烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139329

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畀面勳章 BK Milk勳章

1442^#

發表於 12-12-4 10:49

請問105T係用500w定1000w火牛? yahoo seller建議1000w...

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pw_113

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1443^#

發表於 12-12-4 11:25

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 29]

想整起司蛋糕，但唔知「奶油乳酪」，「酸奶油」，「特砂糖」是甚麼？我只知道奶油是牛油，乳酪是yogurt，仲有一度寫「赤砂糖」係唔係片糖呀？

各位jm,可唔可以幫下我？

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Soldatoj

別墅

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1444^#

發表於 12-12-4 11:33

lhtruby 發表於 12-12-4 09:42
咁樣會容易有酒味？

我都係新手
唔太知

要請教高人

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borischiu

大宅

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1445^#

發表於 12-12-4 11:50

請問104T可不可整鮮孝母和果醬? 謝謝!

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ronnieieong

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1446^#

發表於 12-12-4 12:09

回覆：ronnieieong 的帖子

再嚟紅豆吐司mode 火腿芝士包。点解会有個大窿既

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發表於 12-12-4 12:29

引用：Quote:fish9288+發表於+12-12-3+07:25+睇落

原帖由 88328mama 於 12-12-04 發表
係菠蘿餡用鮮菠蘿自己切工序多,如果有人代切埋或者用罐頭就簡單好多,
好味就 1 定係鮮菠蘿好食
個皮 ...

有機會都想試下，謝！

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1448^#

發表於 12-12-4 12:32

引用：選了粗混，芝士粒粒仲可以完整無缺，唔會被

原帖由 hallonatalie 於 12-12-03 發表
選了粗混，芝士粒粒仲可以完整無缺，唔會被攪碎晒

我都用粗混整緊芝士腸吐司，第一次咋，緊張零

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

1449^#

發表於 12-12-4 12:35

pw_113 發表於 12-12-4 11:25
想整起司蛋糕，但唔知「奶油乳酪」，「酸奶油」，「特砂糖」是甚麼？我只知道奶油是牛油，乳酪是yogurt，仲 ...

係 CREAM CHEESE, SOUR CREAM 同細砂糖

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pw_113

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1450^#

發表於 12-12-4 12:49

引用：Quote:pw_113+發表於+12-12-4+11:25+想整起

原帖由 tp168 於 12-12-04 發表
係 CREAM CHEESE, SOUR CREAM 同細砂糖

多謝你呀！係唔係超市都有得賣㗎？

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 12-12-4 12:56

pw_113 發表於 12-12-4 12:49
多謝你呀！係唔係超市都有得賣㗎？

係呀，呢d喺百x都揾得到

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1452^#

發表於 12-12-4 13:38

tp168 發表於 12-12-4 12:35
係 CREAM CHEESE, SOUR CREAM 同細砂糖

記底左，多謝

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terubozu

大宅

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發表於 12-12-4 13:45

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Pa ...

昨晚用mode2整超軟吐司，200高筋+50全麥，軟到呢

食咗兩塊唔記得影相。現在多數udon mode打一次看水量，現在開始慢慢掌握到，好有滿足感！

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

1454^#

發表於 12-12-4 14:15

terubozu 發表於 12-12-4 13:45
昨晚用mode2整超軟吐司，200高筋+50全麥，軟到呢食咗兩塊唔記得影相。現在多數udon mode打一次 ...

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發表於 12-12-4 14:19

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 29]

矮仔芝士腸快速吐司

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發表於 12-12-4 14:20

引用：矮仔芝士腸快速吐司++

本帖最後由 fish9288 於 12-12-4 14:41 編輯

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
矮仔芝士腸快速吐司

請指教，食譜內水份同平時差不多，是否加左腸仔要減水，第一次用粗混，謝

ops:" />

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worldrecord

大宅

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1457^#

發表於 12-12-4 17:40

引用：+本帖最後由+fish9288+於+12-12-4+14:41+編

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
本帖最後由 fish9288 於 12-12-4 14:41 編輯

香腸有重量壓住發唔起也唔出奇

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吉蒂小豬

珍珠宮

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1458^#

發表於 12-12-4 17:44

引用：+本帖最後由+fish9288+於+12-12-4+14:41+編

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
本帖最後由 fish9288 於 12-12-4 14:41 編輯

其實芝士可以mix call之後先落，你咁早攪會影響麵粉筋度，我自己覺得牛油係下好啲，反正你都先攪15分鐘

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 12-12-4 17:46

引用：+本帖最後由+fish9288+於+12-12-4+14:41+編

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
本帖最後由 fish9288 於 12-12-4 14:41 編輯

暖水再加4克yeast會唔會醱過頭？

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波仔