烹飪搵食

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大宅

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1421#
發表於 12-6-7 01:02 |只看該作者
pixelskin 發表於 12-6-7 00:29
晚餐我都整左叉燒丫

我同豬肉檔哥哥講話要整叉燒,佢幫我揀左舊靚靚半肥瘦梅頭肉
有無發現整完塊肉縮水
我焗過火左,你果塊正啲


子爵府

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1422#
發表於 12-6-7 01:16 |只看該作者

引用:Quote:pixelskin+發表於+12-6-6+17:25+係朱

原帖由 jessica0768 於 12-06-07 發表
牛油65克
糖粉50克
蛋白30克
依果係吱既曲奇,定印模曲奇丫?
係做左型先雪定雪完先做型丫?

Thx




子爵府

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1423#
發表於 12-6-7 01:22 |只看該作者

引用:Quote:pixelskin+發表於+12-6-7+00:29+晚餐

原帖由 hybb 於 12-06-07 發表
有無發現整完塊肉縮水
我焗過火左,你果塊正啲
焗得啱啱好,都有縮水丫
我塗蜜糖嫁,我諗塗蜜芽糖應該仲好味

你試下半肥梅頭肉,但好邪惡丫




大宅

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1424#
發表於 12-6-7 01:28 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+hybb+於+12-06-07+發表有無發

原帖由 pixelskin 於 12-06-07 發表
焗得啱啱好,都有縮水丫
我塗蜜糖嫁,我諗塗蜜芽糖應該仲好味
我係買半肥瘦梅頭,邊果條肥膏我係焗好切左

可能我刷蜜糖後用左200度,所以過火



點評

pixelskin  焗出黎肥果d比bf食,自己食瘦果d,但都覺得好邪惡丫  發表於 12-6-7 09:40
pixelskin  我都切左半條肥膏走,因為我見到好多肥,好驚呀...  發表於 12-6-7 09:39
bullbull1  個條肥膏係精華黎㗎,下次要留番呀。刷咗蜜糖可以用180度焗多3mins。  發表於 12-6-7 07:05


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1425#
發表於 12-6-7 01:31 |只看該作者
pixelskin 發表於 12-6-7 01:16
依果係吱既曲奇,定印模曲奇丫?
係做左型先雪定雪完先做型丫?

係用曲奇槍吱花, 跟手放上冰格雪做定型, 焗完就唔會瀉開, 但我之前一直都係用焗爐焗, airflyer 未試過


男爵府

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1426#
發表於 12-6-7 07:01 |只看該作者
pixelskin 發表於 12-6-7 00:29
晚餐我都整左叉燒丫

我同豬肉檔哥哥講話要整叉燒,佢幫我揀左舊靚靚半肥瘦梅頭肉
我都係同個肉檔哥哥講,要半肥瘦,整出黎比瘦嘅好食好多, 不過食完就...mouth:慘囉....,肥死呀~~
我是以前的會員bullbull(哈哈...即係開朝原老),不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇,唯有再新account啦~~


男爵府

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1427#
發表於 12-6-7 07:03 |只看該作者
hybb 發表於 12-6-7 01:02
有無發現整完塊肉縮水
我焗過火左,你果塊正啲
焗起咗一定會縮水㗎,所以唔好買得太細舊,焗起冇得幾両食。
我是以前的會員bullbull(哈哈...即係開朝原老),不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇,唯有再新account啦~~


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1428#
發表於 12-6-7 09:24 |只看該作者


哈哈~~~ 昨晚整埋 d 牛肉丸
加鮮茄煮左個汁~~~ 正!

點評

topkidsmom    發表於 12-6-9 12:29
FatCatBaby  流晒口水..    發表於 12-6-8 12:33
jessica0768    發表於 12-6-8 11:23
kk157    發表於 12-6-7 23:35
yanyan0906    發表於 12-6-7 17:58
ARTOH    發表於 12-6-7 16:38
bullbull1  正呀~~  發表於 12-6-7 11:31
pixelskin  茄汁波,正丫  發表於 12-6-7 09:29


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1429#
發表於 12-6-7 09:27 |只看該作者
jessica0768 發表於 12-6-7 00:45
牛油65克
糖粉50克
蛋白30克
唔該你丫,

我下次試下依個食譜,成功再post上來la


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1430#
發表於 12-6-7 09:34 |只看該作者
*師奶仔* 發表於 12-6-6 23:43
我成家都好熱氣要密 d 煲涼茶!
自己攪青瓜汁飲,清下熱氣

遲下要攪五青汁降下火

點評

topkidsmom    發表於 12-6-9 12:29
*師奶仔*    發表於 12-6-8 01:41


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1431#
發表於 12-6-7 15:26 |只看該作者
本帖最後由 bullbull1 於 12-6-7 20:08 編輯

