quote:豬豬822+發表於+14-7-12+22:12+多謝

引用：Quote:原帖由+豬豬822+於+14-07-12+發表嗰

引用：Quote:原帖由+Veronique@chan+於+14-07-12+

引用：Quote:Veronique@chan 發表於 14-7-14 00:4

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