斷醣週OK 可吃食材】
牛、豬、雞、羊等一般肉類、一般海鮮類、蛋、黃豆(45 歲以上女性攝取量無上限)、成分無調整豆漿、奶油、植物油、椰子油(1 天2 大匙)、椰奶(1 天6 ∼ 10 大匙)、葉菜類蔬菜、藻類、蕈菇類含醣較少的水果(檸檬、酪梨、柚子、柳丁等)、起士、堅果類(杏仁、核桃等。一天最多吃50g)燒酎、伏特加等蒸餾酒、不甜的葡萄酒、醣類含量少的調味料(鹽、胡椒、美乃滋、香草類)。
【斷醣週NG 不可吃食材】
米飯、麵類、義大利麵、麵包等碳水化合物、般零食點心、醣類含量高的根莖類蔬菜、塊莖類蔬菜(芋頭、馬鈴薯、地瓜等)、含麵粉的加工食品、含醣的調味料(砂糖、味醂、番茄醬、醬料、市售沙拉醬、咖哩或奶油燉菜的麵糊)、牛奶、優格、果乾、市售果菜汁、果汁、含人工甜味劑的飲料、啤酒、日本酒、梅酒、紹興酒等釀造酒、水果風味燒酎調酒或雞尾酒等甜味、酒精飲品、甜葡萄酒。