今日阿仔開始考試,所以好早就放學。
平時我都會煮好簡單,但有埋佢就要煮多少少餸~~

是日午餐: 日式炒雞柳


做法好簡單
材料: 雞柳、洋蔥、日式調味汁(可在日式超市買到)
1.先用日式調味汁醃好雞柳 (我用趕時間只係醃咗三十分鐘),
2.洋蔥用白鑊炒至半熟(亦可以加少許油炒)
3.preheat 180度(3mins),加入雞柳焗3mins,要拿出用筷子輕輕攪勻(免黏底)。再加預先炒好嘅洋蔥再焗多3﹣4mins。


非常嫩滑~~

點評

topkidsmom    發表於 12-6-9 12:29
FatCatBaby    發表於 12-6-8 12:34
catjeffcat    發表於 12-6-8 10:59
*師奶仔*    發表於 12-6-8 01:43
kk157  sorry寫錯左,唔識改mouth:,係鑊都開少D  發表於 12-6-7 23:52
kk157  炒都得,連鑊都唔洗用  發表於 12-6-7 23:38
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1432#
發表於 12-6-7 16:32 |只看該作者
回覆 pixelskin 的帖子

請問用邊只叉燒醬架?


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1433#
發表於 12-6-7 17:04 |只看該作者

AirFryer學習交流區 (台式炸排骨P.71/日式炒雞柳P.72)

Tea time 西多士

第一次用湯種做的方包。因太大塊,所以要切開一半,阿仔阿女一人一半。
temp_photos.jpg



點評

topkidsmom    發表於 12-6-9 12:30
catjeffcat    發表於 12-6-8 10:59
*師奶仔*    發表於 12-6-8 01:44
kk157    發表於 12-6-7 23:39
pixelskin  半邪惡西多士,雖然冇用油炸,但會食下又食多件,哈哈  發表於 12-6-7 18:23
yanyan0906  好味  發表於 12-6-7 18:00
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1434#
發表於 12-6-7 17:26 |只看該作者
hihieveryone 發表於 12-6-6 10:23
大家好!岩岩去完旅行返黎,要update下先!尋晚終於再開機,用日清天婦羅炸粉整炸雞翼,c6竟然食左5隻,以前 ...
炸完會唔會黐網?


子爵府

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1435#
發表於 12-6-7 18:10 |只看該作者

回覆:AirFryer學習交流區 (台式炸排骨P.71/日式炒雞柳P.72)

琴晚果餐仲有芝士焗超hea隔夜飯

用個兜兜焗,兩人份量啱啱好。

懶惰作品
低至上放->隔夜飯,蕃茄,蜜糖豆,罐頭茄汁豆,Mozzarella + Parmesan cheese

油,糖,鹽都唔洗落
myphoto.jpg



點評

topkidsmom    發表於 12-6-9 12:30
bullbull1  隔夜飯最好咁整,方便又唔浪費~~  發表於 12-6-7 18:49


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1436#
發表於 12-6-7 18:15 |只看該作者
bullbull1 發表於 12-6-7 15:26
今日阿仔開始考試,所以好早就放學。
平時我都會煮好簡單,但有埋佢就要煮多少少餸~~

簡單又好味


子爵府

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1437#
發表於 12-6-7 18:19 |只看該作者
laosam 發表於 12-6-7 16:32
回覆 pixelskin 的帖子

請問用邊只叉燒醬架?
我用李錦記叉燒醬

另加薑汁,少少冰糖,紹興酒醃過夜


大宅

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1438#
發表於 12-6-7 18:26 |只看該作者
pixelskin 發表於 12-6-7 18:19
我用李錦記叉燒醬

另加薑汁,少少冰糖,紹興酒醃過夜

我以前用過李錦記叉燒醬,見拒好似啫喱咁架!我試過味,都唔多似叉燒醬既?


子爵府

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1439#
發表於 12-6-7 18:29 |只看該作者
laosam 發表於 12-6-7 18:26
我以前用過李錦記叉燒醬,見拒好似啫喱咁架!我試過味,都唔多似叉燒醬既?
可能未加埋麥芽糖,加埋會似d

點評

laosam  好!等 我試下先!  發表於 12-6-7 19:20


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1440#
發表於 12-6-7 18:33 |只看該作者

引用:今日係旺角樓上舖買在,去埋尖沙咀加錢換焗

原帖由 casio1668 於 12-06-04 發表
今日係旺角樓上舖買在,去埋尖沙咀加錢換焗盤!晚上已試玩,超正!
宜家邊度買平?




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