烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139250

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發表於 12-9-13 08:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-09-12+發表原來

原帖由 ameliakwok 於 12-09-12 發表
成日聽你講頂角貢難，真係矛勇氣試喔

係我「泎豆」咋，佢地個個都頂到，係我用450g模都唔得，反而用250g又ok喎

都唔明白

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發表於 12-9-13 08:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+辣椒仔coco+於+12-09-12+發表

原帖由 jenniecatcat 於 12-09-13 發表
咁又要上去咪下書先得啦！即去！

我都好少上去

有時看不明(別打頭)。而且很少追blog，看來要勤力點去咪咪書

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發表於 12-9-13 08:35 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 5 之拍碎麵包雞"包債欲嘗"

交功課先，吞拿魚碎蛋粟米芝士包，牛奶古古力雙色圈

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發表於 12-9-13 08:37 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 5 之拍碎麵包雞"包債欲嘗"

唉，手腳慢，搓到尾後一兩個時，第一個已經發到豬頭了

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BigPig阿花

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-9-13 08:59 |只看該作者

回覆：NoelB 的帖子

尋晚正常程序地整白方包，用二記意大利高粉，唔知點解發唔起，但今朝食係軟熟的，奇怪!

我要舉起救恩的杯、稱揚耶和華的名。詩 116:13兒女是耶和華所賜的產業．所懷的胎、是他所給的賞賜。詩 127:3

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Chumeiying

大宅

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發表於 12-9-13 09:31 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-9-12 23:10
大家有冇留意T大的blog，

呢排天氣熱，要打開盖搓粉，降溫.

T大都改了在knead2才落牛油，我們方向正確，好開心啊！希望她有空過來指點下我這低手，連滾圓都做不好呢！

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gavnie

子爵府

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發表於 12-9-13 11:03 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 5 之拍碎麵包雞"包債欲嘗"

我最近都買左機啦，暫時只係用番面包機黎焗方包，仲未整造型包，多多指教呀

點評

GG9190 welcome

發表於 12-9-13 11:29

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發表於 12-9-13 11:24 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-9-12 23:08
呢輪見T大的直接法薄皮方包好靚，我又想試下用面包穖焗方包.
之前只係焗過一，二次.

...

T 大人啲包包真係好靚, 好吸引,
當初都係因爲到 T 大人啲靚包包
先中毒買包机

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發表於 12-9-13 11:25 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-9-12 23:10
大家有冇留意T大的blog，

呢排天氣熱，要打開盖搓粉，降溫.

我開始熱時巳打開机搓粉了,
都係睇 T 大人教

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發表於 12-9-13 11:26 |只看該作者

NoelB 發表於 12-9-13 08:29
係我「泎豆」咋，佢地個個都頂到，係我用450g模都唔得，反而用250g又ok喎都唔明白

...

我都未頂到啊

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發表於 12-9-13 11:27 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-9-13 11:32 編輯

NoelB 發表於 12-9-13 08:35
交功課先，吞拿魚碎蛋粟米芝士包，牛奶古古力雙色圈

牛奶古古力雙色圈, 好 cute 呀

你次次都整咁多款式, 又有新造形

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發表於 12-9-13 11:30 |只看該作者

Chumeiying 發表於 12-9-13 09:31
T大都改了在knead2才落牛油，我們方向正確，好開心啊！希望她有空過來指點下我這低手，連滾圓都做不好呢！ ...

yes, 我都改了在 knead 2 落牛油好耐了,
等舊粉搓夠先落, 好似冇咁手忙脚亂

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Chumeiying

大宅

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發表於 12-9-13 11:46 |只看該作者

NoelB 發表於 12-9-13 08:35
交功課先，吞拿魚碎蛋粟米芝士包，牛奶古古力雙色圈

Noel 真有創意，尤其喜歡那雙色圈啊，超精美呢！

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發表於 12-9-13 12:05 |只看該作者

GG9190 發表於 12-9-13 11:26
我都未頂到啊

頂到唔難...剛頂呀..嗚...剛頂才是皇道..

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發表於 12-9-13 12:06 |只看該作者

GG9190 發表於 12-9-13 11:25
我開始熱時巳打開机搓粉了,
都係睇 T 大人教

其實...用溫度計..紅外線個d..射舊dough.

27-30都叫okay..過30就太熱了..

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辣椒仔coco

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發表於 12-9-13 12:11 |只看該作者

柒子發表於 12-9-13 12:05
頂到唔難...剛頂呀..嗚...剛頂才是皇道..

點為剛頂到?

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發表於 12-9-13 12:54 |只看該作者

柒子發表於 12-9-13 12:05
頂到唔難...剛頂呀..嗚...剛頂才是皇道..

總之就好難頂

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發表於 12-9-13 12:55 |只看該作者

柒子發表於 12-9-13 12:06
其實...用溫度計..紅外線個d..射舊dough.

27-30都叫okay..過30就太熱了..

我冇呢啲工具呀

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發表於 12-9-13 13:11 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-9-13 12:11
點為剛頂到?

剛頂...即係唔係頂到..搞到個頂壓實咁..即係圓角再多一點..

我咁分咋...因為再多..就會壓到模邊甚至溢出.

少一點..又會見到每舊dough中間深坑..哈...

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