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版主ivman提供的食譜
粉絲蟹柳蒸水蛋
材 料:
雞 蛋 2隻
水 每隻蛋3倍
粉絲 少許
蟹柳 2條
調味:
鹽 1茶匙
1.先將粉絲用水浸軟,用剪刀剪段,
蟹柳用剪刀剪一片片,準用。
2.蛋 打 散 後 加 入 水 及鹽 ,再加入粉絲,
蟹柳放在粉絲面擺好。
3.水滾後隔 水 蒸 約 1 0 分 鐘 , 即 可 食 用 。
小貼士:
※蒸蛋水比例,蛋既份量三倍,如加多一滴白醋,
蒸出黎既水蛋效果最理想。
※蒸蛋時並用一隻碟蓋面,蒸出黎既水蛋特別滑。
※要知水蛋熟未,可以用牙簽站待穩,表示蛋已熟
※若不加鹽,可在蒸好後加入有調味豉油