烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139329

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發表於 12-12-4 17:55

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+12-12-04+發表本

原帖由 worldrecord 於 12-12-04 發表
香腸有重量壓住發唔起也唔出奇

係

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發表於 12-12-4 18:00

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+12-12-04+發表本

本帖最後由 fish9288 於 12-12-4 18:04 編輯

原帖由 吉蒂小豬 於 12-12-04 發表
其實芝士可以mix call之後先落，你咁早攪會影響麵粉筋度，我自己覺得牛油係下好啲，反正你都先攪15分鐘

...

即是腸仔跌左落麵糰後才人手放芝士片？

我之前都試過牛油後下，但總是覺得落左牛油之後，個糰未攪勻已進入發酵（已有扶住），所以才同下

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發表於 12-12-4 18:02

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+12-12-04+發表本

原帖由 吉蒂小豬 於 12-12-04 發表
暖水再加4克yeast會唔會醱過頭？

冇考慮過呢個問題，下次用暖水又試下減酵母，多謝回覆

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發表於 12-12-4 18:02

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+12-12-04+發表本

原帖由 吉蒂小豬 於 12-12-04 發表
暖水再加4克yeast會唔會醱過頭？

冇考慮過呢個問題，下次用暖水又試下減酵母，多謝回覆

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發表於 12-12-4 18:10

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-12-04+發表其

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
本帖最後由 fish9288 於 12-12-4 18:04 編輯

你可以唔落牛油程式25一次，之後休息5分鐘，快速模式，揀有音樂提示落料，開機，放牛油，會攪20分鐘，落yeast自動，再過12分鐘會提示落料，咁咪可以手動落腸仔／芝士

不過腸仔同芝士有重量上限，看說明書

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發表於 12-12-4 18:16

引用：+本帖最後由+fish9288+於+12-12-4+18:04+編

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
本帖最後由 fish9288 於 12-12-4 18:04 編輯

因為你先攪15分鐘，再快速會攪多20分鐘，應該足夠時間攪

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發表於 12-12-4 18:21

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-12-04+發表暖

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
冇考慮過呢個問題，下次用暖水又試下減酵母，多謝回覆

其實我唔知，估吓咋，不過用快速我都係用3克yeast！

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發表於 12-12-4 18:23

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+12-12-04+發表冇

原帖由 吉蒂小豬 於 12-12-04 發表
其實我唔知，估吓咋，不過用快速我都係用3克yeast！

其實之前都是落3g，但多數出15cm，咁我估可能D酵母活躍度低左，所以今次增至4g

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發表於 12-12-4 18:25

引用：Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-12-04+發表其

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
其實之前都是落3g，但多數出15cm，咁我估可能D酵母活躍度低左，所以今次增至4g

...

快速15厘米已經係合格啦

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發表於 12-12-4 18:29

吉蒂小豬發表於 12-12-4 18:10
你可以唔落牛油程式25一次，之後休息5分鐘，快速模式，揀有音樂提示落料，開機，放牛油，會攪20分鐘，落yea ...

下次我會試下呢個方法，不過D日文真係攪佢唔店，但我會不斷嘗試，多謝你詳細的分析

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發表於 12-12-4 18:32

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-12-4+18:10+你可

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
下次我會試下呢個方法，不過D日文真係攪佢唔店，但我會不斷嘗試，多謝你詳細的分析

你認住幾粒button就可以，你有冇中文說明書？加埋105本說明書就冇問題

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1472^#

發表於 12-12-4 18:34

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+12-12-04+發表本

原帖由 吉蒂小豬 於 12-12-04 發表
你可以唔落牛油程式25一次，之後休息5分鐘，快速模式，揀有音樂提示落料，開機，放牛油，會攪20分鐘，落yea ...

係程式26一次先，打錯

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發表於 12-12-4 18:39

吉蒂小豬發表於 12-12-4 18:32
你認住幾粒button就可以，你有冇中文說明書？加埋105本說明書就冇問題

我有103本中文說明書，但按制方面好似有少少唔同，或者我未掌握得到:-|

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發表於 12-12-4 18:41

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-12-4+18:32+你認

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
我有103本中文說明書，但按制方面好似有少少唔同，或者我未掌握得到

原來你冇中文說明書

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發表於 12-12-4 18:42

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-12-4+18:32+你認

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
我有103本中文說明書，但按制方面好似有少少唔同，或者我未掌握得到

我哋有104中文說明書同105說明書

你係咪私豆組員？有得downloaf

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發表於 12-12-4 18:42

吉蒂小豬發表於 12-12-4 18:41
原來你冇中文說明書

係，一路靠估

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發表於 12-12-4 18:44

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-12-4+18:32+你認

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
我有103本中文說明書，但按制方面好似有少少唔同，或者我未掌握得到

Pm 咗你啦

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1478^#

發表於 12-12-4 18:44

引用：Quote:吉蒂小豬+發表於+12-12-4+18:41+原來

原帖由 fish9288 於 12-12-04 發表
係，一路靠估

你仲乜唔出聲

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發表於 12-12-4 18:51

吉蒂小豬發表於 12-12-4 18:44
你仲乜唔出聲

因為我唔知原來有104中文說明書呢件件件件....事

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