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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 花膠交流區 ~

烹飪搵食今日: 0|主題: 139279

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樓主: 潘高壽

[食材] 花膠交流區 ~

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發表於 14-5-22 04:17 |只看該作者

回覆 quincy00 的帖子

這只膠質都很好，食得過。

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發表於 14-5-22 07:21 |只看該作者

引用：六千幾就係呢D

原帖由 潘高壽 於 14-05-21 發表
本帖最後由潘高壽於 14-5-21 21:49 編輯

六千幾就係呢D

可以影十字紋相嘛？邊度買架？

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發表於 14-5-22 13:39 |只看該作者

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發表於 14-5-22 13:57 |只看該作者

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發表於 14-5-22 15:00 |只看該作者

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發表於 14-5-22 15:18 |只看該作者

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發表於 14-5-22 15:21 |只看該作者

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發表於 14-5-22 15:32 |只看該作者

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發表於 14-5-22 20:08 |只看該作者

本帖最後由潘高壽於 14-5-22 20:21 編輯

回覆 mariejj 的帖子

之前咪影左...係大嶼山...魚檔買...

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發表於 14-5-22 22:20

dandelionmk 好大個x呀

jm請問係咩地方嘅白花呀?好想知到咩地方出產係咩樣

發表於 14-5-22 22:14

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發表於 14-5-23 13:40 |只看該作者

回覆 dandelionmk 的帖子

多謝介紹, 我都去買左D特大雞泡

佢D白花膠我對過同屋企D一樣, 不過細白花淨番5680/80頭, 同40頭以上

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knnnnstar 細白花膠$5680/80頭, 我估佢D貨係新入的，市價！40頭以上幾錢？發表於 14-5-23 16:07

可否pm地址给我。THX 發表於 14-5-23 13:50

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發表於 14-5-23 13:57 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

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dandelionmk 我記錯價吾係31xx,係3280先啱發表於 14-5-23 15:46

knnnnstar 都好靚仔吖！一斤幾多隻，幾多錢斤？發表於 14-5-23 15:25

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發表於 14-5-23 16:10 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

特大雞泡$3280/28頭, 見幾大個就買吾太知價

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dandelionmk 我都係吾知價,未見過咁大隻,所以買左發表於 14-5-23 16:49

knnnnstar 超特大雞泡膠，較少有，貴D都正常！發表於 14-5-23 16:33

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發表於 14-5-23 16:16 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

knnnnstar 細白花膠$5680/80頭, 我估佢D貨係新入的，市價！40頭以上幾錢？

40頭印尼老貨開$12800/斤, 公乸混

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dandelionmk 佢5680果隻應該係70頭,見佢都吾係太細隻發表於 14-5-23 16:57

dandelionmk 係呀!係公乸混架,無得簡,無價講,話時話我都吾知公乸點分發表於 14-5-23 16:52

knnnnstar 不過，我相信較大隻的白花膠/鰵肚每年都會升幾多。所以合理價我都會買！發表於 14-5-23 16:47

knnnnstar 40頭印尼白花膠，公乸混，都要$12800/斤, 有點貴！舊年30頭的公都是這個價。發表於 14-5-23 16:41

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發表於 14-5-23 16:19 |只看該作者

本帖最後由波子於 14-5-23 16:46 編輯

dandelionmk 發表於 14-5-21 22:15
jm jm請問知吾知3頭扎膠而家咩價呀

依家d扎膠好少有咁大隻, 大條魚比人捉哂嚕, 而且愈來愈貴, 9頭約$35xx

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dandelionmk 吾該晒

嘩!如果而家市場有咁大隻,咪又天價

發表於 14-5-23 16:54

knnnnstar 我幫你問過海味店老板，近十年八載都冇見過3頭，最大都係4-5頭左右。發表於 14-5-23 16:36

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發表於 14-5-23 19:04 |只看該作者

回覆 littlecheung 的帖子

「白花膠」怎樣分辨「野生」和「養殖」呢？有人說，野生白花膠的兩條直線（氣）旁，有微細的氣孔；養殖白花膠是沒有氣孔的，買的時候自己留心觀察。
要分辨公還是涼乸不難，花膠公形修長，密度高些，人字紋，體積較花膠母小一至兩成；花膠乸較圓闊形，呈橫紋，體積一般較大和厚身。

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spiderlily 正常不應會這樣開, 因這是白花膠明顯特徵發表於 14-5-24 08:31

dandelionmk 我買呢批白花,開得好衰,係條氣到開,睇到我成頭

發表於 14-5-24 01:42

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發表於 14-5-23 21:08 |只看該作者

本帖最後由潘高壽於 14-5-23 21:09 編輯

老朋友生日...準備佢來我家的晚飯中...
發扎膠...

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knnnnstar 新舊水花膠，浸發出來完全唔同色，舊花膠金黃色，靚仔又唔腥，好得多！發表於 14-5-24 06:21

發表於 14-5-24 02:51

dandelionmk 加多雙筷x2

發表於 14-5-23 23:55

quincy00 請問呢隻一斤幾多隻? 發表於 14-5-23 22:07

加多雙筷得唔得

發表於 14-5-23 22:07

發表於 14-5-23 22:04

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發表於 14-5-23 22:09 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

長洲買既花膠。已經忍唔住發左5隻。冰糖燉紅棗

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knnnnstar 整得好靚，如果比小朋友食，落蜜棗好過紅棗，冇禁燥。發表於 14-5-24 05:32

發表於 14-5-24 02:45

我都發左白花,不過未燉,諗住燉鮮奶發表於 14-5-23 23:58

波子正發表於 14-5-23 22:47

littlecheung Yummy 發表於 14-5-23 22:29

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發表於 14-5-24 00:12 |只看該作者

回覆：花膠交流區 ~

2個仔各飲左9安後。。我淨係得返咁多飲

啲膠好爽口，正( ´▽` )ﾉ

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knnnnstar 好媽媽，提一提你，小朋友吸收力有限，少量分多幾次給他們飲較佳。發表於 14-5-24 06:15

發表於 14-5-24 02:46

dandelionmk 母親真偉大

發表於 14-5-24 01:06

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發表於 14-5-24 00:30 |只看該作者

用乜嘢辟花膠嘅腥味最有效？我覺得只用羌蔥麻麻地

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knnnnstar 我都唔會出水，汚漕的最多淥一淥滾水，越舊花膠越唔腥，我會用羗汁辟腥發表於 14-5-24 05:43

Pianissimo 新膠要放起碼一年先至食,煲湯我會落1/3片果皮,燉鮮奶我會落片薑發表於 14-5-24 02:50

dandelionmk 我從來都吾會用羌葱出水,浸過夜,洗乾淨就煲,可能你隻膠太新,舊水膠吾會腥發表於 14-5-24 01:48

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發表於 14-5-24 05:58 |只看該作者

見大家買雞泡咁開心替你地都開心. 想問下d雞泡同筒膠又如?抵食,口感同膠質?

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