自由講場

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水晶宮

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141#
發表於 23-9-20 08:31 |只看該作者
agee 發表於 23-9-19 23:27
油麻地通達有, 加埋蝦米

早晨呀!
謝謝通知啊~


複式洋房

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142#
發表於 23-9-20 09:01 |只看該作者
兒時味道


水晶宮

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143#
發表於 23-9-20 09:04 |只看該作者
yan_yan_mummy 發表於 23-9-19 12:40
舊街坊,我喺美孚大㗎,七十年代美孚橋底簡直係掃街天堂,裹蒸粽、串燒沙爹、碗仔翅、糖炒栗子,應 ...

還有臭豆腐,真係應有盡有。


男爵府

積分: 6476


144#
發表於 23-9-20 09:08 |只看該作者
而家諗起都想食


侯爵府

積分: 24434


145#
發表於 23-9-20 09:25 |只看該作者
snoopypy 發表於 23-9-19 11:00
請問各位jm, 香港仲有冇地方可以食到li款魚蛋呢? Thanks

炸魚蛋, 我的童年回憶...當年放學都會買10粒8粒, 加埋豉油甜醬, 非常美味. 總覺得舊社會嘅小朋友,生活過得比較幸福.


男爵府

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2023年兔年勳章


146#
發表於 23-9-20 09:31 |只看該作者
以前係旺角,深水埗食過,好好味架


公爵府

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147#
發表於 23-9-20 09:55 |只看該作者
laukkk 發表於 23-9-19 21:33
我好鍾意食呢隻炸魚蛋㗎,仲記得以前喺長沙灣啲橫街有檔好好食,佢入面仲有洋蔥粒好香,魚蛋彈牙洋蔥軟軟地 ...

我食過幾檔, 但係全部都冇洋蔥粒


公爵府

積分: 26840


148#
發表於 23-9-20 09:58 |只看該作者
은우수호 發表於 23-9-19 22:06
係咪嗰種乜嘢都冇,白色嘅,冇豉油色,只有淮鹽花生同埋蔥花,買嘅時候先到淋啲豉油熟油嗰種呀?

呢款好 ...

係呀係呀, 粒粒分明有咬口, 唔似而家酒樓果d 一舊舊淋bet bet
就算係酒店嘅中餐廳都做唔到街邊檔嘅口感


珍珠宮

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149#
發表於 23-9-20 09:59 |只看該作者
snoopypy 發表於 23-9-20 09:55
我食過幾檔, 但係全部都冇洋蔥粒

都講緊廿幾年前啦,果陣時喺附近讀預科,同學發現介紹呢檔野,攪到成日放學心思思就行3,4條街去買,買完就行去搭亡命小巴番屋企慢慢嘆,番到屋企都仲熱㗎


公爵府

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150#
發表於 23-9-20 09:59 |只看該作者
agee 發表於 23-9-19 23:27
油麻地通達有, 加埋蝦米

Thanks, 下次去開試下先


男爵府

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151#
發表於 23-9-20 10:01 |只看該作者
點解我未見過,我都7 X年出世,都就嚟入五都未見過。


公爵府

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152#
發表於 23-9-20 10:05 |只看該作者
MariaTsui 發表於 23-9-20 09:04
還有臭豆腐,真係應有盡有。

臭豆腐又係, 就算之前太子果檔都冇街邊檔咁好味


公爵府

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153#
發表於 23-9-20 10:08 |只看該作者
은우수호 發表於 23-9-19 22:49
喺邊度有?我間中都會過柴灣,係咪漁灣嗰邊?對面樂軒台?還是小西灣嗰頭?
...

睇嚟jm都係同道中人
有時同朋友講開li款魚蛋, 有d朋友都唔知我講乜


水晶宮

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154#
發表於 23-9-20 10:09 |只看該作者
我最最最鐘意食呢款魚蛋


水晶宮

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155#
發表於 23-9-20 10:20 |只看該作者
snoopypy 發表於 23-9-20 10:08
睇嚟jm都係同道中人
有時同朋友講開li款魚蛋, 有d朋友都唔知我講乜
...

呢類車仔檔,以前多數會近民居、學校、公眾泳池,推住車仔,個流動小販日漸減少,同埋有啲檔入咗舖,整出嚟啲嘢同推車仔唔同,可能入舖成本大咗,一碗乜都冇嘅糯米飯賣唔到錢,結果就加啲冬菇臘味,反而冇咗原本味道。

加上好多有第二代人接手,佢哋未必會跟隨上一代嘅烹調方法,例如炸魚蛋,邊得嚟咁多魚吖,咪係粉頭嚟,二代人就會諗住食得精,加返多啲魚肉,呢啲咪多咗囉,出嚟已經唔係嗰回事!

仲有依家成日話古法乜乜,但通常失望,煮嗰啲係用古方,但冇用上一代人嘅諗法去煮,根本只有型似,食味大有出入,就好似新蒲崗間古法拿破崙,工序好,食味還可以,敗在個酥皮


珍珠宮

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156#
發表於 23-9-20 10:20 |只看該作者
暴露年齡系列


複式洋房

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157#
發表於 23-9-20 10:25 |只看該作者
snoopypy 發表於 23-9-19 11:00
請問各位jm, 香港仲有冇地方可以食到li款魚蛋呢? Thanks
好似真係完全冇咗哦


公爵府

積分: 26425


158#
發表於 23-9-20 15:35 |只看該作者
summering 發表於 23-9-20 10:01
點解我未見過,我都7 X年出世,都就嚟入五都未見過。

我都未


公爵府

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159#
發表於 23-9-20 15:41 |只看該作者
snoopypy 發表於 23-9-20 09:59
Thanks, 下次去開試下先

糯米飯應該還好吧, 其他差左, 無去多年了


公爵府

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160#
發表於 23-9-20 18:13 |只看該作者
은우수호 發表於 23-9-20 10:20
呢類車仔檔,以前多數會近民居、學校、公眾泳池,推住車仔,個流動小販日漸減少,同埋有啲檔入咗舖,整出 ...

係呀, 睇嚟往事只能回味

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