烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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發表於 12-5-14 15:48 |只看該作者

回覆 PochaccoKoKo 的帖子

個 dough 係OK ga. 但排完氣之後發酵個 dough 好樣須 lor:;pppp:

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發表於 12-5-14 15:51 |只看該作者

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除o左第一機外. 用500g +中色 ~ 個dough 係唔熟外.
之後全用750g +中色 ~ 所以都熟 gei

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jackymum

子爵府

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 12-5-14 16:00 |只看該作者

meichan12001 發表於 12-5-14 15:01
材料 : (約10個)
低粉 160g
高粉 90g

唔好意思, 想問多個問題, 油係牛油, 定係煮食油呀?tks

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meichan12001

男爵府

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開心吸收勳章

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發表於 12-5-14 16:34 |只看該作者

jackymum 發表於 12-5-14 16:00
唔好意思, 想問多個問題, 油係牛油, 定係煮食油呀?tks

我係用煮食油的(芥花籽油)～

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jackymum

子爵府

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 12-5-14 16:42 |只看該作者

meichan12001 發表於 12-5-14 16:34
我係用煮食油的(芥花籽油)～

明白, tks!

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147^#

發表於 12-5-14 17:41 |只看該作者

meichan12001 發表於 12-5-14 15:01
材料 : (約10個)
低粉 160g
高粉 90g

下次我又試下

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ghoti

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wyeth冷知識勳章畀面勳章陪月勳章

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發表於 12-5-14 17:45 |只看該作者

回覆：KENWOOD BM450 學習區

我用過金像粉，用水嗰次個面似溶岩，第二次轉用同份量嘅奶個面就靚仔番。不過我用開日本粉

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發表於 12-5-14 17:47 |只看該作者

harunai 發表於 12-5-14 15:48
回覆 PochaccoKoKo 的帖子

個 dough 係OK ga. 但排完氣之後發酵個 dough 好樣須 lor ...

你唔好話我知你打開個蓋睇呀?

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發表於 12-5-14 17:50 |只看該作者

回覆 rilakkuma531 的帖子

發酵中, 冇打開睇, 但有開燈睇下佢發成點樣

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發表於 12-5-14 17:55 |只看該作者

ghoti 發表於 12-5-14 17:45
我用過金像粉，用水嗰次個面似溶岩，第二次轉用同份量嘅奶個面就靚仔番。不過我用開日本粉

...

咁真係關用水or牛奶事... 咁金象粉用水要比多d水 or 少d呢

好都係用日本粉, 見人話金象粉又平又靚都想試下

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152^#

發表於 12-5-14 17:56 |只看該作者

harunai 發表於 12-5-14 17:50
回覆 rilakkuma531 的帖子

發酵中, 冇打開睇, 但有開燈睇下佢發成點樣

你下次試下用奶, 睇下係米都係咁

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發表於 12-5-14 18:07 |只看該作者

回覆：rilakkuma531 的帖子

金象粉~375粉用225ml水好啲

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